阿玉水餃 ∥ 網友推薦N百回的人氣水餃～我終於插旗啦！

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 12/21/2019 | 標籤分類 : 人氣網購美食大安區水餃大安區美食台北好吃水餃阿玉水餃阿玉水餃價格網購美食

網路名氣響叮噹的阿玉水餃，

我大概收在口袋10年有了吧？

他們家有多知名，

從每回只要我在粉專分享水餃，

總會碰上網友大力推薦阿玉水餃

便宜又好吃，便可窺見一二。

但或許因為大台北好吃的水餃

實在多如牛毛，且阿玉水餃總店

所在位置過去我印象中就是個

不算太好停車的地方，

加上之前某回想上網訂結果

防毒軟體判定官網為惡意網頁

有點嚇到我，於是乎我便這麼

一拖再拖又再好幾年過去，

才終於在不久前順利買進人生中

頭一批阿玉水餃...

但說到底之所以能拖成這樣

應該是因為我對水餃並沒有如

對芋頭般的真愛，若對象換做是

芋頭我肯定第一時間就奔啦！

阿玉水餃
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其他營業資訊於文末提供
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順道一提這趟其實是因為正好

要到台大辦點事才因而成行，

也是此行才發現原來台大後門

前幾年才新落成的社科學院有

地下停車場，比過去方便多啦！

浮上地面越過大馬路就是

阿玉水餃本店所在，

店面數月前重新翻修過後整體

相當新穎潔淨，但價格也隨之

又漲了一波，至於漲幅多少？

沒買過的朋友若有可自行參考

網路評論，我就廢話少說直接秀

最新的價目表給各位囉！

阿玉水餃標榜新鮮手工現包，

從現場堆的滿山滿谷的水餃、

多到不行的員工人數，

與正上貨中的冷凍宅配車，

不難猜想他們家的網購生意

規模有多驚人～

水餃每盒一律10粒裝，

價格介於55元～140元間，

我是頭一回購買自然會保守點，

先挑便宜韭菜鮮肉水餃、

高麗菜鮮肉水餃，及香菜鮮肉水餃

幾個有興趣的先試試口味，

至於破百的蝦仁韭黃鮮肉水餃與

花枝蝦仁鮮肉水餃，

就留待未來有緣再買吧！

現場購買有20盒送1盒優惠，

想省荷包的朋友可揪團一起購～

官網有水餃的煮食建議，

寫文時又測試了一次，

電腦版開官網還是跳出惡意

網頁訊息，手機版則沒這問題，

便將頁面截下供大家參考囉！
特別要幫提醒的是阿玉水餃
內餡都已經事先調味過，
建議煮熟後先試過味道再決定
是否要另行調味喔～

除了官網建議的直接水煮，
這回我還嘗試做成脆皮煎餃，
兩相比較個人是覺得阿玉水餃
因為外皮偏厚的關係，
水煮會比料理成煎餃口感更佳喔！

阿玉水餃的水餃個頭之大在我
吃過的水餃界中排名前三有，
每盒據店家表示約半斤 8兩重，
等於一顆水餃約達 30g。
比市面一般水餃來的重些，
若就重量來看，幾個較大眾化的
口味如高麗菜豬肉或韭菜豬肉、
玉米豬肉、韭黃豬肉...等單顆
要價 5.5～6.5元確實不算貴。

冰花煎餃的作法超簡單，
只要掌握水粉比例調好以及
生水餃免解凍直接下鍋
兩個原則，再參考我的影片，
基本上會失敗的可能性不大。

喔對了如果冰花要好看記得
請使用平底鍋，阿玉的水餃
很大 can，20公分的平底鍋
塞個 12顆水餃就滿了～😂

第一回合先煎了 12顆水餃
（高麗菜豬肉＆韭菜豬肉各半）
外加水煮 3顆香菜豬肉水餃，
共 15顆與朋友兩人分食剛剛好！
阿玉的水餃份量頗足，
我大概吃 4顆就開始覺得飽，
7顆則是我正常一餐的極限。
註：其他店家的話我一餐
大概能吃 8-10顆左右。

