詹記麻辣火鍋 新莊總店 人氣搶搶滾 ∣ 食記 新北 新莊區
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
7/27/2016 |
標籤分類 :
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詹記麻辣火鍋
蒜花實在太乾了些,
身為新莊人,怎麼可以沒有吃過詹記麻辣火鍋?
身為新莊人,怎麼可以沒有吃過詹記麻辣火鍋?
身為新莊人,怎麼可以沒有吃過詹記麻辣火鍋?
(因為很重要所以說三次)
詹記麻辣鍋可是我們新莊之光啊!
身為新莊人不吃怎麼行?
詹記麻辣火鍋
詹記麻辣鍋可是我們新莊之光啊!
身為新莊人不吃怎麼行?
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwFAVqVI94aqvLf3sk59J6VqpRRpSrd5fyIs-pGEyeMYzfKSLqvAG8Esy3My6sAu6oUEbnVOtK0IlgmIbK1kz1DDZkKrhhUdCijUX8BJVrEGMCp2hfAIO9BWBBhu1PN1ARTMzVfq7L_Ts/s1600/%25E3%2580%2590%25E6%2596%25B0%25E5%258C%2597%25E6%2596%25B0%25E8%258E%258A%25E7%25BE%258E%25E9%25A3%259F%25E3%2580%2591%25E8%25A9%25B9%25E8%25A8%2598%25E9%25BA%25BB%25E8%25BE%25A3%25E7%2581%25AB%25E9%258D%258B+%25E6%2596%25B0%25E8%258E%258A%25E7%25B8%25BD%25E5%25BA%2597-%25E4%25BA%25BA%25E6%25B0%25A3%25E6%2590%25B6%25E6%2590%25B6%25E6%25BB%25BE%25EF%25BC%258C%25E9%25B4%25A8%25E8%25A1%2580%25E5%2587%25BA%25E8%2589%25B2%25E7%25BE%258E%25E5%2591%25B3%25EF%25BC%2581.jpg)
新莊店地址:新北市新莊區新泰路187號
電話:02-29982794
營業時間:17:00-01:30(00:30後不收客)
每週一公休
南京店地址:台北市中山區南京東路二段178號B1
電話:02-25082080
營業時間:17:00-01:30(00:30後不收客)
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詹記麻辣火鍋總店我還沒吃,
然後就有網友留了這麼一句話給我:
身為新莊人,
怎麼可以沒有吃過詹記麻辣火鍋?
怎麼可以沒有吃過詹記麻辣火鍋?
詹記麻辣火鍋 詹記麻辣火鍋 詹記麻辣火鍋
其實早在兩年前我就去
吃了詹記麻辣火鍋富國店,
吃了詹記麻辣火鍋富國店,
(富國店已經收起來嚕!)
由於當時覺得口味一般,
所以就沒寫食記啦!
所以就沒寫食記啦!
後來原本想找機會去總店吃,
結果遇上店家態度不是很友善,
我就默默的又把它放回口袋深處了~
直到網友又被網友問說:
身為新莊人,
怎麼可以沒有吃過詹記麻辣火鍋?
怎麼可以沒有吃過詹記麻辣火鍋?
(網友:艾小姐妳很煩ㄟ~一句話是要重複幾次?)
這句話五年來都不知道被問過幾次了,
俺也解釋到有點膩了,
就趁好友來新莊時直接拎著衝總店啦!
在FB發訊息時有網友說這樣感覺我虧到,
其實一點也不,
因為在我人生最低潮的時候,
因為在我人生最低潮的時候,
這位好友可是對我照顧有加哩!
就算請一頓上萬也不為過啦!!
![1 新莊詹記麻辣火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkdF9QP5gDYw0ZP7l5uUuQS2uhHmIlpEZbQIbzbONx1rmNNdT11JjOTUkuUFofoKFOGVALgcE7ptWAokJ4Far8VkErk471b0B7J0PQ_4hCr3tI6_kDi8wYizra5R-2YMVabgdX0RoprvYn/s1600/15735933039_31a916e656_b.jpg)
抵達時約9點30分,由於我們沒訂位,
店家告知大概等到10點會有位子,
心想其實也沒多久,
登記之後就跟朋友站在店外邊聊邊等囉!
