即時美味筆記∣ 20130310 中天新聞 紀錄台灣173集，鐵板燒30年資歷 人鏟合一似藝術/羅啟明（阿明師），西門町街頭串燒 潮+美味引饕客/Jimmy、鄭州谷，傳承奶奶家鄉味 米其林炸醬麵/Chris、Walter、徐景汶，媲美名店小籠包 皮薄餡多湯汁濃/吳仁德，小確幸日式早餐 復刻板台灣登場/林敬榮，長春藤名校畢業 為甜點捨棄高薪/張瓈文，台妹掌舵 引進日本燒鳥文化/謝佳純、吉村昌悟、久田義之
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* 鐵板燒30年資歷 人鏟合一似藝術 *
鐵板燒「泰」正點 酸辣魚蝦鮮入味、鐵板燒承先啟後 阿明師技不藏私。
阿明師樹立風格 嚴禁酒與穢言、親自一對一教學 傳授廚房小訣竅。
實行「愛的教育」 學徒視師如義父、成大事不拘小節 阿明師帶兵帶心。
主廚：羅啟明（阿明師）
泰板燒 Thaipanyaki
官網：http://www.thaipanyaki.com/
FB粉絲專頁：泰板燒 Thaipanyaki 香料。香氣。香味
地址：台北市大安區信義路3段7號2樓
電話：02-27092082
營業時間：11:30-14:30(最後出餐時間 14:00) 17:30-22:00(最後出餐時間 21:00 )
食記參考：http://kuangtc.blogspot.com/2012/11/thaipanyaki.html
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* 西門町街頭串燒 潮+美味引饕客 *
趁熱吃熱情好客 心裡話真情流露、燒烤隱藏版菜單 新鮮海鮮料直送。
茄子也可以燒烤 蒜香驅除不敢吃、哥哥闖台北叢林 情深護弟助創業。
揪團烤肉烤出名 創業一度遇瓶頸、街頭文化正面看 日式燒烤很藝術。
老闆：鄭州谷、Jimmy
西門靖日式居酒屋
FB粉絲專頁：http://www.facebook.com/XimenJimmy
地址：台北市萬華區武昌街2段122號1樓
電話：02-23888876
行動電話：0919-395585
營業時間：17:00-01:00
每週一公休
食記參考：http://kelsy310.pixnet.net/blog/post/91582761
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* 傳承奶奶家鄉味 米其林炸醬麵 *
蕃茄汁獨門醬料 豬絞肉先煎後炒、街頭小吃精品化 炸醬麵桌邊服務。
炸醬麵燙金 兄弟炒出好業績。
老闆：Chris、Walter 徐爸：徐景汶
双人徐概念店Noodles & Bar
官網：http://www.shuangrenhsu.com/
FB粉絲專頁：http://www.facebook.com/shuangrenhsu
概念店地址：台北市內湖區民權東路六段186-1號
電話：02-26342859
概念店門市購買&取貨時間：10:00-22:00
概念店體驗區用餐時間：
週日～週四 11:00-14:00 18:00-24:00 週五～週六 11:00-14:00 18:00-02:00
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* 媲美名店小籠包 皮薄餡多湯汁濃 *
日包五百顆 練就小籠包功夫、一吃成主顧 豬皮凍入餡味美。
百頁捲入味 油豆腐細粉飽食、創業好比革命 纏功學到真功夫。
堅持夢想不放棄 17年努力成名店。
餐廳老闆：吳仁德
北大行上海點心
地址:：台北市大安區光復南路432號
電話：02-23255417
營業時間：11:00-14:00 17:00-20::30
每週一公休
食記參考：http://www.esther7.com/2013/09/blog-post_29.html
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* 小確幸日式早餐 復刻板台灣登場 *
清爽漬菜味噌湯 暖胃暖心有活力、鮮！油炸溏心蛋 外酥內嫩蛋滑溜。
嚴選台東黑毛豬 肉質鮮飄奶油香、師法日本專門店 堅持賣單一食材。
祖父為日本華僑 耳濡目染飲食魂、門外漢切入餐飲 堅持心法拓兩店。
業者：林敬榮
豚膳．黑豚料理專門店
FB粉絲專頁：豚膳 黑豚料理專門店
地址：台北市大安區延吉街131巷21號
電話：02-87717702
營業時間：週一～週五 11:30-21:00 週六～週日 08:00-21:00
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* 長春藤名校畢業 為甜點捨棄高薪 *
美味要點「天然」 愛沈浸甜點世界、自創西式鳳梨酥 變化多樣新口味。
追求自然健康風 甜點引名人青睞、父親反對做甜點 執意創業獲肯定。
母親支持是力量 一圓夢想甜點店、繽紛天然馬卡龍 玫瑰拿鐵有特色。
老闆：張瓈文
Pâtisserie Francis 旋轉木馬點心坊
FB粉絲專頁：http://www.facebook.com/FrancisPastryCo
地址：台北市中山區明水路672巷46號
電話：02-85022600
行動電話：0972-935300
營業時間：週日～週四 11:00-20:00 週五～週六 11:00-21:00
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* 台妹掌舵 引進日本燒鳥文化 *
留日打工遇挫折 細說居酒屋經驗、打工結緣老闆挺 帶回道地日本味。
開店甘苦肚裡吞 全年無休好辛酸、道地日本味 關西料理長坐鎮。
居酒屋燒烤飄香 每道菜都是寶貝、神秘醬汁超費工 儲存精華好美味。
道地燒鳥文化 原汁原味台灣現。
居酒屋店長：謝佳純 居酒屋料理長：吉村昌悟 居酒店業者：久田義之
炭坊主燒鳥屋 SUMIBOUZU
FB粉絲專頁：炭坊主燒鳥屋 SUMIBOUZU
地址：台北市大安區市民大道四段225號
電話：02-27585077
營業時間：18:00-01:00
食記參考：http://www.wretch.cc/blog/fireboyz/10953309
