郭家巷頭粿仔湯 ∥ 純米製作的粿仔香軟不爛，黑白切選擇多元價廉物美超必點！（基隆美食 陋巷飄香的御食粿仔湯）
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
6/02/2019 |
標籤分類 :
陋巷斜坡下古早味基隆隱藏版傳統粿條
陋巷飄香的御食粿仔湯
純米製作粿仔條
基隆美食
郭家巷頭粿仔湯
初訪基隆郭家巷頭粿仔湯，
雖大腸讓友伴小有微詞，
但念在純米製作心意可貴的粿仔條，
與整體性價比超值的黑白切份上，
友伴最終還是給了店家高分好評！
更與我相約另日若欲再戰
定要揪他同行，我自己是很喜歡
郭家用心手做的這一味，
也分享給與我一樣熱愛台灣在地
平價小吃的好食友們囉～
基隆美食快閃四小時行程
順利入手遠東賴家水煎包後，
飯團二人組馬上風塵僕僕返回
稍早因找不到車位而沒能依計畫
先踩點的「郭家巷頭粿仔湯」，
完成這日的快閃美食大業！
（原本還計畫想連同阿國碳烤燒餅
一併摘下，可惜店家公休啊囧）
郭家巷頭粿仔湯
地址：基隆市安樂區安一路100巷31號
電話：02-24235740
營業時間：09:00-14:30 17:00-22:00
＝＝＝＝＝＝＝
郭家巷頭粿仔湯還真是名符其實
巷子內的美食，地點低調到
曾至附近跑過客戶的飯團友人
抵達現場才赫然發現原來
客戶附近就有間基隆在地人
才知道的隱世好味！
關於這點飯團友人的藉口是
因為附近不好停車，每回來此都是
臨停辦完事情趕緊走人，
哪有力氣注意周邊有啥好吃的？
確實～這天我們一開始也因為
繞了幾圈沒能就近找到停車位
才改先衝遠東賴家水煎包，
若非天公疼愛吃人讓我們得以
在折返後順利找到車位，
可能又得再等數月才有辦法
將郭家巷頭粿仔湯給拿下了！
（通常電視播出後會爆賣一陣子）
聽聞郭家巷頭粿仔湯的黑白切
份量遠超過一般小吃店，
早先已在遠東賴家分別嗑了
水煎包各二的兩人來時便在車上
認真商議在小菜部分要節制點，
以免過飽影響對郭家的客觀評價。
結果兩人到了現場一見滿櫃
新鮮可人又口味多元的黑白切，
馬上把稍早的協議拋珠腦後，
將小菜數量由原本說好的兩樣
升級兩倍以上變成五樣！
基隆特產吉古拉是絕對必點，
再來還有鄉民推薦的油豆腐、
嘴邊肉、我個人私心激愛的大腸，
與飯團友伴偏好的軟絲。
被美味小菜沖昏頭的我本人
現場原還想追加一份菜頭，
後來因友伴在旁碎念說查Google
評價有網民提及曾在這裡吃到
酸掉的菜頭，才讓我懸崖勒馬。
但這是因為此次有遠東賴家的
水煎包先墊了肚，下回若有機會
再訪我是一定會留空間給
郭家巷頭粿仔湯的燙蘿蔔，
因其也是為許多人推崇的鎮店必點。
用餐空間分內外兩處，
合計供應的坐席數不多，
只因我們抵達已接近下午休息時間，
所以店裡才比較空閒一些。
桌上簡單備有胡椒鹽、
辣椒水，及鹹辣醬三式調味品。
那辣椒水的辣度可不一般，
不耐辣的朋友記得慎食之～
既然店家以那麼辛苦日日揮汗
手做純米粿仔，自不可能
也無心力增添其他麵類料理
分散客人對他們家粿仔的注意力。
但主食類還是貼心增添魯肉飯一項，
讓不喜或吃膩粿仔的朋友有得轉換。
黑白切部分感覺似是將豬豬
從頭到尾給利用殆盡，
連一般小吃店少見的豬眼睛與
腰尺這兒也有供應。
小碗湯粿仔與乾粿仔各一，
外加五款配菜整桌只要270元，
對我們來說還真夠佛心的！
鮮度無虞但不具甜度的軟絲，
對比我在天龍國吃過一小盤要價
80元卻只有幾塊的汆燙軟絲，
郭家給的份量訂價60元算很合理。
口感風味似日本竹輪的吉古拉，
魚漿鮮香不腥，口感軟Q，
配上獨家的油膏＆鹹辣沾醬
更是涮嘴下飯～飽吸湯汁富豆香
而無豆腥的油豆腐也是入味好食！
訂價看似一般小吃店水準，
上桌才知份量可是比尋常小吃店
來的更有誠意！同樣50元的大腸
份量硬是比我老巢新莊這兒的
小吃多上一倍，嘴邊肉也頗多，
只是份量上沒有大腸來的驚人。
這日在郭家巷頭粿仔湯吃到的嘴邊肉
雖肉質略微乾硬，但不致於礙口；
大腸不僅份量極具誠意，
吃來也令我感覺店家有用心洗淨，
只留腸香而無異味！
但友伴說其中一塊臊味異常重，
提供各位做個參考囉～
主角粿仔壓軸上場～
無論湯粿仔或乾粿仔都附以
為數不少的豬小腸，即便我們
點的是最小碗各一，份量也沒怠慢。
點湯粿仔可免費無限續加，
是肚猴一族的超大福音！
以豬頭肉與豬大骨為主材熬煮的
湯頭初次上桌因加入不少油蔥
而略偏油一些，卻因十足香濃
讓人一口接著一口止不住手！
續湯因為無額外添加油蔥而
更顯清爽好入口，若不是胃裡早先
已被兩顆水煎包填去不少空間，
肚猴飯友肯定會去要求再添一碗湯！
由於郭家的粿仔是以純米製作，
口感自然不若市售來的Q，
但卻因米香更濃、軟而不爛
而深得我與友伴的心～😍
想嚐得純米粿仔的紮實口感，
來份乾粿仔應是更佳選擇～
一碗35元同樣尬了不少新鮮小腸，
讓人邊吃不得邊感嘆為何老巢
找不到這一味，若有的話要我
一週報到兩次以上也不成問題！
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