![5 新莊詹記麻辣火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfhyl71Ch-hA6B8tXSUjm3N9VcPsvV_AO3MxVKm_X_qV7TZXWIWD4gYqdjyzsJY-t-IZBxrH-_kwdJUtPozZhp_1xbmPlXN0mfcgtJxDCgPGGPl2-UzyqGCdN5bDr-PrX83BUp2ZGzU7Jn/s1600/15299717254_44bb6ab7d7_b.jpg)
等時順便拍拍店外公告,
12/1開始調漲鍋底與部分食材的價格,
所以各位之後去看的價格
應該會跟我這篇分享的略有不同喔!
![2 新莊詹記麻辣火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHTY903Gjj1BhnIgRtAx2FHKgFoXgCqGUWWd2THuiE8xQOBXM8Y6BWBZnD1eo0ZxMG7vnBtzmzu8Q6wO-2-eOGJgL6Csk4eHChIazXzQMUKTqAGT82Z4tDGPBnJiK8Rw-LyX_dNu-WGnHP/s1600/15736215237_342c68ca49_b.jpg)
詹記禁帶寵物,
所以七先生 no速 ,殘念!
所以七先生 no速 ,殘念!
這裡有2小時的用餐限制,
且以「第一位客人」入座時間起算,
人家規定寫的清清楚楚,
且以「第一位客人」入座時間起算,
人家規定寫的清清楚楚,
要不要消費就看個人囉~
另外詹記有提供電話訂位的服務,
若不想久候的朋友可以考慮事先訂位。
![3 新莊詹記麻辣火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIL0FVgKUJKyJYlldCX8uA9zPOTS6TYcaxWWU3wkFvjFo8ghGjGBTZ3OXckbmpBj5JcAj9LCxBbgtEl-trzGwMCc-0_C8QqiAd_0l4HYDUuh38pXhCGpsUEXkIBiP7Jya_s5Gi4TQdd41S/s1600/15735932999_d412edafa9_b.jpg)
店內裝潢走復古路線,
板凳式的座椅說真的想久坐也難。
公共區域有簡單的四品醬料 - 沙茶、
醬油、香油、白醋供自行拿取調味。
醬油、香油、白醋供自行拿取調味。
![6 新莊詹記麻辣火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSsrWuOGEhKcyx1jno5awY9pOzfI5HR4xXcV3nUvFIuBXoq_n6t0qIeUerNsuqDKR3V5beCNpB6Px8wzgGgPQ87LvsOjSRWUGX_JINA8b_g7HJzf_ZTd3ofS6LfV6ALxtxpDVJUDWeq2jU/s1600/15302307963_7f85088004_b.jpg)
牆上有掛勾可供吊掛衣物及包包。
![11 新莊詹記麻辣火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZJXcA5QGtDCBCxjNEBk7-lDIztGT8vGkNScvQiXmz_HR36Sd7FjOJLTh5M_J2YLxgp9lRx6fEbI-vMw1kTOii1PQYSrP4Jbcd9XkWJ4RLSlh3O_fzeulqA7ktdTwjt_n-TBcDoDd1NGM2/s1600/15734655470_e4f33797b8_b.jpg)
消費方式請自行參考~
![7 新莊詹記麻辣火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKko_dwZkwxvVLNcxKQKoy0daJC31TZfToR7tMlLWySolfVt0EsCZndrRz7oFalLsYBBNvrZNHakCdarSWjuO8fkZYYb6VmIBn8d2PgXA0VkClMkg6qskzG8gQTZ-2gVQK0NjU4XTHRB9C/s1600/15734655580_e24992619b_b.jpg)
詹記較貼心的一點是很多食材可以
「半份」為單位來點選,
相對適合我們這種小眾族群。
(或者喜愛品嚐多元食材的朋友)
價格前頭有說,12/1開始略有調漲,
至於詳細調漲的品項,
得朋友自行去吃了才知曉囉!
