2017年7月4日 星期二

【新北新莊】阿嬤的古早味麻油雞油飯-一週只賣一天,現蒸現炒的極限量美味麻油飯!

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 7/04/2017 | 標籤分類 :
剛搬來新莊時覺得這兒是美食沙漠,
幾年住下來才漸漸
發掘其實新莊根本臥虎藏龍!
原以為前些天分享的兩間極隱美食,
網傳好吃到會流淚的炸雞
以及巷弄文青拉麵屋台
已經夠刁鑽,結果上週五又給我
挖到一間更誇張,一週只營業一天,
且那一天還只出來幾小時的
阿嬤的古早味麻油雞油飯
朋友說醬子分享下去她都想搬來新莊,
因為新莊美食真的太多太多啦!XD

  阿嬤的古早味麻油雞油飯/饞麻油雞油飯
地址:新北市新莊區西盛街257巷巷口
電話:0916-198200
營業時間:每週五 17:00-賣完為止
(文末補充最新食記)

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當天傍晚其實是打算衝
那個吃了會流淚的238老店炸雞
結果車行經這攤看到長長排隊人潮,
外加聞到陣陣誘人麻油香,
就給先吸引過去惹~
(後來當然還是有買炸雞啦哈哈!)

ㄚ嬷の古早味麻油雞油飯
就位於新莊西盛街257巷口,
從我發現它、開始排隊,
至買好離開為止,攤上的排隊人潮
始終維持一定長度,從未間斷~
當中絕大多數看來都是熟門熟路,
只僅少部分是像我這樣路過看到人龍,
基於好奇才停下腳步跟著湊熱鬧。

小攤設備極為精簡,
麻油雞油飯所需的配料
放在一旁幾咖大保麗龍盒裡保存,
一個蒸籠負責蒸熟糯米,
一只大鍋用以拌炒麻油雞油飯,
另還有個木桶則拿來裝炒好的油飯,
雖然環境有些陳舊,
但不致令人覺得過分髒亂。
若太髒的話以我個性之鳥毛,
肯定會頭也不回地飄走~

攤上的麻油雞油飯是採少量現炒方式,
每回約炒半鍋左右,
等快賣完才繼續進行下一鍋的炒製作業。
也由於每回都是少量製作,
若沒趕上前一批,
可能得等上個5~10分鐘左右才能買到。

由於製作的場所是開放空間,
外加當天又下著不小的雨勢,
天氣不那麼悶熱,
炒麻油的濃香與熱氣都得以適度散發,
也讓人感覺排起隊來沒那麼煩躁難耐啦!

這兒的麻油雞油飯是以盒計價,
一盒80元、兩盒150元,
裝盒時老闆娘會秤重,
至於每盒重量多少我忘了問,
回家也忘了秤(巴頭),
總之份量我是感覺還不少囉!


排隊時順便跟老闆娘聊了一下,
才知道他們家目前每週固定只出攤一天!
時間就是每週五傍晚約五點左右開賣,
賣到沒有就收攤~
(據老闆娘說大概會到晚上九點左右)
我人很實際一聽馬上就追問說
那剩下的時間有去其他地方做生意嗎?
結果老闆娘竟回說目前還在沉思
其他天要不要出來做生意,
因為真的太熱了哈哈哈哈哈哈!

熱騰騰現蒸現炒的麻油雞油飯入手,
一回到家馬上迫不急待開吃!
阿嬤家的麻油雞油飯給料不小氣,
加入大量香菇及肉絲拌炒,
用以降燥的老薑以及薄片與切末處理,
品嚐時即使不小心吃到也覺不搶味扎口。

阿嬤家麻油飯火候掌握的很不錯,
麻油炒的清香不苦,
雖說偶有少許糯米沒能拌上色,
但幾乎是粒粒都吃進麻油與配料香,
麻油份量也控制的剛好,
吃了不僅不令人感油膩,
反而有種愈吃愈涮嘴的,
讓人吃到欲罷不能的趨勢!!
(糯米軟硬適中好香好Q啊!)
原本以為買兩盒可能會太多,
結果根本不夠吃~
看來下回得再多買個兩盒回家冰,
醬子想吃隨時就能蒸來品嚐啦!


*2020/11 食記更新*
轉眼數年過去買了超過 20回的
阿嬤的古早味麻油雞油飯,
到月初經好心網友提醒,
才驚覺我竟然一直忘了加入 10月
後限定販售的麻油雞湯!
(send 自己 tree pay)

一份 130元的麻油雞湯含胸、腿、
翅...等多個部位,以份量與用料
來說我是覺得非常物有所值!

饞麻油雞油飯的麻油雞肉質介於
土雞與肉雞間,微軟而不失嚼感,
雞腿油嫩、胸肉不至於乾柴,
翅腿經熬煮入味也是軟軟嫩嫩的。

饞麻油雞油飯的麻油雞湯
個人覺得湯頭非常棒!
麻油香氣濃烈,酒香亦不讓鬚眉,
湯中兩大主角給牢牢煮進雞肉塊裡,
入喉不僅鹹香還會回甘,
真的是好喝極了~
說實話我還蠻慶幸這樣一家好店
是位在這交通不甚方便的西盛夜市,
若地點換到交通便利之處,
或甚至台北市內的知名夜市,
排隊人龍肯定會三倍五倍以上啦~

麻油雞油飯數年如一日的美味,
之前看 GOOGLE評論中有人提到
覺得阿嬤的麻油雞油飯麻油香氣
不夠濃,但對我來說正因如此
才使得他們家的麻油雞油飯嚐來
溫和不燥,順喉而不易膩口。
不過當然我也瞭解口味之事很主觀,
若跟我久的讀者覺得喜好與我相近,
個人是認為蠻值得特地遠道而來,
啊如果跟我不熟又得大費周章前來,
在下則認真覺得沒有那個必要,
以免期望愈深,
失望的機率也跟著愈大囉!

阿嬤的古早味麻油雞油飯/饞麻油雞油飯
地址:新北市新莊區西盛街257巷巷口
電話:0916-198200
營業時間:每週五 17:00-賣完為止

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