重慶豆漿程、紅茶屋、295麵担 ∣ 食記台北 大同區
今天的這篇走特殊寫法,
採新(重慶豆漿程、紅茶屋)舊(295麵担)
食記合併方式進行,因三家相去不遠,
要為單一家新訪的重慶豆漿程另開食記,
挺麻煩的,乾脆三家併一篇寫,感覺省事的多~
295麵担因為個人初訪觀感不是很優,
所以後來未曾再訪喔!
========
今年的228假期跟天使大人相約帶老七到金山走走,
由於剛好要到大龍峒一帶買東西的關係,
於是便決定早餐在附近解決就好。
正好那兒就有一家之前食尚玩家報導過的
知名早餐店 - 重慶豆漿程,
兩人稍微討論一下,就決定直接殺這家囉!
重慶豆漿程所在的巷弄是個早市,
鮮少有汽車(敢開)進去,
摩托車也大多是停在巷口,逛起來還挺自在的。
(天使:我很餓~可以不要在那邊給我逛菜市場嗎?)
不知道是否因為228假期的關係,
即使接近中午店家休息時間,
店門口排隊的人潮還是一樣頗為驚人~
天使一抵達店家就急著先衝去排隊,
後來才知道內用應該是先等位,
再跟店家點餐就好。
價目表,由於這回我們到店時間較晚的關係,
店裡很多品項都已經賣完了,
燒餅油條,沒了;饅頭,還剩一瞇瞇;
鹹飯糰,最後一顆被我們點走了!(挺)
還好,這裡招牌的炸蛋餅供應量還十分充足,
直到我們用餐完畢,
店家都還可以應付接踵而來的點餐人潮~
牆上還貼了食尚玩家的報導,
感覺上頭的浩翔一整個青澀啊!!
(莎莎也很公主啦~)
重慶豆漿程的蛋餅乃是使用中、
高、低筋麵粉混合的麵皮,
除了像一般蔥油餅用冷水及開水按比例製作外,
因為麵皮裡還加入雞蛋,
所以蛋餅炸起來更香!蛋餅裡的蛋經油快速炸過後,
仍能保有蛋的嫩度,所以吃來滑而不乾。
這裡的蛋餅還加入了一般只在飯糰裡才出現的菜脯,
且菜脯經事先火炒調味,吃起來更夠味。
(蛋餅)麵皮香酥、蛋嫩軟滑、菜脯香脆,
因而才讓顧客一吃成癮!
另這裡的豆漿也與一般製法不同,
是將豆渣與豆漿同煮後才將豆渣濾掉,
(一般作法是豆磨好先濾掉渣,單獨熬煮豆漿)
因而使得這裡的豆漿口感較一般來得更濃厚香醇。
* 以上文字乃編修自食尚玩家報導 *
店內用餐空間不大,算算約可容納20名顧客。
天使一直murmur說他覺得店家的燒餅油條
應該是批來而非自己做的,
否則怎麼都不見店裡有製作的地方?
(我回答:啊反正這次都已經吃不到了~是有必要一直想一直想嗎?)
鹹飯糰(25元),約僅我手掌心大小,
感覺以25元的價格,這Size是有點偏小了,
至於有無可能是因為我們拿到的是最後一顆飯糰,
米不大夠,所以才拿到小小糰,
我個人就不能確定了....
飯糰的內餡十分簡單,
就僅老油條、菜脯,以及肉鬆三種。
老油條鮮香酥脆而不硬、菜脯則鹹淡適中,
大小與脆度都挺合我胃口,
至於肉鬆嘛~因為我本來就沒有特愛
肉鬆所以不便評論~嘎!
飯糰的糯米以傳統木統蒸製而成,
使其帶有淡淡的木香氣,米本身口感則十分Q軟。
總的來說算是顆好吃的飯糰,
但份量真的太少了一點.....
招牌的炸蛋餅(30元)上桌囉!
看到炸蛋餅後,閃過我腦袋的第一個想法是.....
胡椒粉會不會給的太豪邁了??
再一個想法則是,好像有部份外露的青蔥
都給炸焦了....殘念~
蛋餅外皮確實如食尚報導所言,帶蛋香味,
只不過這回老闆火候好像不是拿捏的很好,
把這蛋餅炸的有些過了,以致吃進嘴裡的口感只剩脆跟硬,
蛋餅該有的軟Q,這回我還真的找不到ㄟ!
炸到黑焦的的青蔥一樣撈進盤裡送上桌,
想當然我們自是挑放在一邊不吃嚕!