![8 新莊詹記麻辣火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWZHl-y-w_DVirkgajo4Wl25Qo0N7w6wPqANubxB2cZikbixX80hV66fgLqNJ97YmutLn4IK_K-KBwKMm-fzreoPM3BNRhEs36l8_7rsYHMdQ_Z4v4fdGaq2khGTnND8y4fvGx4cc1Fawr/s1600/15921946495_04965fc892_b.jpg)
點單請自填,想點半份就註明1/2,
這天我們簡單點了幾樣算是
大眾喜愛的菜色,紐西蘭沙朗牛肉、
蜂巢牛肚、牛筋、大腸頭、草蝦丸、
花枝丸、甜不辣、炸花枝、油條、
大眾喜愛的菜色,紐西蘭沙朗牛肉、
蜂巢牛肚、牛筋、大腸頭、草蝦丸、
花枝丸、甜不辣、炸花枝、油條、
白菜、科學麵、排骨酥,及乾隆酸梅湯。
![9 新莊詹記麻辣火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXG_P-EWzS6t11V6USDzifJ5baWngdA5fkr_2def3_f9K2HWcjv29yHSXL1q4Utz-zYya61pcTsumSEs8OEmLIHwIdOEtDXmkpujKGcm6VOLU8pDubITGf7SZzpELYhM-lCVTfvOKpIRG-/s1600/15919996871_4426b39315_b.jpg)
新莊總店不收服務費,
當天我們內用點了1,590元,
外加後來沒吃完打包鍋底多加一份鴨血,
消費總額應是1,790元,
但因當晚在店內吃到的排骨酥品質不優,
(都是粉、沒肉,且有蒿味)
我們幾乎都沒吃,跟店家反映後
他們直接將該盤的錢全數退還,
算相當有誠意。
算相當有誠意。
麻辣鍋就是要搭酸梅湯才對味!
我個人最愛的品牌是老聶,
味道較乾隆濃一些,但乾隆也不錯啦!
蒜花是店家先切好放冰箱,
待客人點餐直接送上的,口感有點乾....
![10 新莊詹記麻辣火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3v3rCpSjvKzQts2-Dyi2c4Q88D7oVT09hZ0oM39B4aKvmmiCIzsB88CGbM0cVN5O8gkvy3e9m9LR44XK3DyiARlXkqiS8IqAA2178I-o0J81sB-BT6lD8SXFYqYzIJE1Vjmfo3J-jr54B/s1600/15921304552_691cc3bd5a_b.jpg)
鴛鴦鍋底上桌囉!
他們家的紅湯口感是偏嗆的,
這天我們只點小辣就給嗆咳了好幾回~
白湯則以豬大骨熬製,口感清甜,
用來中和紅湯的嗆辣剛剛好!
![12 新莊詹記麻辣火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6OHZcId34MDOfZHqXid_YqPkR1sqjI_je_WTiAmAldP_X1Eg9hyphenhyphenSsi7aYkSACMbJYLcS5flKG2ADzIdqwWVZ7_SOAfEWDPpx4d_g2ZQE0Jzp8Xy6AOOq0nVbu4nc7afbYc04RTrDNxoDJ/s1600/15921946365_fc5d7e8937_b.jpg)
詹記的鴨血是出了名的入味好吃!
之前在富國店品嚐到的鴨血說真的
口感與入味程度都不及總店。
![13 新莊詹記麻辣火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ-fwmrynWBWcrCDetaTz5kGIy9Xhlv3yKMPHe8MfyHGeSYvxwIlEjbUK7EZtKLIGcP3B6Q-M1EKtPI0drrFbFd3Ho8Ip2TS105AMFUCUfsyroj6_jNxC51n2QodhWypxpIwqHE9aiiI6p/s1600/15919996741_1d0ef1a930_b.jpg)
剛開始吃到的兩塊鴨血是又鮮又彈,
美味到不行~
但!但!但!吃到第三塊,
不知發生啥事,腥味重到爆!!!
我吃了半塊馬上大皺眉頭,
朋友問我發生什麼事,
我說這塊鴨血味道很不OK,
接著朋友就把另半塊送進嘴裡確認了...
(我原本是想留給店家確認的啊啊啊!)
那塊之後的其他幾塊風味依舊好,
只是因為個人內心小有陰影,
所以都是先請朋友
吃了半塊確認味道OK,我才敢吃...
