麻麻號 ∥ 鴨血豆腐排骨套餐一份百元有找，還含飲料！大台北竟然還有這價格實在太佛心～
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
1/18/2021 |
標籤分類 :
麻麻號
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特選三寶煲的主食可於排骨、
劃出好幾道深紋後浸漬於湯中的
鮮嫩多汁的鴨血口感也極好，
來到這間「麻麻號」，
只要花 89元就能品嚐兩塊排骨、
三塊肥嫩鴨血、一大塊臭豆腐、
一大碗白飯、兩道小菜，然後，
還外加一杯飲料如此完整的套餐！
百元有找就能吃到如此豐富內容，
而且位置還在我最常出沒的新莊
輔仁大學旁，身為新莊地頭舌的一員，
我說什麼也得去會一會它才行～
麻麻號 排骨鴨血豆腐專賣
地址：新北市新莊區中正路516之37號2樓
電話：02-29013233
營業時間：11:30-21:30
＝＝＝＝＝＝＝
門宅尺寸的店門上貼了張告示
請大家營業中請不要將門關上，
是的通往麻麻號就僅這麼道小門，
若關上了根本就與民宅無異，
更不可能會有人發現它啊！
想想店主實在很有勇氣，
若我自己開店做生意肯定不會選
門面這麼小的二樓空間，
因為光宣傳就超級燒腦！
沿階梯上到二樓別有洞天，
有柳暗花明又一村的感覺，
溫暖的木系牆面搭配明亮大窗，
其實麻麻號還挺用心裝潢的，
這樣的門面若為在一樓肯定吸睛！
但轉念一想或許也正因為
為在二樓，才有辦法將省下的
店租用以投資於裝潢之上吧？
櫃檯旁有整排的候位區，
與以新鮮蔬菜妝點的開心農場，
彩椅搭配大理石花紋餐桌，
簡約不失活潑的空間設計搭配
微黃燈光，氣氛悠閒而放鬆，
是很適合聚餐的好所在。
開心農場區的桌上備有三種辣醬，
我自己平時屬於小辣程度，
覺得麻麻號的中辣就已經猛猛der，
所以大辣我不敢輕易嘗試，
以免一吃下去直接原地上廁所。
好啦是也沒那麼誇張，
但還是要雞婆提醒他們家的
辣椒醬真的都是「麻」又「辣」，
建議首次造訪的朋友別一步就往
最大級別的辣醬去，循序漸進為宜。
麻麻號的料理選擇不太多，
套餐僅三寶煲和正統川丸子煲，
單點則有乾拌麵、白飯，與幾款小菜。
如此的好處就是攜伴來不用怕犯
選擇障礙，像我這回與友伴共兩人，
一人各點一款套餐就制霸套餐類啦！
友伴食量較大所以除了套餐還
額外加點了乾拌麵與三樣小菜，
結果後來很勉強才完食，
麻麻號的餐點份量不少，
備餐速度也挺快的，
沒來過的朋友還是建議斟酌點餐，
一人先點一份套餐看看，
覺得不夠隨時追加就好。
滷富貴腸這名字取得好！
感覺新年就是該點一份來開財運～
富貴腸以麻麻號的招牌辣醬調味，
配上蒜苗絲品嚐，微麻微辣
又帶點嗆味，十足下飯！
豆皮控我本人單點了小份豆皮，
後來才發現其實川丸子套餐裡面
也有加入豆皮，且很大一張，
份量就跟這小份豆皮一樣！！
不過好在兩份豆皮滋味各異，
香滷豆皮是以醬滷香氣為主調，
套餐的豆皮則因浸於麻辣湯中，
而帶濃郁的麻辣香，都好吃～
我這人日常對蔬菜其實不怎麼挑，
但唯獨紅菜、大陸妹，與青江菜
這三種我是打心底的喜歡不起來，
但沒辦法麻麻號就只有大陸妹，
而我又是愛吃蔬菜的人，
所以硬著頭皮點了一份。
還好的是麻麻號的大陸妹夠鮮嫩，
汆燙後以鹽與蒜末簡單調味，
滋味倒也還不錯。
但私心還是希望麻麻號可以
多點蔬菜選擇，醬子會讓我
更有一訪再訪的動力～😂
點乾拌麵時我們有在「香麻」
