2019年7月3日 星期三

 

阿伯蛋包麵 ∥ 萬華古早味美食,半熟蛋包+油膏+蒜泥+辣油組合好強大!

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 7/03/2019 | 標籤分類 :
「ㄟ~我還有點餓,
去吃阿伯蛋包麵好不好?」
前幾日吃完施福建好吃雞肉
步出店門不久,
同事有些不好意思的說。
「蛤?那你剛剛怎不多點碗飯
跟湯或雞肉來吃呢?」我問。
「嗯...因為有客人在等內用,
我想說趕快把位子讓出來...」
同事委屈說道。
(真是個善良的好孩子,難得啊)
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當時雖然我已吃到八分飽,
但想想阿伯蛋包麵不僅是我
收進待訪美食名單已久的老店,
還因為在附近繞找不到車位
噙淚放棄過兩回(很愛演),
既然這回新同事有心作陪,
又正好騎小噗噗好找車位,
不如就豁出去拼它個一回吧!

主食僅「麵」一項加以
蛋包字樣,但事實上點冬粉與
米苔目也照樣會附上半熟蛋喔!
方才在施福建好吃雞肉沒吃到
青菜的我原本想說來阿伯可以
叫份A菜來吃,結果不巧A菜
被我不愛的大陸妹給取代,
豆芽菜也完全不是我的菜,
只好跟大小朋友們說聲抱歉
這回我要做壞榜樣了哈!
(但晚餐我有乖乖找青菜吃喔!)


來此消費的規則是
外帶需排隊,內用自找位。
但去時服務人員看我一臉嫩樣
仍貼心引導我們入座,加分!
開業數十年的阿伯蛋包麵
之所以深受在地&外地客歡迎,
除了口味好之外,
友善夜貓族與全年無休的
營業時間也是原因之一~
每日從凌晨03:30一路做到
下午14:00,宵夜、早餐、
早午餐、午餐,甚至下午茶場
都能涵蓋到,只能說老闆真的
很愛賺...不是啦!是很認真捏!
註:阿伯蛋包麵另有內湖兄弟店,
營業時間由中午到晚上,
剛好跟萬華總店互補到。

店內環境稱不上特舒適,
但至少乾淨且冷氣非裝飾用,
頂著豔陽騎噗噗已快讓我往生,
若到了現場還沒冷氣可吹
得吹著熱風配熱湯那我真的會跟
同事說抱歉這間您自己吃,
我想去吃永富冰淇淋消消暑!😂

除了附湯的蛋包麵食套餐,
嘴邊肉也是許多人推薦來
阿伯蛋包麵的必點!
但要特別提醒的是若「三人」
以上點嘴邊肉店家會自動幫忙
升級成 90元大份裝的,
若想要小份的話需自行告知喔!

每桌皆有蒜泥、辣油、烏醋,
與胡椒粉...等供客人自行調味。


麵食都是尬湯的組合套裝,
(聽說可以不要湯但我懶得問)
選擇貢丸湯或榨菜湯免加價,
但若要升級成貢丸+榨菜湯
或嘴邊肉湯就得多花點銀兩囉~
但我這人出外向來不喜喝湯,
(只愛自家煲的無味精款XD)
所以套餐湯要選啥就讓同事
全權作主~

Booking.com

熟門熟路的同事無懸念皆點
貢丸湯,因為麵食有附榨菜,
挪點麵裡的榨菜丟進湯裡
就是升級版的榨菜+貢丸湯囉!

「阿伯的貢丸很揪西ㄟ!
你不吃嗎?」同事問。

「如果你願意幫我吃剩下的
半顆那我就吃一半~」我回。
個性很好的同事爽快答應,
我便不客氣的開動的。
但後來想想我客氣什麼呢?
明明這餐我是均攤啊...

阿伯蛋包麵的貢丸如同事
所言揪西揪西吃了會噴汁,
中度彈性、鮮味香氣自然,
整體表現中等偏上一點點。
湯頭帶淡淡大骨清香,
同事稀哩呼嚕幾口便喝盡,
可見他有多喜歡啦!
(我貓舌這種熱度我無法😆)


嘴邊肉名不虛傳,
如預期鮮度與香氣都是一等一,
肉軟筋彈比例適中,
蘸點油膏搭著嫩薑絲吃就
十分美味也合胃啦!

麵食主體有細麵、米苔目,
與冬粉三種可選,豆乾2片+
半熟荷包蛋+榨菜+豆芽菜
則是標配,原本同事我與一樣
都想點蛋包麵,但我說也想拍
米苔目他便改點蛋包米苔目,
這孩子真的很懂得體察上意,
將來前途無可限量啊啊啊啊!
(馬上決定收編為本格飯團一員)

米苔目的蛋包上桌我還沒動手
就自己嚇破包了,微微流洩的
蛋液顏色偏淡且明亮了些,
感覺似是一般品質的雞蛋。

但與油膏拌進麵食裡品嚐仍
扮演了滑順口感的稱職角色,
不過蛋白部分給完美煎出
濃濃的蛋香焦香這點說實話
比起蛋液本人更令我驚艷。

豆芽菜不是我的愛,
但脆口的榨菜是!
點貢丸湯然後把麵裡的榨菜
分一些給貢丸湯自己免費升級
是佛心同事提供的小撇步,
還沒試過的可朋友可以筆記起來。


中規中矩的豆乾,
同事說這個也很揪西要我拍,
我就拍了~XXXXXD

不怕辣也不怕蒜的朋友,
個人強烈建議店裡的蒜泥&
辣油必加!原本我是覺得
半熟蛋+特調油膏+細麵算
順口但不致於到令人魂牽夢縈,
但蒜泥一匙+辣油半匙下去,
不得了了!!!!!!
來之前還在那邊說什麼自己
已經八分飽的人(就是我)
竟然一口接一口一直吃一直吃,
吃到後來同事忍不住詢問
還有需要幫我吃嗎?
我才驚覺自己方才似乎是
被卡到了整個很不像我痣擠啊!
結果最後吃到只剩一口
才給同事真的見笑死...

雖然這兒的蛋包麵採用
我個人平常較不愛的細麵,
卻因軟而不失嚼感,
且更能均勻吸附醬料與蛋液
而十分討我的歡心~

初訪阿伯蛋包麵去的臨時,
加上已先在施福建填飽肚子,
老實說我剛到時是呈現放空狀態,
吃了嘴邊肉才有點活過來,
嚐到拌入蒜泥與辣油的蛋包麵後
眼睛更是如驚奇隊長覺醒時
燃起熊熊火焰!因為那滋味
真的太美妙太汪der否~

但我很怕大家看我這麼一寫
期望堆疊的太高,實際去吃
感覺沒那麼美好會來砲我,
因此以上經驗純屬個人感想
僅供參考,還是抱著不期不待的
心情去吃,比較不怕受傷害啦!

阿伯蛋包麵
萬華店地址:台北市萬華區雙園街88號
電話:02-23381439
營業時間:03:30-14:00
交通方式:捷運龍山寺站步行約12分鐘

內湖店地址:台北市內湖區康寧路三段219巷1號
電話:02-26311210
營業時間:11:00-14:00 17:00-20:00
每週日公休
交通方式:捷運東湖站步行約2分鐘

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