【新北新莊】阿嬤的古早味麻油雞油飯-一週只賣一天，現蒸現炒的極限量美味麻油飯！

2017年7月4日星期二

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 7/04/2017 | 標籤分類 : 阿嬤的古早味麻油雞油飯新北美食新莊西盛街夜市美食新莊美食饞麻油雞油飯

剛搬來新莊時覺得這兒是美食沙漠，

幾年住下來才漸漸

發掘其實新莊根本臥虎藏龍！
原以為前些天分享的兩間極隱美食，
網傳好吃到會流淚的炸雞，
以及巷弄文青拉麵屋台，
已經夠刁鑽，結果上週五又給我
挖到一間更誇張，一週只營業一天，
且那一天還只出來幾小時的
阿嬤的古早味麻油雞油飯！
朋友說醬子分享下去她都想搬來新莊，
因為新莊美食真的太多太多啦！XD

阿嬤的古早味麻油雞油飯/饞麻油雞油飯

地址：新北市新莊區西盛街257巷巷口

電話：0916-198200

營業時間：每週五 17:00-賣完為止

（文末補充最新食記）

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當天傍晚其實是打算衝

那個吃了會流淚的238老店炸雞，

結果車行經這攤看到長長排隊人潮，

外加聞到陣陣誘人麻油香，

就給先吸引過去惹～

（後來當然還是有買炸雞啦哈哈！）

ㄚ嬷の古早味麻油雞油飯

就位於新莊西盛街257巷口，

從我發現它、開始排隊，

至買好離開為止，攤上的排隊人潮

始終維持一定長度，從未間斷～

當中絕大多數看來都是熟門熟路，

只僅少部分是像我這樣路過看到人龍，

基於好奇才停下腳步跟著湊熱鬧。

小攤設備極為精簡，
麻油雞油飯所需的配料
放在一旁幾咖大保麗龍盒裡保存，
一個蒸籠負責蒸熟糯米，
一只大鍋用以拌炒麻油雞油飯，
另還有個木桶則拿來裝炒好的油飯，
雖然環境有些陳舊，
但不致令人覺得過分髒亂。
若太髒的話以我個性之鳥毛，
肯定會頭也不回地飄走～

攤上的麻油雞油飯是採少量現炒方式，
每回約炒半鍋左右，
等快賣完才繼續進行下一鍋的炒製作業。
也由於每回都是少量製作，
若沒趕上前一批，
可能得等上個5～10分鐘左右才能買到。

由於製作的場所是開放空間，
外加當天又下著不小的雨勢，
天氣不那麼悶熱，
炒麻油的濃香與熱氣都得以適度散發，
也讓人感覺排起隊來沒那麼煩躁難耐啦！

這兒的麻油雞油飯是以盒計價，
一盒80元、兩盒150元，
裝盒時老闆娘會秤重，
至於每盒重量多少我忘了問，
回家也忘了秤（巴頭），
總之份量我是感覺還不少囉！

排隊時順便跟老闆娘聊了一下，
才知道他們家目前每週固定只出攤一天！
時間就是每週五傍晚約五點左右開賣，
賣到沒有就收攤～
（據老闆娘說大概會到晚上九點左右）
我人很實際一聽馬上就追問說
那剩下的時間有去其他地方做生意嗎？
結果老闆娘竟回說目前還在沉思
其他天要不要出來做生意，
因為真的太熱了哈哈哈哈哈哈！

熱騰騰現蒸現炒的麻油雞油飯入手，
一回到家馬上迫不急待開吃！
阿嬤家的麻油雞油飯給料不小氣，
加入大量香菇及肉絲拌炒，
用以降燥的老薑以及薄片與切末處理，
品嚐時即使不小心吃到也覺不搶味扎口。

阿嬤家麻油飯火候掌握的很不錯，
麻油炒的清香不苦，
雖說偶有少許糯米沒能拌上色，
但幾乎是粒粒都吃進麻油與配料香，
麻油份量也控制的剛好，
吃了不僅不令人感油膩，
反而有種愈吃愈涮嘴的，
讓人吃到欲罷不能的趨勢！！
（糯米軟硬適中好香好Q啊！）
原本以為買兩盒可能會太多，
結果根本不夠吃～
看來下回得再多買個兩盒回家冰，
醬子想吃隨時就能蒸來品嚐啦！