與「心狠手辣」兩種辣度間徬徨，
後來心想開心農場區就有
「心狠手辣」辣醬可自行取用，
還是點小辣的「香麻辣拌麵」就好。
結果香麻辣拌麵上桌一嚐，
這麻辣的程度對麻辣幼幼班的我們
來說根本是屬於大麻大辣等級了啊！
和我們同屬愛辣但又吃不得太辣的
朋友若來此不妨先點零辣度的
經典乾拌麵，再以麻麻號特製的
三種辣醬調拌出適合自己的辣度即可。
香麻辣拌麵使用粗麵富嚼感，
拌以香麻辣醬、豆瓣品嚐，
一入口各式辛料香馬上在齒腔間
瘋狂迸發四竄，是愛麻辣口感的
朋友應該都會喜歡的一味。
三寶煲一上桌我與友人立馬驚嘆，
驚嘆之一當然是餐點陣容很堅強，
再則是使用全瓷器的碗盤及茶杯，
並以超厚重的石材拖盤盛擺。
一份 89元的套餐做到這般質感，
不得不稱讚麻麻號實在太有心！
套餐隨附黃金泡菜與海帶芽
兩種小菜，泡菜酸甜爽脆，
醋拌海帶芽則是酸鹹兼有，
兩道都十分開胃也解膩。
白飯份量夠誠意，
煮得軟硬適中不濕爛，
是我個人喜愛的白飯口感。
若喜歡軟一點的，
也可依麻麻號菜單上建議，將白飯
倒進麻辣湯中以泡飯方式品嚐喔！
鴨血、臭豆腐，及板豆腐四項
食材中任選 1-3種，鳥胃又喜愛
多樣化料理的我當然想都沒想
直接就選好選滿到最多的三種。
麻麻號的靈魂湯頭是以洋蔥
搭配數十種中藥材，花費長達
18小時精熬而成，喝來溫醇微鹹，
還帶有來自洋蔥的自然蔬菜甜，
其本身幾乎沒有什麼辣度，
所以上桌時都會隨附一大匙
大紅袍花椒醬供客人自行調整辣度，
如果想要辣度更升級，
開心農場的辣椒也是隨客人自取。
雖名為排骨但其實還是有肉的，
即便肉量不多，但與麻辣湯汁
齊入口，骨香肉香及麻辣香於
嘴中裡相互交融的滋味還真迷人～
推薦大家點這三寶煲時，
千萬別錯過排骨這樣食材囉！
臭豆腐光用膝蓋想都知道肯定啾西，
湯匙一撈即見紅湯從臭豆腐
孔隙汨汨流下的畫面實在太欠吃～
麻麻號的湯頭真的是靈魂，
感覺只要一定水準的食材加進去
熬煮過後風味都會相當不錯，
大推愛喝湯的朋友可以來試試。
另份套餐正統川丸子煲，
主食顧名思義當然就是川丸子，
至於其他內容則與三寶煲相同，
也有白飯、兩式小菜，與飲料。
川丸子視覺上沒有排骨來的霸氣，
但可是實打實的全肉球，
肉肉一族嚐來肯定會覺得更過癮。
炸過的外皮看來有點乾，
但入口噴香爆汁！看我這斷面
不難猜想它內裡有多飽水吧？
麻麻號的川丸子內裡加入不少花椒，
所以若咀嚼到細小的脆粒可千萬
別誤以為是吃到沙子嘿！
川丸子底下有四塊紮實的板豆腐，
與前頭說到的大片豆皮，
一樣樣都給充分吸進大量肉汁，
加入店家特製辣醬後香氣更升級，
兩份主食我們都幾乎吃到見底，
是後來因為實在太撐才不得以
放棄部分湯頭與白飯。
套餐飲料基本是附蜂蜜紅茶，
再加 10元就能升級成其他飲品，
像我選擇換成一壺玫瑰花茶
也只要多花 10元，真的佛心啊！
這天結束在麻麻號的一餐，
兩人就像套餐裡的可愛貓咪筷架
一樣表情，開心又滿意！
環境舒適，料理用材擺盤精緻，
以三寶煲套餐的內容與份量，
扣除人事水電與租金成本，
感覺店家真的就是靠薄利多銷，
所以大家若有機會來到新莊，
誠心推薦別錯過麻麻號，
因為這麼佛心的好店若無法
永續經營，實在可惜啦！
麻麻號 排骨鴨血豆腐專賣
地址：新北市新莊區中正路516之37號2樓
電話：02-29013233
營業時間：11:30-21:30
（本文感謝麻麻號邀訪）
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