二男ほんかく小家料理 ∣ 食記 新北 中和區
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
8/17/2017 |
標籤分類 :
二男小家料理
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＊20170816補充四訪＊
六月與好友偶然聊到二男小家料理，
心想兩年多沒去，店家已遷至新址，
是該找個時間再訪了吧？
結果還沒來的及跟好友相約，
六月底某個平日中午，
我跟同事正好有機會路過，
看現場候位人不算太多，
我馬上衝去櫃臺問大約候位時間，
服務人員評估我們可趕上第二輪，
約再等個10～20分鐘就能入座，
以往傳說沒訂位得等起碼
一個小時起跳的二男，
難得只要等這麼點時間，
我只能拋棄好友自己吃好料先啦！
久違的二男感覺人氣比先前
又更旺許多，整間店鬧烘烘的，
就連料理師傅也跟自己人聊的很開心，
感覺比較像個大食堂，
與先前來的印象大不同。
一旁黑板上註明當日推薦料理，
同事一眼就給那看來霸氣豪奢，
每份訂價1,280元的
「日本黃金龍蝦海鮮丼」給吸引，
我則對螢烏賊軍艦頗感興趣。
（但後來螢烏賊因為太飽沒點～XD）
話說我還以為黃金龍蝦只在南非產，
原來日本也有黃金龍蝦？
隨時間過去餐點內容有小幅更動，
部分品項價格也略為調漲，
唯獨鮮魚味噌湯一樣竟是「調降」，
由先前一碗25元改為20元，
原本還想說店家真是佛心，
竟然價格不漲反降，
後來研究才發現會降價是因為
味噌湯從「喝到飽」改成「一碗價」，
不過本人向來不愛味噌湯，
所以無論是天價或是無料，
對我來說差別不大啦！
這回同事很豪邁叫了奢華龍蝦丼、
烤紅目鰱一尾及鮮魚味噌湯一碗。
龍蝦丼非每日供應也有限量，
同事很幸運搶到當日的最後一碗。
我則選了（自己一人無法完食的）
十二手攥握壽司，
結果就是後來兩人吃到快哭，
因為光龍蝦丼就足夠兩人分食啦！
餐前免費招待的鹽味毛豆一樣，
兩人提供一疊。
這回給安排在板前入座，
好處是可以大肆欣賞美味魚料，
缺點則為......（後面再說）
一碗20元的鮮魚味噌湯，
還是走給料滿滿的路線，
同事吃的相當過癮，
我也拍的很開心！
坐板前還有個好處就是
可以就近欣賞師傅上演炙燒秀，
品聞料理過程噴發的陣陣香氣～
但坐在板前也不是毫無缺點，
之一是會親眼見到活龍蝦在面前往生，
之二則是可能不得不看到師傅
彼此「對著食材」熱烈聊天。
（就我所知其中一位是二男老闆...）
其實我不反對日料師傅聊天，
無論是跟客人或自己人，
然我這人是出了名的潔癖鬼，
比較介意的是師傅沒戴口罩
但對著食物一直聊一直聊一直聊。
先前一二訪都也都坐板前，
（三訪坐二樓所以看不到）
那時師傅鮮少在料理過程中交談，
這次不曉得怎麼回事，
莫非是水逆的關係？(°ﾛ°٥)
同事欽點的鹽烤紅目鰱，
肉質鮮嫩好食～
同事的奢華日本黃金龍蝦海鮮丼，
就整體用料與份量來說，
這樣一碗1,280元+5％服務費，
老實說完全不貴！
這日本黃金龍蝦海鮮丼用料超豐富，
除整隻現殺活體黃金龍蝦，
（龍蝦送上桌時觸鬚還會動！）
還加入生干貝、海膽、穴子、
海鱺、鮭魚、旗魚、紅甘、
比目魚緣側、鮭魚卵...等，
