阿輝黑輪 ∣ 食記 台南 南區
阿輝黑輪
地址：台南市南區大林路119號
營業時間：10:30-18:45
每週一公休
最近常在掙扎，是不是應該隨著部落格
原本的設定使用小字就好，因為每回要改大字，
格式常會跑掉，一篇下來常必須花出
不少額外的時間，還挺累人的！
未來我在想，要馬就是維持小字圖置中的寫作格式，
再不然就是圖靠左改大字的寫作模式，
因為這兩種方式與我現在這的圖置中+
大字的格式相較之下，顯得省力許多。
但以本人腦波弱的程度，如果哪個捧友又說
「現在這樣的格式看起來最舒服」
俺可能又會維持現在這樣的格式了吧？
一堆有的沒的沒在痞客寫部落格的人
應該看不懂得牢騷發完了～
現在就來進入本次文章分享ㄅㄟ！
今兒個俺要來分享的，是一家在台南地區
赫赫有名的午茶小吃攤-「阿輝黑輪」。
雖然俺很不負責任的把他歸類成下午茶小吃，
但依店家的營業時間，
其實要當成早午餐來吃也是相當OK的！
至於身在大老遠台北城的我，
為什麼會知道這家店的存在，
就要感謝食尚玩家的介紹囉！
20121029 食尚玩家 運將美食大復活之台南篇/浩角翔起
有人看完我的筆記還留言說
「拜託一下，節目根本就沒有介紹阿輝，不要亂筆記好不好？」
拜託～我才要跟你/妳拜託勒？
不好好看節目還跑來奔狼的地盤撒野，你/妳有沒有事啊？
搜哩奔狼原本的好脾氣最近被一些丁丁
磨的差不多了，所以講話會比較直白一點。
剛剛要將文章分類的時候才發現，
俺竟然沒有台南美食這個分類，
所以這次台南行的我都要分開寫，
降子才能顯得我好像有分享很多台南店家降子。
上個月底趁著到南部出差的機會，
我與天使找了空檔來到台南市立體育場對面的阿輝用餐，
店家的裝潢很簡單，其實就是個鐵皮屋
外加很飛遜的餐車以及很樸質的桌椅好多副降子。
店家10:30才開始營業，但聽說如果不小心
早到了一點又剛好有跟店家對上眼的話，
是有可能提早被放行的。
（我沒碰上，是聽別人說的～）
結束營業的時間很妙，是18:45，
有準時在這時間看到店家拉下鐵門的麻煩分享一下。
店裡的點單分為兩種-內用及外帶，
只有顏色不一樣降子。不論內用或外帶都是
要在寫了「排隊謝謝」那個扛棒邊排隊，
扛棒的原文是「請在此排隊收單，謝謝！」
店裡販售的品項很簡單，
只是同樣的品項可選擇不同的料理方式，
比如甜不辣、黑輪可選要煮或炸...之類，
這部分在點的時候店家就會問囉！
這就是俺所謂很飛遜的餐車..飛遜的點是..
因為感覺整體設計很畢卡索所以飛遜。
不知道為什麼.....這餐車一直讓我想到
霍爾的移動城堡。（有哪摸誇張嗎？）
餐車的一邊負責烤，另一邊則專用來煮，
負責煮的那邊湯頭任你/妳挖
（前提當然是要有跟店家點東西吃好嗎？），揪大心～
還有煮的那邊就是單純只能舀湯，
千萬不要低級到想説不付錢也可以挖個貢丸降子喔！
看到四周的鐵皮，我心裡想的是....
這裡如果夏天用餐會不會熱到爆？？？
餐點上桌時店家就會淋上大量的調味料，
如果覺得還不夠味的話，可以自己再去加一些。
（東成調味味味露唸起來有鬼打牆的FU...
噹噹～我們點的料理很快就上桌囉！
因為中午已經跟客戶在高雄吃過午餐的關係
（抱歉那是嚴肅的場合，俺不方便拍照！），
所以這回到阿輝我們點的沒有很多～
基本上就是烤米血（9元）+1苦瓜（25元）*1
+蘿蔔（15元）*1+烤黑輪（9元）*1+
大腸香腸切（40元）*1+烤甜不辣（11元*1）= 109元。
如果我說（煮）苦瓜一點都不苦的話，
不是我說謊就是我味覺有問題。
是的，這裡的苦瓜鑲肉是帶有點苦味的喔！
不過和著醬料搭著肉餡吃，是會回甘滴！
白蘿蔔汁多鮮甜，烤米血則表皮微脆，
內軟Q且帶米香。如果問我他們家的料理是否
真值得一嚐，我必須很鄉愿的說...見仁見智囉！
我想這裡之所以廣受歡迎，
除了料理價格還算親民，湯喝到爽不加價之外，
最重要的應該就是店家的服務態度了！
寫食尚筆記時曾稍微股溝了一下眾家網友的文章，
絕大多數都有提到店裡的老闆、老闆娘態度很和善親切。
說真的，很多時候人情也是構成料理美味與否的一環，
餐點再怎麼好吃，如果店家不願給上個好臉色，
我們通常也很難由衷的去給出到頂的評價。
相反的，用餐時若店家願意真誠的噓寒問暖，
讓客人感覺就像在自家用餐一樣舒服自在，
即使餐點口味不是那麼令人印象深刻，
卻仍可能讓人有想再回訪的意願。
「恁頭一次來ㄋ一？」阿輝黑輪的老闆娘
一邊協助我們點菜一邊笑著說。
從老闆娘的眼神與嘴角自然的彎角幅度來看，
她的笑容是真誠而非輕蔑的。
後來我用餐的重點反而不在品味料理，
而是觀察老闆娘與客人的互動了。
若是為了那人情味，下回再到台南，
我應該還是會到阿輝走一遭囉！
如果有人很不幸的在這裡遭受店家不和善的對待，
我只能說對於您的遭遇我深感遺憾，
因為人生的事很難說，
就連我自己也曾經被人人都讚服務好的店家白眼過。
不知道店家盤裡附的是否就是
東成辣椒醬與東成調味味味露的合體，
只能說店家給的醬料本身就帶了一定的辣度，
初來乍到的捧友個人強烈建議還是
先嚐過之後再決定要不要多加調味料囉！
炸黑輪與甜不辣二者的口感與
風味頗為類似（都是魚漿製品ㄇㄟ），
外皮微酥，內裡則紮實有嚼勁。
香腸據說是他們家自製的，個人覺得肥肉比例偏多，
但不至於到會令人發膩的程度，米腸就是
很單純只有米降子（人家原本以為會有花生），
口感偏軟黏。有關各項料理的滋味
其實我印象不深，最讓俺難以忘懷的，
就是他們家的蒜頭既嗆又辣，一整個超威猛！！
吃完直到傍晚打嗝都還有
濃濃的蒜頭味，是不是有夠厲害？
終於生出第一篇台南食記了........
因為是第一次的關係，所以廢話會比較多一點，
以後各篇就會以光速進行囉！（才怪～）
阿輝黑輪
地址：台南市南區大林路119號
營業時間：10:30-18:45
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