最後提到這蛋餅裡的蛋啊~
基本上我跟天使都覺算軟,
也有滑(的啊)的部分,
但不乾這一點,請容我們持保留態度囉~
(其實就是有乾啦!)
豆漿,回家整理照片才發現有大小之分,
但點餐時我們只跟店家說要豆漿,
所以店家是送大或小杯的,我不確定哩!
他們家的豆漿顏色較一般常見的濃一些,
喝的出來應是自熬而非粉泡的。
只是整體感覺似乎沒有食尚玩家報導上寫的那麼濃醇囉!
天使說他覺得豆漿喝起來很普通,
老闆如果要罵去罵他,話是他說的!!
此回初訪重慶豆漿程,
說真的是讓我們有點失望了.......
或許是當初期望太高,也或者是
當天因為人潮太多所以店家表現不如平常?
天使說他是不會想再二訪了,
可是我還有點想......
所以.....下次如果還有機會,只好找別人啦!!
(天使掰掰)
重慶豆漿程
地址:台北市大同區重慶北路三段335巷32號
電話:02-25851096
營業時間:平日 05:30-11:30 假日 05:30-13:00
------------------- 我是另一家店食記分隔線 -------------------
20130307 紅茶屋食記更新(最近消費時間:20130228)
自從2009年偶遇紅茶屋之後,
俺與天只要有到大龍峒一帶用餐,
大多都會順道過來買杯飲料帶走。
前陣子艾阿姐到台北來出差,
一行人先是殺去蘆洲添丁切仔麵吃午餐,
吃完後剛好距離下午阿姐回新竹還有點時間,
於是我們便又帶她先衝紅茶屋,
再戰延三夜市的杉味豆花,半天吃下來,
三個人完全呈現撐到肚子快爆炸的狀態!
但吃的很爽也是真的啦!
紅茶屋與赫赫有名的重慶豆漿程位在
同一條巷弄中,彼此間大概僅幾個店面之遙。
由於紅茶屋早上6:30就開張營業的關係,
個人其實還滿建議如果食量夠大的話,
吃完重慶豆漿程不妨順道也來紅茶屋
買杯茶飲去油解膩一下。
由於紅茶屋來客數頗多的關係,所以
每回到現場點飲料前都得先抽號碼牌等待叫號。
冬天還不打緊,如果是夏天的話,
等個2、30號都算是家常便飯。
(有的還是公司派出來打飲料得,一買可能就是十杯以上)
店裡的環境每回去我都有特別觀察,
都維持得算滿乾淨的!做吃的首重衛生,
關於這點我給他們家加分滿多~
不過市面上環境整潔的飲品店
也是不少啦!不是只有他們家而已~
紅茶屋之所以生意會那麼好,
最主要就是他的價格超級便宜!
但也不是每項都很便宜啦~
比如我曾買過的加蜜青草茶就比景美的石伯貴!
但在台北能夠用20元的價格買到
一杯1000 cc.的茶類飲品,大概也只有這裡了吧!
看了看店家接受雜誌專訪的內容,
才知道這裡的紅茶可不單純只是紅茶,
裡頭還加了甘草與決明子等藥性較溫和的
中藥材來增添香氣與甘甜度。
之前一步一腳印也曾採訪過他們家,
感覺老闆在選材上真的很用心!
初訪時我們點了大冰紅、中青梅綠加珍珠,
以及小加蜜青草茶一杯。
紅茶的部份口感的確與一般連鎖飲品不同,
入口會回甘,且甘味可持續滿長的一段時間。
個人認為這該是歸功於甘草的關係~
另外印象中的決明子帶有微苦的口感,
不過這裡的紅茶嚐來倒不會有苦味,
或許是被甘草所掩蓋掉了吧~
綠茶表現則一般般,
珍珠的口感頗Q,但也不很突出~
加蜜青草茶味道不錯,但誠如我所言,
價格上還是景美石伯比較吸引我啦~^^
(因為2009年初訪的照片實在醜到很難修,所以請容我跳過囉!)
N訪時買的大冰綠以及桂圓茶,
這兩樣的表現也是一般般。
後來陸陸續續幾訪,發現他們家冰沙系列的
綠豆沙、綠豆牛奶冰沙,
以及花生沙都超好喝!且料好實在!
所以後來幾訪我們大多主要夠買的品項就
不脫古早味紅茶、綠豆冰沙、
綠豆牛奶冰沙,以及花生冰沙囉!
