慶豐麵店 ∥ 煙燻滷味無敵，三角肉尤其必點！兩人點了五盤小菜不可怕，可怕的是我們竟然吃完了！
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
1/04/2021 |
標籤分類 :
吉安美食
花蓮美食
花蓮美食推薦
煙燻三角肉
慶豐麵店
平日中午前來店裡人潮不斷，
可能這天因為受大雨影響，
看到這碗招牌的慶豐湯麵
湯頭帶濃郁的油蔥香，
然後是令我期待不已的小菜大軍！
經煙燻手續的豬皮肉質更為緊緻
這趟花蓮快閃行前我因為太忙，
只負責能帶小七入住的寵物友善民宿，
剩餘景點以及美食行程，
就全權交由同行友伴處理，
最後一日午餐造訪的「慶豐麵店」，
是友伴幾個月吃過難忘的店家，
還撂話說如果這趟沒能吃到慶豐麵店
就要我和小七多待一天，
直至吃到才准離開！
看有人意志如此堅定我自然只能
配合再配合，以免壞了遊興啊～
慶豐麵店
地址：花蓮縣吉安鄉中山路三段388號
電話：0930-901092
營業時間：10:30-19:30
每週一、週二公休
這趟花蓮行運氣太好，
第一日與第三日都碰上大雨，
但塞翁失馬焉知非福，
少了大晴天助陣跑景點拍美照，
自然有更多時間力氣來專注於
開發之前沒能品嚐到的在地美食，
位於吉安的「慶豐麵店」，
就是同行友伴經在地友人推薦
才得知的一間私藏好店！
工作人員忙裡忙外說實話是
沒什麼多餘心力與客人應答，
或許也因為如此，整個店裡
四處可見各種關於點餐的建議，
感覺就是很怕被客人開口問？😂
然後綜合 GOOGLE網評及我與友人
兩次用餐下來的經驗，慶豐麵店
現場的工作人員都相當有個性，
因此若期盼用餐獲得親切服務者，
我是傾向可以跳過他們家～
豬肉標章不知為何刻意被貼掉，
不過我去時還沒開放萊豬，
所以我是沒在怕想吃啥就點啥，
後續店家會如何調整我不清楚，
只能請各位自己現場注意囉！
三角肉是友人認定的美味擔當，
來之前我至少聽她唸超過 20回以上
「慶豐麵店的三角肉必點！」
我本人就是個小菜控，
若以機會通常都是直接一條龍點，
尤其這回又有朋友背書說慶豐麵店的
小菜非常可口，且下次再訪花蓮
又不知會是多久以後的事，
我自然更是卯起來點點點！
慶豐麵店的小菜標配辣味沾醬，
麵食類的選擇相當多，
沒價格我也不擔心，
因為朋友說這裡的麵食便宜大碗，
後來事實證明也是，
當天我們點了五大盤小菜外加
招牌慶豐麵湯（扁食肉片麵）
及扁食麵（乾）各一，
總共不過也才 420元，
以其質量論我是覺得非常超值了。
內用環境就簡簡單單，
沒什麼好特別介紹的（笑）。
另外由於店內僅兩口爐在煮麵食，
因此通常都是小菜先上，麵後出，
友人說之前來時甚至等了超過
半小時才終於等到主食上桌！
所以在此先雞婆奉勸趕時間，
或者無法接受主食許久才後上的
朋友來此用餐前請三思喔～
桌上給的也是辣味油膏，
若吃不得辣的朋友記得點小菜時
事先向店家注文不吃辣。
小菜先到的好處就是可以
一直等主餐上桌再拍全家福照
也完全無須擔心當中哪道料理
會因此冷涼壞了口感，
於是友人就被迫陪著我面對這
一大桌的好料等主食上桌了ㄎㄎ～
用餐人潮來的比較晚，
早些進店的我們約莫等 10分鐘左右，
兩碗主食便悠悠上桌了。
我馬上翻了一個超大的白眼，
因為這碗麵接近臉盆等級，
份量有夠驚人的啊！
我：「妳明明知道我鳥胃...
