2017年8月28日 星期一

 

寶貝阿嬤 刨冰豆花燒仙草-南新莊人氣甜品店~物美價廉的傳統好滋味!(新北新莊美食)

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 8/28/2017 | 標籤分類 :
位在我轄區的這家「寶貝阿嬤
刨冰豆花燒仙草專賣店,
我是從夏天頭吃到夏天尾,
又從大熱天藏到天涼好個秋,
(嗯啊其實最近還是挺熱的)
才終於分享出來的一間在地鄉親熱推店。
之所以會交關那麼久但遲遲未寫,
主要是有次去店內吃順便拍照,
店主阿姨看我在拍,
默默地說那個如果要介紹的話可以
晚一點沒關係,因為他們家人手不多
夏天已經忙不大過來了,
怕人更多難以兼顧服務品質降子。
當下很想俏皮地跟阿姨開玩笑說:
「您怎麼能確定我分享完之後人一定會變多」
但怕嚇到阿姨所以後來我只自己在
內心上演小劇場戲碼啦哈哈哈哈!
寶貝阿嬤 刨冰豆花燒仙草
FB粉絲專頁:goo.gl/wW4TN9
地址:新北市新莊區八德街124號
電話:02-22060763
營業時間:11:00-22:00
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雖然寶貝阿嬤刨冰豆花燒仙草
所在之處僅距離我住家幾分鐘步程,
但卻是我搬到下新莊幾年以來
路過次數十根手指頭有找的區塊,
會知道他們家是因為社區幹部介紹,
然後我就這麼一吃成主顧了!

阿姨沒在畫虎男,
他們家生意是真的好,
幾次去買都是店坐滿滿,
外帶也是排隊人龍不間斷。

感覺大台北地區現在要找到每份50元
有找的刨冰好像不大容易,
前不久是吃過一家料多便宜的,
但可惜冰料都帶濃濃的冰箱味,
吃了折騰自己味蕾,
不吃則浪費食物又對不起自己荷包,
結果就是吃冰當下情緒一直糾結,
搞得心情一點也不美麗醬子~XD

寶貝阿嬤有提供外送服務,
我只知道外送需10碗起跳,
至於能送多遠我就不清楚了。
店裡平時就僅老闆、老闆娘兩人作業,
依我觀察老闆主要負責內場備料,
外場部分大多時都是老闆娘在操持,
頂多晚上才有小幫手,
由此來猜能外送的距離應該也不會太遠。

之前寶貝阿嬤好像是在四維夜市營業,
屬於流動攤販性質的樣子,
今年六月初才在八德街找到店面,
醬子不用怕被警察開單,
客人也吃得舒服,感覺好多了。
餐點部分夏天主要販售刨冰及豆花,
冬天則以燒仙草為主力。

會尬意這家除了自家熬的糖水很香,
自煮的冰料品質味道都不錯之外,
還有一點對我這潔癖控很重要的是,
感覺店內環境相當乾淨明亮!

這兒提供的冰料選項不算多,
我自己去都是主攻冰櫃裡的自煮冰料,
櫃上那排果醬類的基本上我無論去
哪家冰店都不會點來吃,
因為感覺就是化學產物啦哈!


自煮冰料有綠豆、紅豆、大紅豆、
鳳梨、薏仁、粉粿、粉圓、花生、粉條、
芋圓地瓜圓、小湯圓、包心粉圓...等,
至於愛玉跟仙草則是批現成的來賣,
當中我個人有一樣絕對必點的是鳳梨!
他們家的鳳梨就是酸度甜度都剛剛好~
原料熟度也掌控的很不錯,
算是我目前吃過幾家裡面最合口味的。

個人強烈懷疑老闆也和我一樣是個
潔癖鬼來著,為何我會如此認為?
一則店內環境維持的相當乾淨,
二則老闆在補料到冰櫃中的時候,
只不過滴出一小滴紅豆湯汁,
感覺老闆就好像碰到仇人似的,
擦的很猛很用力,
一副不消滅它枉為人的模樣!
還有一點是老闆去後場廚房時,
我不小心透過門縫瞥到原料堆疊的
超整齊,地板也乾乾淨淨的~
再來就是使用的器具都像下圖這樣,
白淨淨亮晶晶好像剛上工一樣~
朋友聽我聊這些點忍不住說
我這人根本衛生署派來的吧?
也看的太細太誇張~XXXXXD


由於內用的環境較熱,
大多時候我都是走外帶回家吃的路線~
(某犬你嘴張那麼大有事嗎?)

阿嬤的粉粿似是買來再自己加糖煮過,
淡甜帶微微糖香還不錯,
但由於切的較細小,
吃來偏軟少了我愛的嚼感,
所以這樣料我個人沒有很推。

酸度甜度熟度都將將好的鳳梨,
阿嬤家的冰料吃起來就新鮮又乾淨,
感覺原料們都是在「無污染」的環境下
產出,嚐來有種剛沐浴過的清新感~
我這人吃刨冰碰上非自煮料還可接受,
最怕的是那種帶濃濃冰箱味,
或者因製作、保存過程不當,
而產生微發酵或甚至發酸口感的,
以上會讓人吃冰吃到心情不美麗的種種,
目前為止在寶貝阿嬤是都還沒碰到過。

香噴噴的自熬糖水也很令人癡迷,
有些刨冰店為了省時省力常會偷工
省略炒糖這道手續,
但糖不先炒過香味就出不來!
阿嬤家的糖水一吃就知道是沒在偷吃步,
二砂先炒後煮香氣足還帶些許焦香,
口感清甜不膩,好好吃!

芋泥包心粉圓口感還不錯,
但內裡芋泥餡顏色偏人工紫了些,
所以我個人也不很常點。

其他諸如粉圓、芋圓+地瓜綜合圓
也是我個人蠻愛點的品項,
簡單樸實但勝在新鮮乾淨。

阿嬤家的鳳梨實在好吃,
下次來挑戰整碗都鳳梨好了哈!


如果不想吃那麼冰的話,
也可以考慮來份豆花,
寶貝阿嬤的豆花也是自家手工製作,
據阿姨說是採用非基改黃豆囉~
喔對了~若點豆花上頭也會剉一堆冰
再淋上糖水增加冰度與甜度,
只是我為了拍料所以把剉冰移到另一碗了。

自煮的紅豆、花生、綠豆
在甜度方面掌控得宜,煮得入透,
嚐來綿密但又維持適當的紮實顆粒感,
我平常是較不愛綠豆紅豆之類的冰料,
但他們家的我可以接受。

豆花是採鹽滷製作,
無豆腥味,口感軟綿細緻,
也挺不錯的喔!

這兒雖無花俏的手法或配料,
卻有滿滿的人情與新鮮質樸的好味道,
幾次吃下來寶貝阿嬤的刨冰
已經成為我味蕾上避風港,
若是外出在探險開發新面孔不小心踩到X,
就會回來找阿嬤吃碗冰,
撫慰一下受傷的心靈(及味蕾),
我這人很大器只要是好店都會樂於
分享不暗槓,寶貝阿嬤真的不錯吃!
也推薦給喜愛傳統味的朋友囉~

寶貝阿嬤 刨冰豆花燒仙草
FB粉絲專頁:goo.gl/wW4TN9
地址:新北市新莊區八德街124號
電話:02-22060763
營業時間:11:00-22:00

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