寶貝阿嬤刨冰豆花燒仙草-刨冰可加四樣料一碗45元佛心價！冬天必吃紅豆湯圓＆燒仙草（新莊美食）

2017年8月28日星期一

寶貝阿嬤刨冰豆花燒仙草-刨冰可加四樣料一碗45元佛心價！冬天必吃紅豆湯圓＆燒仙草（新莊美食）

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 8/28/2017 | 標籤分類 : 好吃刨冰新北冰品新北美食新莊冰品新莊美食寶貝阿嬤寶貝阿嬤刨冰豆花燒仙草

位在我轄區的這家「寶貝阿嬤」

刨冰豆花燒仙草專賣店，

我是從夏天頭吃到夏天尾，

又從大熱天藏到天涼好個秋，

（嗯啊其實最近還是挺熱的）

才終於分享出來的一間在地鄉親熱推店。

之所以會交關那麼久但遲遲未寫，

主要是有次去店內吃順便拍照，

店主阿姨看我在拍，

默默地說那個如果要介紹的話可以

晚一點沒關係，因為他們家人手不多

夏天已經忙不大過來了，

怕人更多難以兼顧服務品質降子。

當下很想俏皮地跟阿姨開玩笑說：

「您怎麼能確定我分享完之後人一定會變多」

但怕嚇到阿姨所以後來我只自己在

內心上演小劇場戲碼啦哈哈哈哈！

寶貝阿嬤刨冰豆花燒仙草

FB粉絲專頁：goo.gl/wW4TN9

地址：新北市新莊區八德街124號

電話：02-22060763

營業時間：11:00-22:00

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雖然寶貝阿嬤刨冰豆花燒仙草

所在之處僅距離我住家幾分鐘步程，

但卻是我搬到下新莊幾年以來

路過次數十根手指頭有找的區塊，

會知道他們家是因為社區幹部介紹，

然後我就這麼一吃成主顧了！

阿姨沒在畫虎男，

他們家生意是真的好，

幾次去買都是店坐滿滿，

外帶也是排隊人龍不間斷。

感覺大台北地區現在要找到每份50元

有找的刨冰好像不大容易，

前不久是吃過一家料多便宜的，

但可惜冰料都帶濃濃的冰箱味，

吃了折騰自己味蕾，

不吃則浪費食物又對不起自己荷包，

結果就是吃冰當下情緒一直糾結，

搞得心情一點也不美麗醬子～XD

寶貝阿嬤有提供外送服務，

我只知道外送需10碗起跳，

至於能送多遠我就不清楚了。

店裡平時就僅老闆、老闆娘兩人作業，

依我觀察老闆主要負責內場備料，

外場部分大多時都是老闆娘在操持，

頂多晚上才有小幫手，

由此來猜能外送的距離應該也不會太遠。

之前寶貝阿嬤好像是在四維夜市營業，
屬於流動攤販性質的樣子，
今年六月初才在八德街找到店面，
醬子不用怕被警察開單，
客人也吃得舒服，感覺好多了。
餐點部分夏天主要販售刨冰及豆花，
冬天則以燒仙草為主力。

會尬意這家除了自家熬的糖水很香，
自煮的冰料品質味道都不錯之外，
還有一點對我這潔癖控很重要的是，
感覺店內環境相當乾淨明亮！

這兒提供的冰料選項不算多，

我自己去都是主攻冰櫃裡的自煮冰料，

櫃上那排果醬類的基本上我無論去

哪家冰店都不會點來吃，

因為感覺就是化學產物啦哈！

自煮冰料有綠豆、紅豆、大紅豆、
鳳梨、薏仁、粉粿、粉圓、花生、粉條、
芋圓地瓜圓、小湯圓、包心粉圓...等，
至於愛玉跟仙草則是批現成的來賣，
當中我個人有一樣絕對必點的是鳳梨！
他們家的鳳梨就是酸度甜度都剛剛好～
原料熟度也掌控的很不錯，
算是我目前吃過幾家裡面最合口味的。

個人強烈懷疑老闆也和我一樣是個
潔癖鬼來著，為何我會如此認為？
一則店內環境維持的相當乾淨，
二則老闆在補料到冰櫃中的時候，
只不過滴出一小滴紅豆湯汁，
感覺老闆就好像碰到仇人似的，
擦的很猛很用力，
一副不消滅它枉為人的模樣！
還有一點是老闆去後場廚房時，
我不小心透過門縫瞥到原料堆疊的
超整齊，地板也乾乾淨淨的～
再來就是使用的器具都像下圖這樣，
白淨淨亮晶晶好像剛上工一樣～
朋友聽我聊這些點忍不住說
我這人根本衛生署派來的吧？
也看的太細太誇張～XXXXXD

由於內用的環境較熱，
大多時候我都是走外帶回家吃的路線～
（某犬你嘴張那麼大有事嗎？）

阿嬤的粉粿似是買來再自己加糖煮過，
淡甜帶微微糖香還不錯，
但由於切的較細小，
吃來偏軟少了我愛的嚼感，
所以這樣料我個人沒有很推。

酸度甜度熟度都將將好的鳳梨，
阿嬤家的冰料吃起來就新鮮又乾淨，
感覺原料們都是在「無污染」的環境下
產出，嚐來有種剛沐浴過的清新感～
我這人吃刨冰碰上非自煮料還可接受，
最怕的是那種帶濃濃冰箱味，
或者因製作、保存過程不當，
而產生微發酵或甚至發酸口感的，
以上會讓人吃冰吃到心情不美麗的種種，
目前為止在寶貝阿嬤是都還沒碰到過。

香噴噴的自熬糖水也很令人癡迷，
有些刨冰店為了省時省力常會偷工
省略炒糖這道手續，
但糖不先炒過香味就出不來！
阿嬤家的糖水一吃就知道是沒在偷吃步，
二砂先炒後煮香氣足還帶些許焦香，
口感清甜不膩，好好吃！

芋泥包心粉圓口感還不錯，
但內裡芋泥餡顏色偏人工紫了些，
所以我個人也不很常點。

其他諸如粉圓、芋圓+地瓜綜合圓

也是我個人蠻愛點的品項，

簡單樸實但勝在新鮮乾淨。

阿嬤家的鳳梨實在好吃，

下次來挑戰整碗都鳳梨好了哈！

如果不想吃那麼冰的話，
也可以考慮來份豆花，
寶貝阿嬤的豆花也是自家手工製作，
據阿姨說是採用非基改黃豆囉～
喔對了～若點豆花上頭也會剉一堆冰
再淋上糖水增加冰度與甜度，
只是我為了拍料所以把剉冰移到另一碗了。

自煮的紅豆、花生、綠豆
在甜度方面掌控得宜，煮得入透，
嚐來綿密但又維持適當的紮實顆粒感，
我平常是較不愛綠豆紅豆之類的冰料，
但他們家的我可以接受。

豆花是採鹽滷製作，
無豆腥味，口感軟綿細緻，
也挺不錯的喔！

另外推薦大家夏天來此不可錯過的，
就是超大一盆夠兩人分食，
只花一張百元鈔就能吃到的芒果冰！

寶貝阿嬤的芒果冰雖然不像冰鄉
走浮誇網美系好拍路線，
用料卻一樣毫不手軟給的大器，
刨冰糖水為底鋪上大量新鮮芒果塊，
淋以當天製作的濃郁芒果泥與
香醇煉乳，一份只要 100元
說真的我是覺得不比自己市場買
料來製作貴上多少，又免自己動手，
也無須大排長龍就能輕鬆吃，
再加上阿嬤很會選芒果，
綜合以上我認真找不到不推的理由！