這份量我說實話光看就覺得飽！
龍蝦丼上桌服務人員補充說
蝦頭可選擇炙烤或煮湯品嚐，
要同事二擇一，
選定後蝦頭就給移至後台料理去囉！
桌上的小盤正好拿來盛裝龍蝦肉，
蝦身略經炙燒表面微熟，
吃來肉質鮮彈甜嫩還帶微脆感，
還真好吃呢！
丼飯裡各式魚料鮮度一流，
但品質不一定皆屬上乘，
當中讓我留下深刻印象的僅海膽
與干貝兩項，其他到後來都
陪著同事走亂吞路線～(ﾉ>ω<)ﾉ
龍蝦膏顏色看似不怎麼討喜，
但味道可鮮美了！
丼飯底下鋪了大量醋飯，
但抱歉的是我們後來沒順利完食，
因為本人匪類點了12貫壽司，
也是每貫都走頭好壯壯路線，
我一人根本吃不完，
只能拜託同事捨丼飯陪我拼握壽司啦！
肥碩的龍蝦頭給剖半煮成
兩大碗味噌湯，視覺效果十足！
但誠如前述味噌湯不是我的菜，
所以這兩碗最後當然也是
由同事一人包辦！
我同事那碗日本黃金龍蝦海鮮丼瞧，
還夾雜大量語助詞高調討論，
「乾～那個龍蝦丼看起來也太好吃？」
「乾！牠的角（觸鬚）還在動ㄟ！」
「乾～早知道我也點這個～」
聽她乾來乾去我們還挺不自在的，
只能互使眼色表達內心的無奈...
俗語千金買屋、萬金買鄰，
買房最怕碰上惡鄰居，
還蠻能貼切形容我們當下的心境，哈！
總的來說二男提供的餐點本身
表現仍算出色超值，
只是這回整體氣氛與料理過程略有瑕疵，
若視為特例我個人依舊會有意願再訪，
但若再訪又碰上相同情況，
應該會謝謝不用再聯絡了～XD
＊以下為初訪、二訪食記＊
今天有點Blue，懶得打結語，
其實已經是半年前的事了，
一訪時感覺CP值相當高，
原想趕緊找時間寫文分享，
結果這麼拖著拖著，
轉眼竟半年過去了！
剛好前天要幫一位平日
很照顧我的前輩慶祝母親節，
就決定直接來二男再訪，
順便藉機寫新近一點的食記啦！
二男ほんかく小家料理
FB粉絲專頁：goo.gl/oJLFVQ
地址：新北市中和區中山路三段36號
電話：02-82275280
營業時間：11:30-14:30 17:00-22:00
每週一公休
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＊20170816補充四訪＊
六月與好友偶然聊到二男小家料理，
心想兩年多沒去，店家已遷至新址，
是該找個時間再訪了吧？
結果還沒來的及跟好友相約，
六月底某個平日中午，
我跟同事正好有機會路過，
看現場候位人不算太多，
我馬上衝去櫃臺問大約候位時間，
服務人員評估我們可趕上第二輪，
約再等個10～20分鐘就能入座，
以往傳說沒訂位得等起碼
一個小時起跳的二男，
難得只要等這麼點時間，
我只能拋棄好友自己吃好料先啦！
久違的二男感覺人氣比先前
又更旺許多，整間店鬧烘烘的，
就連料理師傅也跟自己人聊的很開心，
感覺比較像個大食堂，
與先前來的印象大不同。
一旁黑板上註明當日推薦料理，
同事一眼就給那看來霸氣豪奢，
每份訂價1,280元的
「日本黃金龍蝦海鮮丼」給吸引，
我則對螢烏賊軍艦頗感興趣。
（但後來螢烏賊因為太飽沒點～XD）
話說我還以為黃金龍蝦只在南非產，
原來日本也有黃金龍蝦？
隨時間過去餐點內容有小幅更動，
部分品項價格也略為調漲，
唯獨鮮魚味噌湯一樣竟是「調降」，
由先前一碗25元改為20元，
