2019年6月1日 星期六

 

老張炭烤燒餅 ∥ 內餡辛辣帶勁、餅皮不只酥還脆到不行,炭烤胡椒餅個性鮮明我超愛!(台北南港人氣美食)

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 6/01/2019 | 標籤分類 :
「老張炭烤燒餅店就在附近耶,
要去買嗎?」
「別吧老張很排ㄟ!
「要不要去老張炭烤燒餅店?
離這裡不遠說~」
「不要吧他生意超好會排很久」
........
談到南港美食或美味胡椒餅,
這間總是被以為「很排」的
老張炭烤燒餅店肯定名列前茅!
我自己也是每每來到南港一帶,
首先想到的地區代表美食就是它~
(另還有間評價兩極的北大荒水餃
但先前幾回經過想踩點老張,
卻總不約而同遭友伴打槍,
原因是時間有限,
怕是沒辦法順利買到,索性不去。
昨兒再訪內湖五棧小館難得與
耳朵不那麼硬的同事結伴而行,
便決定親身前往一會,
看看南港老張是否真如傳聞中
那麼排那麼難以入手?

老張炭烤燒餅店
地址:台北市南港區忠孝東路七段602號
電話:02-27835591
營業時間:週二~週五 11:30-20:00
週六~週日 11:00-19:00
每週一公休
=========

結果人到了老張我整個驚呆,
別說排隊了,
根本連個客人都沒看到好嗎?!
但見到此一幕我又忍不住心驚,
該不會如網路所說,
沒排隊代表餅還沒出爐,沒得買?

但來都來了就還是去看看吧!
上了騎樓走近再看,
招牌炭烤胡椒餅滿坑滿谷,
其他各式圓的長的鹹甜酥餅也都
陸續出爐,再比對裡裡外外裝潢、
人員、料理,與菜單、店家地址,
嗯!我應該沒跑錯店家,
這就是之前被我眾家親友同事相傳
不僅要排隊還要排很久的
南港老張炭烤燒餅店」無誤!

其貌不揚的炭烤胡椒餅熱騰出爐,
濃烈餅香繚繞鼻間讓我不由得
拿起手機一陣狂拍猛照~

當然也不忘給一旁幾款
鹹甜酥餅個版面以示公平~
早期老張還有個三角餅也是熱銷,
可惜目前已停售了。


掌爐的師傅看我拿著手機拍照,
冷不防對著鏡頭比了個Yeah~
既然師傅有心想紅,
且讓我為您盡份棉薄之力吧哈!
以上純屬玩笑話,
 人家師傅都不曉得上過幾次鏡頭,
老張登上媒體版面也不可計數,
那還需要我這小咖錦上添花~😆


雖然這天來現場有幸碰上沒人
排隊的空檔,從店內大陣仗的
工作人員不難判斷老張炭烤燒餅店
生意確實是相當好!


竟然讓我得以在漲價前夕買到
35元佛心價的胡椒餅,是天意。
實際品嚐過後以其表現說真的
對我來說即便上漲到一顆40元,
也仍值得一買再買!

肖想許久的炭烤胡椒餅入手,
不同於一般胡椒餅常見的圓胖工整,
老張炭烤胡椒餅不僅走扁身路線,
還一顆顆長的都不一樣個性十足!


我甚至還買到屁股破個大洞的...
(當下超擔心內餡肉汁已流個精光)

一口咬下,不得了了!
這餅豈止香酥而已,
還多了超明顯的脆口感!
薄處脆酥而不硬,
厚處軟Q卻不韌,
老張這現烤出爐的胡椒餅皮
也太太太太太令人驚艷啦!

就這樣被你征服~
餅皮怎會那麼酥~
(忍不住在內心輕輕哼唱)
(以上改編自那英的征服)
(知道這歌代表有年紀了)

一直以來我並不特別喜愛胡椒餅,
主因在於過往接觸的胡椒餅
大多走圓胖厚皮、皮酥卻不脆,
內餡多汁但調味卻偏甜的胡椒餅。
但老張的胡椒餅不只餅皮,
內裡肉餡也極具辨識度,
帶濃烈五香粉與黑胡椒氣味,
入口即刻就能感受到來自黑胡椒的
激辛辣,與經蔥花所創造,
稍縱即逝的嗆口感,
隨之現身則是由比例瘦多於肥的
黑豬肉餡所帶來的自然甘甜。
老張的炭烤胡椒餅無論外表或
內在都極具特色,個性鮮明到令我
一吃難忘且喜歡的不得了!
原本只含蓄先買了一顆品嚐,
吃完馬上決定折回店裡再買五顆
帶回家當作戰備存糧!
Ps.買回家一定要回烤過才好吃,
家裡沒有烤箱的朋友建議還是
適量購買現場品嚐即可。


當日還購入小酥餅、紅豆酥餅、
綠豆酥餅,以及芝麻酥餅。

鹹口味帶蔥餡似蟹殼黃的小酥餅
算是當中比較為我所喜愛的,
但類似商品我內心有不少間
表現勝過老張,所以就不多聊了。


酥餅類外皮多走表皮微酥,
但內層偏軟的路數,不若胡椒餅還
帶顯著脆口感,整體層次更豐富,
加上豆沙餡向來非我所喜,
因此紅豆酥餅與綠豆酥餅後來
我也僅各淺嚐一顆,剩下則
轉送給其他想吃的朋友們。
(結果大家也一致評論不具記憶度~XD)

芝麻酥餅算是當天購入甜餅系列中
最為我所推崇的,原因在於
芝麻內餡夠鮮香不帶苦味蒿味,
與餅皮比例拿捏適中甜度合宜,
且上層餅皮也給烤到帶點脆度,
比起其他幾樣酥餅更有辨識度,
因而才獲我相對喜愛。

據吃過南港老張多年的好友表示
甜系列中他唯一喜愛糖膏酥餅,
然即便尬已,老張的糖膏酥餅
在他內心仍排不上大台北前三。
聽好友這麼說,感覺此行沒能買到
糖膏酥餅似乎也沒那麼可惜了。

但為了老張的胡椒餅,
下回即便得等上半個小時,
我也願意為它加入排隊行列!
但依我這回親身造訪的經歷來看,
除非胡椒餅還未出爐,
要排上半小時應該不大可能便是!

老張炭烤燒餅店
地址:台北市南港區忠孝東路七段602號
電話:02-27835591
營業時間:週二~週五 11:30-20:00
週六~週日 11:00-19:00
每週一公休

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