【台北大同】寧夏夜市美食-方家雞肉飯/滷肉飯、劉芋仔蛋黃芋餅/香酥芋丸、慈音古早味阿婆飯糰（方家雞肉飯獲2019米其林必比登推介）

2017年8月3日星期四

【台北大同】寧夏夜市美食-方家雞肉飯/滷肉飯、劉芋仔蛋黃芋餅/香酥芋丸、慈音古早味阿婆飯糰（方家雞肉飯獲2019米其林必比登推介）

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 8/03/2017 | 標籤分類 : 2019米其林必比登大同區美食方家雞肉飯滷肉飯台北美食寧夏夜市美食慈音古早味阿婆飯糰劉芋仔蛋黃芋餅香酥芋丸

上回寫詹記雞腳翅有預告

要分享的方家雞肉飯/滷肉飯，

今兒個就來交作業囉！

先前在粉專分享梁記雞肉飯時，

眾多網友在底下留言推崇這間位於

寧夏夜市的方家雞肉飯/滷肉飯，

除了主餐，連小菜要點些什麼，

都聊的很詳細起勁，

看的我是口水撮撮滴，

便決定以最快的時間衝啦！

方家雞肉飯/滷肉飯

地址：台北市大同區寧夏路44-2號

營業時間：17:30–24:00

每週一公休

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一直以來我其實很少往寧夏夜市跑，

最主要就是覺得這兒人潮實在太多，

這天再訪發現六點前算還好，

一過六點果然開始「塞人」，

整個人行步道塞滿滿，好恐怖啊！

也因為怕來晚了會人擠人，

這回我們選擇店家一開攤，

傍晚五點半左右就到攤上報到，

事實證明早來果然是對的啦！

用餐環境就是這麼簡單，

折疊桌+塑膠板凳，夜市標準配備。

整個攤位維持的頗為整潔乾淨，

唯有一點比較那個的，

是我們在吃飯時一位工作人員

就在攤位後方，我們旁邊不遠處抽X...

（嗯啊這裡不是倡導禁煙嗎哈？）

網友力推豆腐、炒青菜，

以及蔥仔蛋都是必點，

（等於小菜都必點的意思哈！）

外加雞肉飯、魯肉飯，

以及苦瓜排骨湯各一，

這天我們夯不啷噹點了六樣！

（兩個鳥胃人哪來的勇氣點那麼多？）

許多人吃雞肉飯必搭的醃蘿蔔，

方家大器提供整碗隨您挖！

可惜我跟朋友都不喜吃醃蘿蔔，

所以這盆的滋味我無從分享～XD

店家備餐速度飛快，

兩飯三菜一湯約五分鐘就給送齊了！

不過那也是因為我們正好碰上空檔，

六點之後來就不一定這麼好運囉！

以一碗30元的價格來說，

方家的雞肉絲給的算大器。

底層白飯軟硬適中，

濕度也拿捏得剛好，

淋以雞油滋味更是噴香迷人！

至於雞絲部分，由於是初次來訪，

吃的當時我們都沒發現哪裡不對勁，

只在內心想說這雞肉滋味雖鮮，

但似乎乾了點，實在不怎麼OK，

寫文時去看了方家FB打卡點

網友打卡分享的照片，

才驚覺原來當天店家或許忙中有錯，

忘了給我們添上油蔥與醬汁啊！

難怪我們怎麼吃怎麼乾了！（抱頭）
最近吃美食好像跟「要角」很無緣，
比如買送很大的滷味少了酸菜，
（送很大滷味是這家：goo.gl/Ew9Zht）
來吃雞肉飯也缺油蔥滷汁～QQ

滷肉飯的口感相較之下討喜許多，

比例上幾乎全為肥肉，軟嫩不臊，

滷汁鹹香微甘，不死甜不鹹膩，

配上口感絕佳的白飯更是涮嘴！

不知方家是否有提供雞滷飯

這樣的選擇？

若有的話滋味應該也會相當不錯！

炒空心菜清脆不過油，

鹹度掌控得宜，

以這份量訂價40元算很合理。

滷豆腐一份就是兩大塊，

豆香馥郁，
口感則比外表更軟嫩許多，
與淡鹹回甘的薄醬油相當契合。

蔥仔蛋也是網友大推必點，
表皮帶淡淡迷人焦黃色澤，
口感軟鬆不油，鹹度適中，
蔥花與蛋拿捏的比例也挺好，
彼此相得益彰互不搶味。

苦瓜排骨湯內裡給足兩大塊苦瓜，
入味微苦，但苦盡甘味隨後跟上，
湯頭清甘解膩，
唯較可惜的是排骨口感過乾，
我跟朋友都不很喜歡。

餐後路過以往總是大排長龍的劉芋仔，
竟然沒人要依序排隊？
不對！嚴格來說是沒人排隊？！
碰上這千載難逢的好機會，
問我買不買？當然買買買買買！

我的老天鵝～滿坑滿谷的芋泥球ㄟ！
忠誠的芋頭控看這畫面哪受得了啊？

或許因為沒人排隊，
這回店家炸的很含蓄～

此行買了蛋黃芋餅及香酥芋丸各一，
回來整理照片才發現原來
店家還設有「最低消費」兩粒起跳，
要分裝的話還得加價！
也沒提供內用服務卻如此有個性，
降子的店家也算難得了？

還好我一開始就點了兩口味各一，
不然若只點一個的話肯定會被＿。
入手的芋頭餅們燒燙燙熱香四溢，
實在是太銷魂迷人啦！

劉芋仔我其實吃過三回了，
這是第四次消費，
雖然每回都覺得蛋黃偏乾，
但去了就是習慣買各一，
兩者相較我還是愛純芋頭的芋丸，
同樣外酥但內裡軟度濕度都剛好，
能充分品嚐芋香又涮嘴不乾口，超讚！

天熱隨意找了家冷飲攤買涼的，
港式凍檸茶雖不及在香港喝的道地，
但至少用的是鮮搾檸檬，
酸酸甜甜的餐後來一杯超解膩。

最後是排的很誇張，
明明應該是早餐但卻傍晚才出攤的
「慈音古早味阿婆飯糰」，
這間幾年前食尚玩家播出時我就來吃過，
那時還是「正阿婆」在持攤，
現在換成兩個中年人接棒。
啊我都吃飽了看排成這樣當然...
不可能跟著排啊！！！
雖然我是真的吃飽了撐著，
但天氣熱成這樣要我排三、五十分鐘
只為了一顆古早味飯糰，我無法啦！
話說回來之前吃是覺得他們家的
油條實在美味，有興趣的朋友
不妨參考我之前分享的食記囉！
阿婆飯糰：https://goo.gl/S3strx