2019年12月29日 星期日

老友記粥麵館 ∥ 燒臘、撈麵、粥品、腸粉皆為人氣推薦,自製辣椒醬更是一絕!

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 12/29/2019 | 標籤分類 :
若問台北好吃燒臘或港式茶餐廳
哪裡找?位於忠孝敦化商圈的
香港老友記粥麵館應該會在
許多人的首推名單之列。
就因為老友記粥麵館實在太有名,
使得我即便從 10年多前初訪後
陸續去過好幾回,卻總莫名
引不起我絲毫撰文分享的意願...
直到昨晚看了電視報導發現
老友記粥麵館竟翻修的美輪美奐
整個用餐環境氣氛很對我的味!
這才又激起我想再訪並
寫文推大家一起入坑的慾望啦~
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能在寸土寸金的台北東區
稱霸多年,無畏近兩年因大環境影響
致使周邊地段掀起一陣猛烈租售潮,
反向操作翻修店面並擴大經營規模,
由此可見老友記確實是走實力路線,
感覺整個沒在怕的啦!

雖然我看部分網評認為改裝後的
老友記粥麵館少了地道港式茶餐廳
懷舊氛圍有些扣分,
但對我來說只要料理水準有維持住,
環境能獲得改善反而更加分。
說實話我一直以來都難以適應
正宗香港茶餐廳那種擁擠而吵雜的
用餐環境,因此老友記的這番
硬體升級反而更激起我未來想
經常造訪的意願~😎
此外今日再訪還有一點讓我印象
格外深刻,就是全店上下幾乎
所有的服務人員都非常之親切,
應對進退經常把請、謝謝、對不起
掛在嘴邊,即便忙碌也笑容不減,
感覺與我過去記憶中的老友記
好不一樣啊!!!



餐具、熱水、熱湯,及醬料...等
目前全面改為自助取用方式,
網評有不少人感嘆熱茶改成熱水
很可惜,但若非有人特別提到,
說實話第一時間我還真回想不起
老友記過去有供應熱茶這件事...
(因為我其實不愛喝熱茶....)

但若取消蝦皮例湯我肯定超有感,
因為老友記的蝦蝦清湯可好喝了,
湯色金黃蝦香極濃、喝來清爽不腥,
連我這平日不愛在外頭喝湯的人
都幾回喝到請店家幫忙續碗!
現在不用假服務人員之手,
自己想續幾碗都沒問題,
感覺超好的啊~😍
啊若真要雞蛋裡挑骨頭嫌一下,
我是覺得例湯現在沒了韭黃段
增鮮提味有點殘念啦!

採朝天椒炒製的招牌辣椒醬
也是我個人的心頭好,
然後前頭寫了很辣請酌量使用
不是店家小氣而是真的辣!
若非像我同行友伴屬嗜辣耐辣之人,
千萬別輕易嘗試一口氣就舀那麼多!

有件事說來有些小難為情,
就是過去幾年雖數度造訪老友記,
有樣我最愛的料理卻是每點必槓龜,
即他們家的「燒~鴨~腿~」!
這天來訪雖值週末感覺希望更渺茫,
我仍不死心的開口問服務人員
有無燒鴨腿可點?
詢問廚房的結果是飯類、麵食,
或想單點燒鴨腿皆無法,
唯一可能點到燒鴨腿的方式,
就是叫盤 250元的潮蓮燒鴨拼盤。
想想單點一隻鴨腿要 130元,
再加 120元就能升級含鴨腿在內的
1/4燒鴨拼盤,若吃不完店家也提供
打包外帶的服務,
我便毅然決然點下去囉~

這天與友伴合點了燒鴨拼盤、
自選三寶飯(玫瑰油雞、化皮燒肉、
蜜味叉燒),與鮮滑豬肝粥各一,
這份量兩人分食一餐解決正常來說
是沒問題滴!只是難得來到東區
我倆貪心的想在飯後去食個小點,
因此最後燒鴨拼盤除鴨腿外的部位
都給我打包帶回家當晚餐嚕~

終於得以親見燒鴨腿本尊,
說實話我還真有種達成某項
人生成就的感覺哈哈哈哈哈~
因為撲空太多回了,甚至還曾一度
懷疑店家到底有沒有在出這部位!
(但網路上超多人分享啊就我最衰)
燒鴨腿送上的同時我也感受到左右
兩桌銳利的目光注視,
我猜應該是這鴨腿看來太美味的關係。

質地紮實多肉汁,
一口咬下鴨油瞬間充斥唇腔,
油香肉香滿佈嘴頰而毫不臊膩,
這燒鴨腿真的太壞太惹人愛啦!
讓我忍不住忽視體重的威脅,
執意將其全腿消滅。
一塊都別想逃!你們被包圍了~

口味多元的粥品也是
老友記粥麵館引以自豪的人氣料理,
過去我都是在上班日午餐時段來訪,
總覺粥品並非填飽肚子的最適選項,
因而數年來即使知道粥品亦為強項,
卻完全提不起想點來一試的慾望。
這回則因為有粥品愛好者食伴同行,
才終於有機會得嚐其味。



這天的鮮滑豬肝粥我與友伴
都覺得糊化程度略為不足,
粉肝也過於澎軟了一些,
整體來說兩人都不特別喜愛。

若本身挺的住辣度襲擊,
個人蠻建議當碰上表現不如預期的
料理時,可請出當店特製辣椒醬
擔任神隊友的角色,
老友記粥麵館的辣椒醬無論
辣度或香氣表現都是一等一的強,
厲害到我那號稱吃辣專門家的友人
也驚讚不已沾個不停~
他們家的特製辣醬可單獨購買,
每罐價格為 200元,
若喜歡的話也可直接買整罐帶走。

自選三寶是我過去來老友記
最常點的料理之一,
這天既已點了燒鴨肉盤,
三拼自然就不再請鴨肉現身,
而改點玫瑰油雞、蜜汁叉燒,
與化皮燒肉三項我的愛料。
配菜單薄大多時候僅芥蘭菜一樣
雖然忠於道地港味,但卻是我個人
超希望店家能夠入境隨俗不用那麼
堅持原味的一樣,畢竟蔬菜種類
多元又美味可是台灣的強項,
不能善加利用來使料理更貼近
當地特色與口味喜好,
總讓人覺得有一點可惜啊!

玫瑰油雞恰巧分到我最愛的腿部,
微鹹入味、嚐來帶些許酒甜香,
肉質極緊實但不致硬韌,
搭配蔥油香甜味更顯,我超愛!

印象中每次來老友記點到的
叉燒肉都偏瘦,但口感軟甜不柴,
反更討我這不喜肥肉之人的歡心。

化皮燒肉一如以往皮香脆肥瘦比
合宜,鹹度也是如記憶中極高,
十足下飯好料!這兒的化皮燒肉
也是我個人激推必點的項目,
但前提是得耐受的了高鹹度~😆

此次老友記換新裝後再訪,
我自己是覺得環境及服務升級的
幅度皆超乎我原本的預期,
因而即使料理部分小有缺憾,
整體綜合下來還是大大增進我
個人未來再訪的意願,
若有朋友還沒造訪過他們家,
不妨給個機會試試囉~

老友記粥麵飯館
地址:台北市大安區敦化南路一段232巷16號
電話:02-27319098
營業時間:11:30-21:00


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