賣麵炎仔（金泉小吃店） ∥ 2019台北米其林必比登推薦，招牌紅燒肉想吃別太早～（沒吃到的話三層肉其實也不錯！）
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
7/22/2019 |
標籤分類 :
2019台北米其林必比登
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說起大稻埕開業超過80年的
賣麵炎仔（金泉小吃店），
應該不僅在台北，而是全台灣，
甚至於海內外名氣都高到不行！
Ps.絕大部分當然得歸功於
2019台北米其林必比登的加持～
打從知道大稻埕有賣麵炎仔
這麼一間平價美食以來，
他們的生意幾乎一直處於
好到令人匪夷所思的狀態，
我自己多年前曾慕名隨同事
造訪過，但或許因為去時
正直盛夏，中午得頂著烈日
在小巷裡，配著高溫與來往
車輛的廢氣和喇叭聲排隊，
搞的一身濕熱好不容易
進到店裡，卻因為冷氣不夠強
只能繼續以熱汗佐食...
在如此不理想的狀態下用餐，
自然不大可能對餐點留下
太美好的印象～😆
賣麵炎仔(金泉小吃店)
地址：台北市大同區安西街106號
（近台北捷運大橋頭站1號出口）
電話：02-25577087
營業時間：08:00-15:00（賣完提早打烊）
＝＝＝＝＝＝＝
回程因為想採買點東西
送外國朋友來到大稻埕，
就那麼剛好路過賣麵炎仔，
眼看完全沒人排隊可無痛入座的
我便問也沒問同行的友人，
直接停下車拎著好友往裡衝啦！
註：下圖是離開的時候拍的，
因為去時要趕著殺進店裡
來不及拍沒人的樣子哈哈！
此次再訪賣麵炎仔因為時間上
比較充裕，心情也放鬆些，
才有心力注意店裡一些有的沒的，
這才發現接手經營的第三代
造型都還挺有個性的呢！
除了前台這位阿哥，
廚房裡負責料理鯊魚煙的先生
也是怪有型的，但我怕拿相機
朝著人家拍會被誤以為是色魔
對人家有什麼不良意圖，
所以還是拍拍前台的阿哥就好～
鯊魚煙也是離開時才順手拍。
頂著飽肚來的最大壞處就是
看到什麼都提不起太大食慾，
若是像招牌之一的白斬雞
這樣店裡店外到處都能見的到
曝光度過高，又更或讓人
光看就覺得飽啦哈哈！
店內用餐環境十分簡單，
人多時併桌算是家常便飯，
週末想見到店內這般清幽景象
基本上得九點前報到，
但...有一好就沒兩好，
早早報到固然賺得悠閒，
卻可能因此吃不到招牌紅燒肉，
比如這天的我就因為來的太早，
而與半小時後才會登場的
紅燒肉擦身而過...😭
來這兒想吃什麼直接跟店裡
服務大姊點就好，我則因為
想拍菜色給生客們參考，
所以硬是拿了張點單來自己劃。
（店家應該覺得我很有事吧哈！）
然後餐單上沒標示價格這點
其實不用太過擔心，
因為賣麵炎仔出名的原因之一
就是價格平實親民～
紅燒肉肥瘦可自選，
這天我認真思考了許久終於
圈了「中」，結果拿到櫃臺
工作人員一句「燒肉九點半
才會炸出來」差點逼的我
眼淚跟著噴出來！
此行只所以挺著大肚也要進來
可不只單因為免排隊，
想回味他們家的紅燒肉才是
最最最最最重要的啊！
但塞翁失馬焉知非福，
也多虧這回沒能碰上紅燒肉，
才讓我因緣巧合改點三層肉，
並意外發現他們家的三層肉
也相當好吃呢！
這天還點了下水湯、切仔麵、
豬油拌飯，與花枝各一。
切仔麵以油麵為基底，
加入不少油蔥和豆芽韭菜，
油亮的湯頭據聞是將豬肉、
雞肉、豬內臟汆燙後，
再加入豬大骨熬製而成。
香氣濃郁但偏油一些，
不愛喝湯的我極限是三口。
（剩下全數交由好友解決XD）
姑且不論這切仔麵滋味如何，
光是大大一碗只要20元這點
就是在台北打著燈籠
也不容易找到的超佛心價啦！
當天期望頗深但最後讓我
大為失望的豬油拌飯，
不是我太歪嘴而是這天的飯
實在給煮到太糊太爛～QQ
（但豬油頗為鮮香表現很不錯）
此次再訪定下心來品嚐，
才發現賣麵炎仔處理內臟的功力
還真是非常了得！這碗下水裡的
心、肝、胗無一不鮮無一不好吃，
各個熟度也給拿捏的恰到好處！
我本身不算特愛吃下水的人，
但他們家的這一碗，挖尬矣！
聽說晚來很容易吃不到的花枝，
這般份量只要50元先加20分，
嚐來雖無甜度，但鮮度與脆度
有保持於一定的水準之上，
與多數小吃店相比已算上乘，
若再挑剔感覺會顯得我太機車～
（但前面那碗飯我認真覺得不行）
因紅燒肉缺席而意外搭起友誼
橋樑的「三層肉」，算是這回
最讓我驚艷的一道！
先是一盤同樣只要價50元，
再是這肉不僅絲毫無腥無臊，
還甜嫩鮮香的不得了！
美味度甚至超越我記憶裡那盤
被大多數人視為招牌的紅燒肉，
吃完不禁有些感謝店家沒太早
讓紅燒肉登場，才促成我與
汆燙三層肉的美好緣分啊哈！
（朋友也覺得三層肉非常好吃）
這天兩人點了兩盤小菜，
飯、麵、及下水湯各一，
最終結帳金額第一時間聽到
還真讓我忍不住心頭一驚...
「你們的180喔～」服務大姐說。
「蛤？180嗎？」好友驚訝問道。
「對啊180，太貴嗎？」大姐問。
「哈哈是太便宜啦...」好友回。
賣麵炎仔會有高人氣好生意
不是沒原因，是東西真的便宜！
如果環境能再乾淨一些，
白飯能煮的再更好一點，
那就接近幾罷昏啦～
（對我真心很care那碗白飯XD）
賣麵炎仔(金泉小吃店)
地址：台北市大同區安西街106號
（近台北捷運大橋頭站1號出口）
電話：02-25577087
營業時間：08:00-15:00（賣完提早打烊）
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