阿伯蛋包麵 ∥ 萬華古早味美食，半熟蛋包＋油膏＋蒜泥＋辣油組合好強大！

2019年7月3日星期三

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 7/03/2019 | 標籤分類 : 台北美食阿伯蛋包麵阿伯蛋包麵東湖阿伯蛋包麵捷運阿伯蛋包麵菜單阿伯蛋包麵萬華阿伯蛋包麵價錢萬華美食

「ㄟ～我還有點餓，

去吃阿伯蛋包麵好不好？」

前幾日吃完施福建好吃雞肉

步出店門不久，

同事有些不好意思的說。

「蛤？那你剛剛怎不多點碗飯

跟湯或雞肉來吃呢？」我問。

「嗯...因為有客人在等內用，

我想說趕快把位子讓出來...」

同事委屈說道。

（真是個善良的好孩子，難得啊）

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當時雖然我已吃到八分飽，

但想想阿伯蛋包麵不僅是我

收進待訪美食名單已久的老店，

還因為在附近繞找不到車位

噙淚放棄過兩回（很愛演），

既然這回新同事有心作陪，

又正好騎小噗噗好找車位，

不如就豁出去拼它個一回吧！

主食僅「麵」一項加以

蛋包字樣，但事實上點冬粉與

米苔目也照樣會附上半熟蛋喔！

方才在施福建好吃雞肉沒吃到

青菜的我原本想說來阿伯可以

叫份A菜來吃，結果不巧A菜

被我不愛的大陸妹給取代，

豆芽菜也完全不是我的菜，

只好跟大小朋友們說聲抱歉

這回我要做壞榜樣了哈！

（但晚餐我有乖乖找青菜吃喔！）

來此消費的規則是

外帶需排隊，內用自找位。

但去時服務人員看我一臉嫩樣

仍貼心引導我們入座，加分！
開業數十年的阿伯蛋包麵
之所以深受在地＆外地客歡迎，
除了口味好之外，
友善夜貓族與全年無休的
營業時間也是原因之一～
每日從凌晨03:30一路做到
下午14:00，宵夜、早餐、
早午餐、午餐，甚至下午茶場
都能涵蓋到，只能說老闆真的
很愛賺...不是啦！是很認真捏！
註：阿伯蛋包麵另有內湖兄弟店，
營業時間由中午到晚上，
剛好跟萬華總店互補到。

店內環境稱不上特舒適，
但至少乾淨且冷氣非裝飾用，
頂著豔陽騎噗噗已快讓我往生，
若到了現場還沒冷氣可吹
得吹著熱風配熱湯那我真的會跟
同事說抱歉這間您自己吃，
我想去吃永富冰淇淋消消暑！😂

除了附湯的蛋包麵食套餐，

嘴邊肉也是許多人推薦來

阿伯蛋包麵的必點！

但要特別提醒的是若「三人」

以上點嘴邊肉店家會自動幫忙

升級成 90元大份裝的，

若想要小份的話需自行告知喔！

每桌皆有蒜泥、辣油、烏醋，
與胡椒粉...等供客人自行調味。

麵食都是尬湯的組合套裝，
（聽說可以不要湯但我懶得問）
選擇貢丸湯或榨菜湯免加價，
但若要升級成貢丸＋榨菜湯
或嘴邊肉湯就得多花點銀兩囉～
但我這人出外向來不喜喝湯，
（只愛自家煲的無味精款XD）
所以套餐湯要選啥就讓同事
全權作主～

Booking.com

熟門熟路的同事無懸念皆點
貢丸湯，因為麵食有附榨菜，
挪點麵裡的榨菜丟進湯裡
就是升級版的榨菜＋貢丸湯囉！

「阿伯的貢丸很揪西ㄟ！
你不吃嗎？」同事問。

「如果你願意幫我吃剩下的

半顆那我就吃一半～」我回。

個性很好的同事爽快答應，

我便不客氣的開動的。

但後來想想我客氣什麼呢？

明明這餐我是均攤啊...

阿伯蛋包麵的貢丸如同事

所言揪西揪西吃了會噴汁，

中度彈性、鮮味香氣自然，

整體表現中等偏上一點點。

湯頭帶淡淡大骨清香，

同事稀哩呼嚕幾口便喝盡，

可見他有多喜歡啦！

（我貓舌這種熱度我無法😆）

嘴邊肉名不虛傳，
如預期鮮度與香氣都是一等一，
肉軟筋彈比例適中，
蘸點油膏搭著嫩薑絲吃就
十分美味也合胃啦！

麵食主體有細麵、米苔目，
與冬粉三種可選，豆乾2片+
半熟荷包蛋＋榨菜＋豆芽菜
則是標配，原本同事我與一樣
都想點蛋包麵，但我說也想拍
米苔目他便改點蛋包米苔目，
這孩子真的很懂得體察上意，
將來前途無可限量啊啊啊啊！
（馬上決定收編為本格飯團一員）

米苔目的蛋包上桌我還沒動手
就自己嚇破包了，微微流洩的
蛋液顏色偏淡且明亮了些，
感覺似是一般品質的雞蛋。

但與油膏拌進麵食裡品嚐仍
扮演了滑順口感的稱職角色，
不過蛋白部分給完美煎出
濃濃的蛋香焦香這點說實話
比起蛋液本人更令我驚艷。

豆芽菜不是我的愛，
但脆口的榨菜是！
點貢丸湯然後把麵裡的榨菜
分一些給貢丸湯自己免費升級
是佛心同事提供的小撇步，
還沒試過的可朋友可以筆記起來。

中規中矩的豆乾，
同事說這個也很揪西要我拍，
我就拍了～XXXXXD

不怕辣也不怕蒜的朋友，
個人強烈建議店裡的蒜泥＆
辣油必加！原本我是覺得
半熟蛋＋特調油膏＋細麵算
順口但不致於到令人魂牽夢縈，
但蒜泥一匙＋辣油半匙下去，
不得了了！！！！！！
來之前還在那邊說什麼自己
已經八分飽的人（就是我）
竟然一口接一口一直吃一直吃，
吃到後來同事忍不住詢問
還有需要幫我吃嗎？
我才驚覺自己方才似乎是
被卡到了整個很不像我痣擠啊！
結果最後吃到只剩一口
才給同事真的見笑死...

雖然這兒的蛋包麵採用
我個人平常較不愛的細麵，
卻因軟而不失嚼感，
且更能均勻吸附醬料與蛋液
而十分討我的歡心～

初訪阿伯蛋包麵去的臨時，
加上已先在施福建填飽肚子，
老實說我剛到時是呈現放空狀態，
吃了嘴邊肉才有點活過來，
嚐到拌入蒜泥與辣油的蛋包麵後
眼睛更是如驚奇隊長覺醒時
燃起熊熊火焰！因為那滋味
真的太美妙太汪der否～

但我很怕大家看我這麼一寫
期望堆疊的太高，實際去吃
感覺沒那麼美好會來砲我，
因此以上經驗純屬個人感想
僅供參考，還是抱著不期不待的
心情去吃，比較不怕受傷害啦！

阿伯蛋包麵
萬華店地址：台北市萬華區雙園街88號
電話：02-23381439
營業時間：03:30-14:00
交通方式：捷運龍山寺站步行約12分鐘

內湖店地址：台北市內湖區康寧路三段219巷1號
電話：02-26311210
營業時間：11:00-14:00 17:00-20:00
每週日公休
交通方式：捷運東湖站步行約2分鐘

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