![24 新莊詹記麻辣火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhQ9mCNrjzq5Cg0g1WD3ajvROQ5rXQQEM-dgUnA3c6bKqb0uVn8gOxDA3ejhmBdUZN5LJmQ2pI5FwLKcmUqmK4DsuSvHjzjFWEu51rPtL-V2GL4tw1dTVjmnvsZ6PiLxtP7XBTRX-Kutv3/s1600/15921304172_5a21216183_b.jpg)
我個人還蠻喜愛清甜白湯底,
雖然口味沒有特突出,
但與食材共煮後反而更順口好入喉。
![14 新莊詹記麻辣火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmaZtbC0mB2_faNOaybHo_okFEIrezfJaI5uRgxjjZsPLZleKU-7JI7xxYjy1JhJgR4lky_8lr3W3YUbBfPv2fmHxmlBdgz6E6FLliCmXaLsOmFN7EUPKxcl61afDQIIcrB899ZQp6Gavx/s1600/15921304402_dd82c2fa0c_b.jpg)
店家送餐的速度很快,
沒多久食材就通通備齊囉!
![15 新莊詹記麻辣火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikhopRGgiVE614OTDTB7eOri-9oxipAGc6jyq3H96DbAAuGPE0sKJD7pU2irla1cmn96qb9-D0QfEcJ5YEiAZ16mQXU1iPhEh7GW_wsTzjtEdwXlcUbocQ6WWIybioutpv-M8nsc_lvjW6/s1600/15299717024_20ee9f8382_b.jpg)
紐西蘭沙朗牛份量不少,肉質略乾,
大概涮個6、7分熟吃最剛好。
![16 新莊詹記麻辣火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUFcN8sDoUJCnQ9vkOmEdBfXkMTJGZ4_bfOryv2vHHkHHIFgSriu-7NBxYbm30zDZErKDolbSuF8GmocFmCOshXSX0bM99ijlU5Fvakdp5H4RuwB8KkCVrgJwpRqWWpaYqk2JNfaTVFdPw/s1600/15736214917_331327b913_b.jpg)
![22 新莊詹記麻辣火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj39deHhNJ3LmLPikFReVLK6Jb4FtxKftdYwia4yv3oG1yvQNym0tsy7mFcF8EgEkWWdSWK12FeXvo9g5nNvaEGupDqiGVfV1XxFBqBZiXw4o9iKVZF_kKsnCfbnSyUujvyXn1vI_s99tNv/s1600/15919996491_0256159cfa_b.jpg)
蒜花實在太乾了些,
可惜店家還給的這麼大器....
![23 新莊詹記麻辣火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0L03CEixHqGrZhVJwIX_zmdn6iNhVo6Zu-SVUhw0kNNzCTAyCcK-RqsSZ0w3vA-YgcrCOZT9E6r-Ms2d4hDpk09mqWFc_tBVkZv7mwDJu6Ai09u1COdIfTjJl8j6hTOh8MRnAWrvjGnP3/s1600/15734501928_bea84756fe_b.jpg)
牛肚與牛筋經白煮處理,
上桌後我們直接下紅鍋煮,
約煮個15-20分鐘口感就很不錯囉!