原本還想說店家真是佛心，
竟然價格不漲反降，
後來研究才發現會降價是因為
味噌湯從「喝到飽」改成「一碗價」，
不過本人向來不愛味噌湯，
所以無論是天價或是無料，
對我來說差別不大啦！
這回同事很豪邁叫了奢華龍蝦丼、
烤紅目鰱一尾及鮮魚味噌湯一碗。
龍蝦丼非每日供應也有限量，
同事很幸運搶到當日的最後一碗。
我則選了（自己一人無法完食的）
十二手攥握壽司，
結果就是後來兩人吃到快哭，
因為光龍蝦丼就足夠兩人分食啦！
餐前免費招待的鹽味毛豆一樣，
兩人提供一疊。
這回給安排在板前入座，
好處是可以大肆欣賞美味魚料，
缺點則為......（後面再說）
一碗20元的鮮魚味噌湯，
還是走給料滿滿的路線，
同事吃的相當過癮，
我也拍的很開心！
坐板前還有個好處就是
可以就近欣賞師傅上演炙燒秀，
品聞料理過程噴發的陣陣香氣～
但坐在板前也不是毫無缺點，
之一是會親眼見到活龍蝦在面前往生，
之二則是可能不得不看到師傅
彼此「對著食材」熱烈聊天。
（就我所知其中一位是二男老闆...）
其實我不反對日料師傅聊天，
無論是跟客人或自己人，
然我這人是出了名的潔癖鬼，
比較介意的是師傅沒戴口罩
但對著食物一直聊一直聊一直聊。
先前一二訪都也都坐板前，
（三訪坐二樓所以看不到）
那時師傅鮮少在料理過程中交談，
這次不曉得怎麼回事，
莫非是水逆的關係？(°ﾛ°٥)
同事欽點的鹽烤紅目鰱，
肉質鮮嫩好食～
同事的奢華日本黃金龍蝦海鮮丼，
就整體用料與份量來說，
這樣一碗1,280元+5％服務費，
老實說完全不貴！
這日本黃金龍蝦海鮮丼用料超豐富，
除整隻現殺活體黃金龍蝦，
（龍蝦送上桌時觸鬚還會動！）
還加入生干貝、海膽、穴子、
海鱺、鮭魚、旗魚、紅甘、
比目魚緣側、鮭魚卵...等，
這份量我說實話光看就覺得飽！
龍蝦丼上桌服務人員補充說
蝦頭可選擇炙烤或煮湯品嚐，
要同事二擇一，
選定後蝦頭就給移至後台料理去囉！
桌上的小盤正好拿來盛裝龍蝦肉，
蝦身略經炙燒表面微熟，
吃來肉質鮮彈甜嫩還帶微脆感，
還真好吃呢！
丼飯裡各式魚料鮮度一流，
但品質不一定皆屬上乘，
當中讓我留下深刻印象的僅海膽
與干貝兩項，其他到後來都
陪著同事走亂吞路線～(ﾉ>ω<)ﾉ
但味道可鮮美了！
丼飯底下鋪了大量醋飯，
但抱歉的是我們後來沒順利完食，
因為本人匪類點了12貫壽司，
也是每貫都走頭好壯壯路線，
我一人根本吃不完，
只能拜託同事捨丼飯陪我拼握壽司啦！
十二手攥握壽司訂價與先前相同，
魚料內容小有調整，
整體而言仍算是相當物有所值，
但或許是這天光吃龍蝦丼就已飽，
再嚐握壽司驚喜度就沒那麼高啦！
肥碩的龍蝦頭給剖半煮成
兩大碗味噌湯，視覺效果十足！
但誠如前述味噌湯不是我的菜，
所以這兩碗最後當然也是
由同事一人包辦！
四訪二男小家料理，
或許因為沒跟到的好友怨念提前爆發，
導致這天我碰上的妙事不只一樁。
除了師傅對著食材聊天聊很久之外，
坐在我身旁的客人也是很特別，
不僅用餐過程中毫不避諱的直盯著我同事那碗日本黃金龍蝦海鮮丼瞧，
還夾雜大量語助詞高調討論，
「乾～那個龍蝦丼看起來也太好吃？」
「乾！牠的角（觸鬚）還在動ㄟ！」
「乾～早知道我也點這個～」
聽她乾來乾去我們還挺不自在的，
只能互使眼色表達內心的無奈...
