詹記麻辣火鍋 新莊總店 人氣搶搶滾 ∣ 食記 新北 新莊區
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
7/27/2016 |
標籤分類 :
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新莊鍋物
詹記麻辣火鍋
蒜花實在太乾了些，
身為新莊人，怎麼可以沒有吃過詹記麻辣火鍋？
身為新莊人，怎麼可以沒有吃過詹記麻辣火鍋？
身為新莊人，怎麼可以沒有吃過詹記麻辣火鍋？
（因為很重要所以說三次）
詹記麻辣鍋可是我們新莊之光啊！
身為新莊人不吃怎麼行？
詹記麻辣火鍋
詹記麻辣鍋可是我們新莊之光啊！
身為新莊人不吃怎麼行？
新莊店地址：新北市新莊區新泰路187號
電話：02-29982794
營業時間：17:00-01:30（00:30後不收客）
每週一公休
南京店地址：台北市中山區南京東路二段178號B1
電話：02-25082080
營業時間：17:00-01:30（00:30後不收客）
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詹記麻辣火鍋總店我還沒吃，
然後就有網友留了這麼一句話給我：
身為新莊人，
怎麼可以沒有吃過詹記麻辣火鍋？
怎麼可以沒有吃過詹記麻辣火鍋？
詹記麻辣火鍋 詹記麻辣火鍋 詹記麻辣火鍋
其實早在兩年前我就去
吃了詹記麻辣火鍋富國店，
吃了詹記麻辣火鍋富國店，
（富國店已經收起來嚕！）
由於當時覺得口味一般，
所以就沒寫食記啦！
所以就沒寫食記啦！
後來原本想找機會去總店吃，
結果遇上店家態度不是很友善，
我就默默的又把它放回口袋深處了～
直到網友又被網友問說：
身為新莊人，
怎麼可以沒有吃過詹記麻辣火鍋？
怎麼可以沒有吃過詹記麻辣火鍋？
（網友：艾小姐妳很煩ㄟ～一句話是要重複幾次？）
這句話五年來都不知道被問過幾次了，
俺也解釋到有點膩了，
就趁好友來新莊時直接拎著衝總店啦！
在FB發訊息時有網友說這樣感覺我虧到，
其實一點也不，
因為在我人生最低潮的時候，
因為在我人生最低潮的時候，
這位好友可是對我照顧有加哩！
就算請一頓上萬也不為過啦！！
抵達時約9點30分，由於我們沒訂位，
店家告知大概等到10點會有位子，
心想其實也沒多久，
登記之後就跟朋友站在店外邊聊邊等囉！
等時順便拍拍店外公告，
12/1開始調漲鍋底與部分食材的價格，
所以各位之後去看的價格
應該會跟我這篇分享的略有不同喔！
詹記禁帶寵物，
所以七先生 no速 ，殘念！
所以七先生 no速 ，殘念！
這裡有2小時的用餐限制，
且以「第一位客人」入座時間起算，
人家規定寫的清清楚楚，
且以「第一位客人」入座時間起算，
人家規定寫的清清楚楚，
要不要消費就看個人囉～
另外詹記有提供電話訂位的服務，
若不想久候的朋友可以考慮事先訂位。
店內裝潢走復古路線，
板凳式的座椅說真的想久坐也難。
公共區域有簡單的四品醬料 - 沙茶、
醬油、香油、白醋供自行拿取調味。
醬油、香油、白醋供自行拿取調味。
牆上有掛勾可供吊掛衣物及包包。
消費方式請自行參考～
詹記較貼心的一點是很多食材可以
「半份」為單位來點選，
相對適合我們這種小眾族群。
（或者喜愛品嚐多元食材的朋友）
價格前頭有說，12/1開始略有調漲，
至於詳細調漲的品項，
得朋友自行去吃了才知曉囉！
點單請自填，想點半份就註明1/2，
這天我們簡單點了幾樣算是
大眾喜愛的菜色，紐西蘭沙朗牛肉、
蜂巢牛肚、牛筋、大腸頭、草蝦丸、
花枝丸、甜不辣、炸花枝、油條、
大眾喜愛的菜色，紐西蘭沙朗牛肉、
蜂巢牛肚、牛筋、大腸頭、草蝦丸、
花枝丸、甜不辣、炸花枝、油條、
白菜、科學麵、排骨酥，及乾隆酸梅湯。
新莊總店不收服務費，
當天我們內用點了1,590元，
外加後來沒吃完打包鍋底多加一份鴨血，
消費總額應是1,790元，
但因當晚在店內吃到的排骨酥品質不優，
（都是粉、沒肉，且有蒿味）
我們幾乎都沒吃，跟店家反映後
他們直接將該盤的錢全數退還，
算相當有誠意。
算相當有誠意。
麻辣鍋就是要搭酸梅湯才對味！
我個人最愛的品牌是老聶，
味道較乾隆濃一些，但乾隆也不錯啦！
蒜花是店家先切好放冰箱，
待客人點餐直接送上的，口感有點乾....