這樣應該合點一碗湯麵就夠了吧？」
（我哀怨的跟朋友說）
友人：「我知道啊～可是我想說妳
要拍照如果只有一碗太單薄～」
（友人委屈巴巴的回答）
鹹度適中、清甜順口。
相較之下肉片與餛飩表現就
沒那麼理想，肉片偏瘦偏硬，
餛飩肉餡也調得過於紮實，
我個人是不太喜歡。
海量的麵條也很驚人，
慶豐麵店讓友人難忘的不僅小菜，
記憶中料多味美的招牌慶豐湯麵，
也是友人一直嚷嚷此行必來的主因。
不過後來友人嚐了當天的湯麵，
也說肉片及餛飩表現都不如
她上一回來時那般美好，
所以來此用餐也是有點看運氣，
可能不是次次都能令人感到滿意。
感覺就算大食量的朋友應該
也有辦法一碗吃飽飽，
但不一定能吃到巧便是。
乾的扁食麵也是浩克等級，
但餛飩一如湯麵中的，
不是很和我的胃口，所以這碗
後來讓友人打包回台北當晚餐了。
首先是比較普通一點的豬肝，
其實豬肝本身的醬料很帶勁，
但就是口感偏硬一些，
與我預期的稍有落差，
所以整體分數才被拉低不少。
出乎意料超美味的豆干！
無絲毫豆腥味，嚐來細緻柔軟
又飽含水分，沾以油膏配新鮮蔥花
實在過癮到不行，若有機會
碰上我個人強烈建議可以試試看！
煙燻料理向來都非我所愛，
連接腿臀，一頭豬僅能取出
辣呼呼的粉腸脆腸雙腸組也是美味，
新鮮雙腸搭上店家特調的辣油膏，
滋味就是一個合拍到不行！
慶豐麵店的沾醬真的是靈魂，
有它加持小菜也能路人變巨星，
當然也要小菜的底夠好，
組合起來才有辦法達到無敵的境界。
壓軸兩道當天有達到讓我翻
美味大白眼，甚至動了想加點
外帶回台北當宵夜下酒菜的料理，
就是「煙燻豬舌」及「煙燻三角肉」！
原因是煙燻跟思念一樣，
是很玄的東西～（什麼冷笑話）
味道太重很容易吃個幾口就膩，
滋味太淡嚐來又不痛不癢。
慶豐麵店的煙燻滷味對我來說是屬於
「穠纖合度」，增一分則太多、
減一分則太少，剛剛好的那種。
片薄的豬舌柔韌富嚼勁，
無異味而富肉汁，
沾以店家特調的辣油膏完全極品，
說是我此生吃過最理想豬舌也不誇張。
兩片的三角肉不愧是鎮店之寶，
光那肉片的紋理與色澤，
看了就覺得肯定美味啊！
雖然前頭提到慶豐麵店的
工作人員普遍都蠻有個性的，
但這天在點三角肉時當我提出想
挑比較瘦一點的肉塊時，
櫃臺店員很順其自然就讓我自己選，
並沒有結使臉或口氣不耐煩，
於是我就如願得到偏瘦的肉啦！
（不過這天也就只有當時負責
幫我點小菜的店員比較和善，
其他真的都偏心事重重～😂）
Q彈，肥肉只帶脂香而無異味，
瘦肉更是軟甜不柴，
再蘸上獨家的辣油膏，
簡單兩個字就是：「銷魂！」
因為實在太愛慶豐麵店的三角肉，
這天我們將所有小菜掃盤後，
還意猶未盡的各自外帶一份三角肉
回台北，本來是打算晚上當下酒菜，
結果本人因為中午實在吃得太飽，
後來只好留到隔天晚上品嚐。
冰了一天後的煙燻三角肉無論
口感或鮮度都與在現場差異不大。
初訪慶豐麵店雖然麵食表現平平，
但小菜類絕大部分都很出色，
豆干、豬舌，及煙燻三角肉
尤其令我印象深刻，甚至列入
本人近幾年來嚐過前十名厲害的
小菜名單也不為過，難怪友人
會心心念念堅持這趟有到花蓮
一定要安排至慶豐麵店吃一頓啦！
慶豐麵店
地址：花蓮縣吉安鄉中山路三段388號
電話：0930-901092
營業時間：10:30-19:30
每週一、週二公休
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