俗語千金買屋、萬金買鄰，
買房最怕碰上惡鄰居，
還蠻能貼切形容我們當下的心境，哈！
總的來說二男提供的餐點本身
表現仍算出色超值，
只是這回整體氣氛與料理過程略有瑕疵，
若視為特例我個人依舊會有意願再訪，
但若再訪又碰上相同情況，
應該會謝謝不用再聯絡了～XD
＊以下為初訪、二訪食記＊
二男ほんかく小家料理位於中和
中山路三段，環球購物中心附近。
捷運到不了，公車也不算頂方便，
所以兩回我都是選擇自駕車前往。
附近有不少付費停車位，
停車還算方便，價格也算合理。
二訪這天我們選擇在店家
一開門營業（11:30）準時報到，
抵達時店家還在整理，
大約到40分左右才能入座。
除了制式菜單外，店外黑板上
也有些當日限定的菜款可選嚕！
一、二訪都是被安排在一樓
料檯區入座，二男的師傅
會跟客人聊些有的沒的。
不過這對喜歡靜靜用餐的我來說，
（同時東拍西拍師傅處理食材模樣）
反而是蠻加分的一點，哈！
入座後服務人員馬上幫忙
添熱茶與遞上菜單本，
一訪與電話訂位時都覺得
店裡的服務人員「溫度不足」，
但二訪倒是有所改善，
尤其是其中一位大姊
給人感覺更是親切的多。
Ps.強烈建議如欲前往用餐最好事先訂位，因為他們家的生意非常之好！
二男小家的料理皆採單點制，
其中最後歡迎的當屬
各式丼飯及握壽司，
另如果想單獨點些刺身、
手卷、冷物、蔬菜、酒類，
或甚至每日漁港直送的
鮮魚蝦類，選擇也都不少。
湯品則清一色僅鮮魚味噌湯，
內有蝦頭與大量魚塊，
一碗只要25元還能免費續湯，
因此不少人上門幾乎都會點上一碗。
點單列有所有制式料理的品項價格，
而小本內則有各道料理的簡單介紹。
小本菜單裡的料理介紹挺活潑的～
（跟師傅給人的印象完全不同啊！）
料理前頭有個「特」字畫
圈記的是店內招牌料理，
其中二男海鮮丼份量較大，
較適合男生或食量大者，
荒海散壽司丼個人覺得份量上
就比較適合小食量的朋友～
這回因為是要幫前輩慶祝母親節，
理所當然就來個還挺應景的
「限定二男海鮮蛋糕丼」囉
鮮魚味噌湯（25元），
內有大塊紮實的魚肉，
這樣的價格還能免費續湯，
真讓人感覺誠意十足囉！
插播一訪的鮮魚味噌湯，
同樣是料多澎派，
由此可證明半年以來價格不變，
也沒偷工減料，優！
餐前招待的鹽味毛豆，
左邊是這回二訪的，
右邊去頭去尾的則是一訪滴，
有比較會感覺之前似乎用心一些，
但因為這是免費招待的小菜，
所以也沒啥好挑剔的啦！
坐料檯邊的好處就是可以
隨時偷拍各項好料及處理過程，
二男海鮮丼胭脂蝦個頭大滴驚人，
聽說蝦頭還會幫忙處理成蝦頭烤飯糰，
下回有機會我也想嘗試看看嚕！
超澎派限定二男海鮮蛋糕丼上桌！
當天這盤還引起其他客人的興趣，
甚至跑到料檯前拍照，
感覺跟我好像啊！
如蛋糕般色彩繽紛的海鮮蛋糕丼，
用料也不手軟，除了一大尾
鮮甜牡丹蝦外，另還有鮪魚、
加拿大海膽、蝦卵、肥美鮭魚、
甜蝦、炙燒穴子（星鰻）、
