永寶餐廳 ∥ 水餃、山東燒雞＆墨魚香腸經典必吃！（台灣1001個故事 不畏挑戰的山東燒雞）
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
1/20/2021 |
標籤分類 :
內湖美食
台北山東燒雞
台北美食
永宝餐廳
永寶餐廳
永寶餐廳山東燒雞
好吃山東燒雞
神秘地下山東燒雞另起爐灶鐵粉跟隨
電台山東燒雞
上週日看台灣1001個故事推介
「不畏挑戰的山東燒雞」單元感覺
十分眼熟，再細看馬上發現，
唉呀！這不是我前不久造訪，
原本位於中央廣播電臺員工餐廳，
才搬家沒多久的「永宝餐廳」嗎？
過去十多年來我曾造訪永宝餐廳
至少三回，但因為覺得人潮實在多，
無須我錦上添花，所以初訪後
二度再訪都不曾更新過食記，
爾後再訪感覺遷至新址似乎生意
不若以往火熱，正想撰文好好推一波
之前竟被電視節目捷足先登，
我也只好趁著還火熱時蹭起來啦～
永宝餐廳/永寶餐廳
地址：台北市內湖區瑞光路106號
電話：02-28857523 0935-683091
營業時間：11:00-14:30 17:00-21:00
每週日公休
其他臨時休日詳見粉絲頁
Ps.單點目前不提供訂位服務，
內用外帶單點皆須現場排隊等候
FB粉絲頁：http://bit.ly/3oXHNU0
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原本位於中央廣播電臺員工餐廳的
永寶餐廳，因疫情關係受限無法接
外來客導致生意一落千丈，
所以毅然決定遷至目前的內湖新址。
本想說節目剛播出人潮會很可怕，
但若能於 11:30前到無須擔心沒位可坐。
對了雞婆提醒一下，
目前永宝餐廳無提供單點訂位服務，
若不是訂桌菜就只能到現場等位喔！
永宝餐廳目前也有提供多間包廂，
人數夠多或注重隱私的朋友可考慮，
但包廂是否有低消限制我不清楚，
有需要的朋友可自行打電話
或私訊永寶餐廳粉專詢問。
飲料（需額外付費）與醬料置於
後方靠廚房的空間，辣椒醬油、
香油、醬油、醋、油膏，
與辣豆瓣醬等一應俱全，
需要什麼都由客人自取。
永寶餐廳的辣椒醬油辣度不低，
（店家有在容器上特別提醒）
建議嗜辣但不耐辣的朋友斟酌取用。
價格十分親民的桌菜料理，
本來這天我是有點瘋想說不如點
桌菜來試試，吃不完讓公司後輩
打包回家即可，但後來想想這樣
可能會讓後輩以為我很有錢，
便果斷放棄了哈哈哈哈哈！
一般料理也是走親民價路線，
雖然相較於過去廣播電臺員工餐廳
年代時稍微貴了些，以其身處
什麼都貴什麼都不奇怪的內湖區，
（我開玩笑的千萬別認真）
能以這樣的價格供應很合理了啦！
另外還要再雞婆提醒的，
是來到永寶餐廳記得點餐愈快愈好，
因為永宝餐廳的備餐速度稍慢，
像這天我們前面僅一組客人內用與
一組客人外帶，結果上了山東燒雞後
約等了將近 10分鐘高麗菜水餃才上桌，
後續其他料理也是將近 30分鐘才到齊。
當然也可能是我當天運氣不太好，
碰上前面那組客人點超多，
且道道都是較為費時的功夫菜，
才導致我們整個候餐時間拉很長。
來此大推山東燒雞必點！
不只因為它是永寶餐廳的絕對招牌，
更重要的還由於其本身是只要將先行
炸蒸過的雞肉手撕後加入小黃瓜，
淋以醬料並灑上香菜即可，
準備時間超短上菜時間無敵快，
若來得不夠早但又不想餓著肚子等餐，
山東燒雞點下去就對了！
山東燒雞絕妙之處在於其醬料，
而非手撕雞肉本人。
以醋、醬油、糖調和的醬汁酸鹹適中，
