協力香雞排 ∥ 聽很多人說大安路分店最厲害所以我就來了～
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
1/05/2021 |
標籤分類 :
大安區美食
台北美食
好吃雞排
協力香雞排
關於連鎖的協力香雞排以東區
大安店評價最高，要我有機會
可以去試試看這件事，約莫共有
超過 20位朋友＋網友跟我提過～
所以我一直放在心上，
想說若有機會路過一定試試！
跨年的那天下午帶著小七到搜狗
買新行頭，想著協力香雞排大安店
就在不遠處，便步行前往嚕！
協力香雞排大安店
地址：台北市大安區大安路一段31巷
電話：0933-725446
營業時間：16:00-22:00
每週日、週一公休
協力香雞排大安店位於忠孝東路與
市民大道間，靠市民大道的大安路上，
店面有點昏暗低調，但若憑著
排隊人潮來認，基本上不用怕錯過。
攤上很簡單就僅炸雞排一樣，
為求食記豐富性這天我還另外
買了其他兩間頗有名的小攤，
但...不合我胃口，寫了也沒好話，
所以最後還是決定專注協力就好！
喔對了比較不錯的是附近
進發號的紅葡萄柚青茶，
加入香脆烤糖紅葡萄柚片香氣升級，
鮮脆葡萄柚果肉也算給的有誠意，
因此雖然茶本體有加入葡萄柚
濃縮液調和，我還是覺得挺好喝，
只可惜當時沒抱期望所以沒拍～😂
協力香雞排大安店的老闆還蠻酷的，
點餐時主動問說雞排要不要加辣，
我說好，然後補問一句可以小辣嗎？
老闆就只默默看了我一眼沒說話，
當下我追問也不是不追問也不是，
一整個尷尬哈哈哈哈哈！
熱騰騰現炸香雞排到手，
為了拍這張我左手差點燙破皮～
（路人：誰叫妳愛拍！）
因為太香而引犬出洞，
七老爺本來還在袋子裡四腳朝天
呼呼大睡，結果聞到雞排香整個
精神都來了！只可惜雞排本身經過
醃漬調味具有鹹度不適合狗狗吃，
不然我一定分他吃！😆
雞排由生到熟一鍋油炸，
加上又得速速餵養我們這些在攤前
嗷嗷待哺的小饕饕所以沒多餘時間
讓雞排的炸油能夠瀝得更徹底，
因此若燜在袋子中的時間愈長，
原本應該是酥脆口感的外皮，
也會因此轉軟，所以個人建議
最好現場一入手立馬開吃，
才能嚐到現炸雞排應有的酥皮感喔！
對我來說協力香雞排大安店厲害
之處不在於皮有多酥脆，
而主要是漬料調得相當出色，
且裹薄粉油炸果過後雞汁與調味
都有給牢牢鎖進雞排中，
如現場品嚐皮酥肉軟嫩爆汁，
雞排入味鹹度適中，
多了辣度加持不只風味再上一層，
吃來也更不易因油而容易膩口。
入手現吃風味絕佳，
但若會拖超過 5分鐘才品嚐，
我個人會建議這種天氣（冷）
還是帶回家覆烤或氣炸後，
口感會更理想也較不那麼油喔！
好的這篇就醬子結束了，
請相信原本我是有計畫想讓食記
更為豐富的，但就是這回挑的另
兩間小攤表現都與我預期落差頗大，
外加也不是那麼平價值得寫文推薦，
所以這篇就先出協力香雞排，
待來日若有挖掘到其他更讚的小攤，
我再一併更新進本篇食記之中囉！
協力香雞排大安店
地址：台北市大安區大安路一段31巷
電話：0933-725446
營業時間：16:00-22:00
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