![17 新莊詹記麻辣火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlT4FHdRvX-ckdFQ-sPBdDXC1b9UMsxfqa2_a3HyzJxpxoxFUkpYNuLIfLHdNa5gap-MjP52j_cYWhN8Eays1Ikc6DuWvyc39JKxqN9bEPtUmKJDHC3QwVwjcWymMMVSkzSQ0MSt3MCgwS/s1600/15734655240_d9b097d40d_b.jpg)
牛肚久煮依然維持富嚼勁的口感,
至於牛筋則不建議煮太久,
久煮會有些過軟~
久煮會有些過軟~
![18 新莊詹記麻辣火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIiEIdjCqDWwb7dWK87nxWXfuaUioYpYbkZhDuoQ8E1jacmIQkXLkkC19ic6I9sUDm5c2WjJFhA0tNZ384R8iptIWTNTxSJUiMFv33XImAdjT4nqsYuH8e6PL0Vky-8WI8uS2Nocujexch/s1600/15734655280_d4f8be8202_b.jpg)
大腸算是他們家招牌必點的鍋料,
老實說吃過那麼多家麻辣鍋,
我實在很難說詹記的有特別美味。
目前我還是比較習慣有先深滷過肥腸,
較好拿捏下鍋煮的時間。
(但深滷過的大腸久煮可能會導致過鹹,都需拿捏。)
![20 新莊詹記麻辣火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYnJCiC5bqb0OkKWBTeaksMTzXDvPkRwEIrRv_wrEt11GhK7CyhlBE1ycWAfpb1dRfbIW2hsbl_FAbVEQgKc1Q3rZKy6_yTtieubqdjRWv9MrNykusiQ6DUVoi60XmsNQ0v-b8SA2VyXcC/s1600/15896150876_f4aff7f038_b.jpg)
甜不辣、炸花枝、蝦丸、
花枝丸各半份,其中最讓我
感到印象深刻的當屬蝦丸,
花枝丸各半份,其中最讓我
感到印象深刻的當屬蝦丸,
香氣較顯著且紮實Q彈,
甜不辣的口感也不錯,
可惜帶了些許油蒿味。
可惜帶了些許油蒿味。
![19 新莊詹記麻辣火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVLOGskUsBeBxk72RBBjDnS5E0AuZmY-vexA98Ml61Y9JBNuzyFvJNKcuPn-yHX5R4AyqGklTlnTtQCHxy16k44NqU-2LglriohxIDQU4p5p5epM5ARkI-VlwL3R7q8v7aNnd8dIGyjGMF/s1600/15919996561_eb1d4747d3_b.jpg)
油條表現中規中矩,
(一份才30元也沒啥好挑剔)
(一份才30元也沒啥好挑剔)
科學麵跟麻辣鍋就是一個搭,
只是吃了會很快撐~
只是吃了會很快撐~
白菜新鮮而甜,
在當天算是表現排名前幾的食材,
在當天算是表現排名前幾的食材,
至於排骨酥,只能說太殘念,
應該可以算是今年以來吃過品質
最不OK的,幾乎都是粉,
煮了也是硬梆梆還帶油蒿味,
最不OK的,幾乎都是粉,
煮了也是硬梆梆還帶油蒿味,
詢問店家後得到的回覆是
他們是跟外部廠商訂貨,
他們是跟外部廠商訂貨,
我們也只能建議店家有些積極作為啦!
![21 新莊詹記麻辣火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJulR6BGLNuy5NboHd2IuWbcta-76-Xe5zTNiPiE0TeRD7CBkX9NSOTffyNQojMCcvHnXvjkgej3-TApexx5A71Q2HLaN8U9kGUievpgMZSTJcjXP-c4ZKC-MeqXls6MJ8vaAkdY1h_4il/s1600/15736214587_2071b1ab5e_b.jpg)
在新莊蹲五年,
我總算到詹記麻辣鍋總店踩點!
我總算到詹記麻辣鍋總店踩點!
跟前回相比,
此次店家的服務算是十分周到,
此次店家的服務算是十分周到,
還不收服務費實在揪甘心,
但部分食材真的有蠻大的進步空間,
也希望下回再訪
能獲得一個較佳的消費經驗嚕!
能獲得一個較佳的消費經驗嚕!
補充:後來有陸續外帶三回鍋底,
品質一致味道也很讚!
看來以後我應該會常走外帶路線啦~
![26 新莊詹記麻辣火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEill0XEFYzz760yE04OoiZvVzYn6s3AQ9AA8HBMGEWjAurvvPBF0tb1gPyaBjOw7tO8Az6NRT3GdZ3pOI-7mqj5ZM7ycek4sQJ3a3IY1_HHYrjHXdiIIbvwBRGP5iY6kxlZ71iO1H_D3Al3/s1600/15896151496_21532aa474_b.jpg)
詹記麻辣火鍋
新莊店地址:新北市新莊區新泰路187號
電話:02-29982794
營業時間:17:00-01:30(00:30後不收客)
每週一公休
南京店地址:台北市中山區南京東路二段178號B1
電話:02-25082080
營業時間:17:00-01:30(00:30 後不收客)