微微辛嗆的蒜泥與香菜段、香油的
加入則使其嚐來更為鮮爽富層次。
之前外帶山東燒雞回家品嚐
感覺雞胸部位口感稍為太乾了些，
這回改內用反倒是不會。
由於永寶餐廳使用的是肉雞，
所以使這山東燒雞吃來口感偏軟粉，
偶爾吃我是很可以，
但就本身不愛肉雞不愛醋酸的性格，
若其非餐廳的招牌料理，
基本上我是不會主動點來吃啦哈哈！
除了山東燒雞的另一樣必點，
就是水餃！永寶餐廳的水餃本有
韭菜以及高麗菜兩種口味，
但不知花黑噴現在僅剩高麗菜口味，
然後冷凍水餃就跟阿圖麻油雞的
宅配包一樣，得店家有多餘的人力
才會做出來販售，像這天我本來
想買冷凍高麗菜水餃，就因為
店家假日來不及包而沒能如願！
我猜近期應該買到的機會也不大，
畢竟上了電視節目肯定會有熱戀期。
永寶餐廳的高麗菜水餃對我來說
表現算十分出彩，主要是其外皮
嚐的出來是手工擀，保有預期的
麵香與咬勁而不爛。前不久我因為
看某位美食家推薦而去買了
一間台北老字號的手工水餃，
姑且不論內餡調配比例如何，
那外皮...簡直悲劇，
下鍋才沒多久就給煮到破爛，
（我還是照著店家建議的方式煮）
口感不用說當然是恐怖片等級，
畢竟皮都給煮破了，
內裡精華要不流失也難。
（那次花了我六百大洋全煮失敗，慘）
永寶餐廳的水餃顆顆完整，
高麗菜和豬肉的甜與香都給完美鎖住，
一口咬下迸汁迸汁的，還真是好吃！
雖然單價由 4元調漲至 6元，
但以其表現， 6元我付的心甘情願。
之前外帶對永寶餐廳的墨魚香腸
留下相不錯的印象，
此次再訪當然也不能錯過！
另就是大腸控我本人凡至餐廳看到
有都會忍不住點的酥炸肥腸。
永寶餐廳的墨魚香腸就如圖所示，
是百分百實在給料誠意十足的那種。
外皮煎得香脆，
內裡給上藏不住的爆料墨魚塊，
簡單沾些胡椒粉就美味到不行～
上館子動輒 200元起跳的酥炸肥腸，
來永寶餐廳差不多份量只要 120元，
皮酥腸嫩不帶一絲臊氣，
便宜＋好吃＝一個字：「點」！
許久沒吃嗆鍋麵外加菜單上註明
其為招牌推薦料理而點的嗆鍋麵，
上桌看超大一碗我立馬跟後輩感嘆：
「完了！這餐肯定得打包了！」
大碗嗆鍋麵料多多只賣 75元，
我認真覺得不貴，
但可惜在於其加入大量洋蔥與薑，
但精華卻沒給充分炒熬進湯裡，
反而壞了靈魂湯頭的滋味，
是較為可惜之處。
寬麵的表現很不錯，
即便久浸依舊嚼感十足而不爛。
清炒時蔬（菠菜）也很棒，
熟度鹹度都拿捏的恰好。
四喜湯，當初純粹看網路食記
覺得這道用料頗豐可點來嚐嚐，
但上桌湯匙一舀秒後悔，
因為它綠色蔬菜選用的是與
嗆鍋麵同，我人生最不愛的蔬菜
之一的青江菜啊！！😱
四喜湯內含青江菜、番茄、豬肉絲，
及豆腐...等配料，以份量來說小碗
50元我們是覺得合理，如果將
青江菜換掉就更加份啦～
（以上純屬個人感想參考即可）
N年後再訪搬家的永寶餐廳，
雖然大部分料理都漲了價，
老闆娘也因為忙碌關係口氣簡潔到
讓我一度覺得有些太過冷漠，
但憑餐點價格平實，
且招牌料理表現極具水準這兩點，
就讓我感覺還是值得寫新文分享。
最後還是要雞婆再雞婆提醒一次，
去永寶餐廳前請記得先研究好菜單
決定好菜色，一進餐廳拿了秒填起來！
因為它們家的出餐速度實在是太慢啦～
永宝餐廳/永寶餐廳
地址：台北市內湖區瑞光路106號
電話：02-28857523 0935-683091
營業時間：11:00-14:30 17:00-21:00
每週日公休
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