帶我們家阿姐來時買了
大杯綠豆冰沙(1000c.c. 35元)、
中花生冰沙(700c.c. 35元),
以及中杯冰紅茶(700c.c. 15元),
飲料的杯蓋上還有清楚的店家商標以及詳細營業資訊。
1000c.c.的飲料杯看照片其實沒什麼FU,
個人還是建議有機會不妨親身體驗,
感受一下那個胖胖杯的威力囉!
最近最近一次到紅茶屋,
就是是重慶豆漿程用餐完之後,
當時我與天使都因炸蛋餅有些過於油鹹
而感到口乾,我便建議不如來去紅茶屋
一起打杯大冰紅來解解渴。
沒想天使一看店家在門口懸了「青梅汁」新上市,
青梅紅綠茶同步上市等字樣,也沒經過我同意,
馬上就改變主意點了大杯的青梅紅茶!!
結果當然就是我打死也不願幫忙喝,
就連拍也懶得拍啦!!
總之也就是加了青梅汁的紅茶,
顏色基本上還是跟一般紅茶沒有差別嚕!
紅茶屋
地址:台北市大同區重慶北路三段335巷56號之1
聯絡電話:02-25941932 02-25854775
營業時間:06:30-22:30
每週一公休
------------------- 我是舊食記分隔線 -------------------
20090802 295麵担食記
上星期看了非凡的「古早味麵店」特輯,
覺得這家看起來還不錯,
看看網路上評價的不多,
於是便邀請小天使一起來拜訪一下.......
店家位於重慶北路三段295巷口,
是其名稱的由來。這天我們很快就在附近
哈密街找到停車位,步行約一分多鐘就到了。
雖已接近中午用餐時間的尾聲,
店裡依然有不少的客人在用餐。
古早味麵店賣的自然是古早味的麵食,
令人好奇的的是大小碗的價格差很多。
匆忙的點了餛飩麵、意麵、涼筍、叉燒肉,
以及油豆腐等幾樣菜。
老闆也沒問我們要大碗或小碗,
可能看我們兩人偏瘦便幫我們煮了小碗的送上桌。
先來看看小菜吧~
涼筍-要價100大洋,
雖說涼筍本身汁水充足、也有一定的甜度,
但兩人都覺得這個價格實在太貴
(註:為本人所吃過的小吃攤中定價最貴的涼筍)!
叉燒肉-要價50大洋,
以份量來說價格還算平實。
店家介紹這道菜為他們的招牌,
由圖片可清楚看出這裡的叉燒肉用的幾乎為瘦肉,
不過嚐來並不會很柴,可惜的是粉裹的太厚,
末端的幾塊幾乎全是炸粉。
搭配的醬料中有ㄧ些奇怪的坨狀物,
一嚐才知道原來是甜辣醬,
整體表現平平啦!
(小天使覺得內湖大陳記麵店的叉燒肉比較好吃~)
油豆腐-ㄧ份兩塊要價20大洋,
本身豆味十分濃厚,口感紮實,
兩人都覺得是這天表現最傑出的一道!
接著主食上場:乾意麵以及餛飩麵。
乾意麵(30大洋)送上桌時,
我與小天使兩人都驚訝不已,
因為份量實在太少了!
少到連我這鳥胃都一看便知這碗麵我肯定吃不飽...
對照上星期在添丁吃的意麵,
這裡的份量還不到蘆洲添丁切仔麵的1/3呢!
意麵本身使用的麵條相當細,口感也很不錯,
配合油蔥與淋上的豬油及醬油膏整體來說還滿對味的,
可惜吃不到幾口就見底了.........
(晴光市場的晴光意麵價格也比這裡親民~)
餛飩麵(40大洋)裡共計四小顆餛飩,
這兒的餛飩十分小,內餡直徑不到2公分,
要我一口吃掉全部也不是問題.........
麵條使用陽春麵的粗麵條,
兩人都覺得口感ㄧ般。
湯頭的部份應為大骨所熬製的,
不過因為小天使不喜歡
有內臟味的湯頭所以喝了半碗就不喝了~
重慶豆漿程
地址:台北市大同區重慶北路三段335巷32號
電話:02-25851096
營業時間:平日 05:30-11:30 假日 05:30-13:00
紅茶屋
地址:台北市大同區重慶北路三段335巷56號之1
聯絡電話:02-25941932 02-25854775
營業時間:06:30-22:30
每週一公休
295古早味麵店
地址:台北市大同區重慶北路三段293之4號(295巷口)
聯絡電話:02-25965276
營業時間:10:30-21:00
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- 日期: 2011-01-20 16:56:07
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- 留言者: momo
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- 日期: 2013-03-11 15:42:19