鴛鴦鍋底上桌囉！
他們家的紅湯口感是偏嗆的，
這天我們只點小辣就給嗆咳了好幾回～
白湯則以豬大骨熬製，口感清甜，
用來中和紅湯的嗆辣剛剛好！
詹記的鴨血是出了名的入味好吃！
之前在富國店品嚐到的鴨血說真的
口感與入味程度都不及總店。
剛開始吃到的兩塊鴨血是又鮮又彈，
美味到不行～
但！但！但！吃到第三塊，
不知發生啥事，腥味重到爆！！！
我吃了半塊馬上大皺眉頭，
朋友問我發生什麼事，
我說這塊鴨血味道很不OK，
接著朋友就把另半塊送進嘴裡確認了...
（我原本是想留給店家確認的啊啊啊！）
那塊之後的其他幾塊風味依舊好，
只是因為個人內心小有陰影，
所以都是先請朋友
吃了半塊確認味道OK，我才敢吃...
我個人還蠻喜愛清甜白湯底，
雖然口味沒有特突出，
但與食材共煮後反而更順口好入喉。
店家送餐的速度很快，
沒多久食材就通通備齊囉！
紐西蘭沙朗牛份量不少，肉質略乾，
大概涮個6、7分熟吃最剛好。
蒜花實在太乾了些，
可惜店家還給的這麼大器....
牛肚與牛筋經白煮處理，
上桌後我們直接下紅鍋煮，
約煮個15-20分鐘口感就很不錯囉！
牛肚久煮依然維持富嚼勁的口感，
至於牛筋則不建議煮太久，
久煮會有些過軟～
久煮會有些過軟～
大腸算是他們家招牌必點的鍋料，
老實說吃過那麼多家麻辣鍋，
我實在很難說詹記的有特別美味。
目前我還是比較習慣有先深滷過肥腸，
較好拿捏下鍋煮的時間。
（但深滷過的大腸久煮可能會導致過鹹，都需拿捏。）
甜不辣、炸花枝、蝦丸、
花枝丸各半份，其中最讓我
感到印象深刻的當屬蝦丸，
花枝丸各半份，其中最讓我
感到印象深刻的當屬蝦丸，
香氣較顯著且紮實Q彈，
甜不辣的口感也不錯，
可惜帶了些許油蒿味。
可惜帶了些許油蒿味。
油條表現中規中矩，
（一份才30元也沒啥好挑剔）
（一份才30元也沒啥好挑剔）
科學麵跟麻辣鍋就是一個搭，
只是吃了會很快撐～
只是吃了會很快撐～
白菜新鮮而甜，
在當天算是表現排名前幾的食材，
在當天算是表現排名前幾的食材，
至於排骨酥，只能說太殘念，
應該可以算是今年以來吃過品質
最不OK的，幾乎都是粉，
煮了也是硬梆梆還帶油蒿味，
最不OK的，幾乎都是粉，
煮了也是硬梆梆還帶油蒿味，
詢問店家後得到的回覆是
他們是跟外部廠商訂貨，
他們是跟外部廠商訂貨，
我們也只能建議店家有些積極作為啦！
在新莊蹲五年，
我總算到詹記麻辣鍋總店踩點！
我總算到詹記麻辣鍋總店踩點！
跟前回相比，
此次店家的服務算是十分周到，
此次店家的服務算是十分周到，
還不收服務費實在揪甘心，
但部分食材真的有蠻大的進步空間，
也希望下回再訪
能獲得一個較佳的消費經驗嚕！
能獲得一個較佳的消費經驗嚕！
補充：後來有陸續外帶三回鍋底，
品質一致味道也很讚！
看來以後我應該會常走外帶路線啦～
詹記麻辣火鍋
新莊店地址：新北市新莊區新泰路187號
電話：02-29982794
營業時間：17:00-01:30（00:30後不收客）
每週一公休
南京店地址：台北市中山區南京東路二段178號B1
電話：02-25082080
營業時間：17:00-01:30（00:30 後不收客）