阿玉水餃的高麗菜豬肉是
不少人推薦的經典口味，
但我最近好像跟這味八字不合，
無論之前去東門興記或這回
初訪阿玉，買到的高麗菜豬
都帶頗濃的臊味，其他口味
都OK但就是高麗菜豬肉的臊味
特別濃厚，所以我才說最近
跟高麗菜豬八字不合～😆
內餡如官網所說已事先調味過，
帶一定鹹度，我雖日常飲食
偏清淡路線，還是覺得加點
蒜容油膏吃起來更順口不膩。

阿玉水餃不僅個頭特別大，
水餃麵皮也特別的厚，
可以算是近幾年來我吃過多家中
外皮最為厚的一間～
如此的厚實麵皮若以水煮品嚐，
愛吃水餃皮多過餡如我會覺得
十分過癮，但如做煎餃處理的話
口感就偏韌了點，感覺就是很
挑戰咀嚼肌這樣～😂😂😂
至於內餡呢？老實說一直以來
韭菜都非我所愛，
（不至於到厭憎但就是不喜歡）
但偏偏韭菜之於水餃似乎是一項
不得不納入的經典食材，
因此在品嚐各家水餃時我總習慣
也順便買韭菜的來試試。

比起高麗菜豬肉水餃，
阿玉水餃的韭菜豬肉水餃的
內餡反而更為我所喜，
主要是由於韭菜鮮嫩不嗆，
且豬肉只帶肉香而無肉臊，
雖品嚐時偶然吃到大塊硬筋有些
壞了口感，主體來說還是給我
留下還算不錯的印象分數。

再來的這口味可能會讓有些人

忍不住尖叫或甚至想關閉視窗，

因為它加了...香...菜...😱

香菜這食材我是從小就開始吃，

（而且還挺喜歡的）

所以後來看到一則則國內外

有關許多人無法接受香菜，

甚至討厭香菜味的報導，

有讓我小小驚訝了一下。

因為我自己吃蔬菜其實不挑，

會討厭部分蔬菜純粹是因為其與

童年時期某些負面記憶有所連結，

但純因風味口感而討厭某樣蔬菜，

嚴格來說並沒有。

阿玉水餃的香菜豬肉水餃

說實話香菜味對我這「嗜吃」

香菜的人來說算非常淡，

淡到若不說品名為香菜豬肉水餃，

我會以為香菜在內裡只是配角，

純點綴提香之肉。

不過對於極度不喜香菜的朋友來說，

應該是一丁點味道都足以讓您

感覺無法忍受，這點我充分理解。

（但我猜不愛香菜的朋友應該老早就

關視窗看不到這一段了吧～😂）

有趣的是同樣採高麗菜為主體，

註：阿玉水餃的香菜豬肉水餃是

以高麗菜豬肉為底添加香菜製作

香菜豬肉水餃的內餡卻與

韭菜豬肉一樣不帶絲毫臊氣，

高麗菜多汁、香甜無土味，

豬肉餡肥瘦比適中，

點綴其中的少量香菜則使內餡

整體香氣更為別出心裁～

若您本身並非害怕香菜的人，

個人最推香菜豬肉水餃必嚐囉！

最後附上阿玉水餃完整營業資訊，
除此行造訪的辛亥總店，
阿玉另於板橋及桃園設有分店。

阿玉水餃
FB粉絲頁：http://bit.ly/2PGrLP5

總店地址：台北市大安區辛亥路2段217號
電話：02-27365875 02-27321369
營業時間：08:00-20:00

板橋店地址：新北市板橋區重慶路286號
電話：02-8952-3383
營業時間：09:00-19:30
每週一公休

桃園店地址：桃園市桃園區南華街128號
電話：03-3365875
營業時間：08:00-18:30
每週一公休

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