炙燒比目魚緣側、海鱺、超多鮭魚卵，
及紅甘、小烏賊、鮮干貝...等好料。
埋藏在大量海鮮下頭則是外型
如長條蛋糕狀的大量醋飯，
這份量基本上可供2～3人食用，
但點餐時服務人員說也是曾有過
單獨一人完食的紀錄啦！
買尬我跟前輩兩人就已經吃的很勉強了說！
炙燒比目魚油脂豐厚、香味濃烈，
建議放在後段食用，
比較不會掩蓋掉其他生食的滋味。
加拿大海膽份量不少，
頭先吃到的兩片極為鮮甜，
但最後一片則帶令我個人相當
害怕的惱人氣味，實在可惜！
如果可以的話，
我是比較想加價換馬糞海膽降子～
除了加拿大海膽有些殘念外，
其他各式生魚鮮蝦都是軟甜有餘，
其中尤以干貝與甜蝦
最令我們感到喜愛不已！
肥嫩鮭魚也是美味無比，
鮭魚卵鹹度略高，
但份量則絕對誠意十足！
唯這整份以生食海鮮居多，
若平時並無特喜生食的朋友，
吃到最後可能會產生些許膩口感喔～
（所以個人還是建議最好3人以上再點這道會比較保險）
皮脆心軟（辣）的明太子雞翅～
前頭的限定二男海鮮蛋糕丼
已將我們推到對生魚接近斷根的境界，
此時來點辣度頗高的熟食
正好可以舒緩一下我們的味蕾嚕！
甫上桌還帶溫度的明太子雞翅
給烤到外皮薄而酥脆，
搭配軟綿的明太子內餡，
吃來十分過癮！
可惜這天下午兩人還有公務在身，
不然還真想叫罐好酒來配著吃啊！
鹽烤尖梭魚（時價/當天為120元），
這道屬於二男的現流魚類，
價格依魚種及當日進貨價格而各異。
這天嚐到的尖梭魚肉質軟細，
油脂頗豐且十分鮮香，
但其本身帶些細小硬刺，
建議吃時要特別小心注意哩～
烤玉米筍（農家野菜/80元），
個頭大且汁多甜脆，
原味就十分好吃！
以上是前一週二訪的菜色，
接著就是去年底一訪的菜色分享囉～
烤圓茄（農家野菜/80元），
搭配微辣的味噌特調醬，
算是還蠻開胃的一道小菜，
依稀記得這圓茄還挺多汁的，不錯！
初訪在點餐時服務人員告知
當天有限量的「金殼蝦」丼飯可點，
價格的話就是每碗580元降子。
因為我人生長那麼大好像還沒吃過金殼蝦，
所以也沒問份量多寡，
就直接給他點下去囉！！！
然後上桌的金殼蝦丼飯
份量就是這麼驚人啦！
確切有幾隻我已經忘記了，
（筆記也不知道被我放哪裡去～）
印象中應該七、八隻有吧？
另還有加拿大海膽以及些許生魚片、
蝦卵，與鮭魚卵...等配料，
如此一碗只要580元，還不加服務費，
老實說我真的覺得CP值有高喔！
金殼蝦有個別稱為葡萄蝦，
聽說等級又比牡丹蝦高些，
一般在高檔日式料亭比較有機會吃到，
總之只能說這天我真的是好狗運，
竟然能吃到這麼難得的好物啊！
金殼蝦肉質Q嫩，鮮味十足，
甜度部分也是相當令人滿意！
蝦頭部分還可請店家幫忙烤熟後食用喔！
鹽烤鰤魚，大大一尾只要230元，
同樣不加服務費，
據聞冬天的鰤魚最肥美，
但因為時間久遠之故，
我只依稀記得這魚就是好吃啦！
（好不負責任的說法.....）
最後是另項在二男點菜排行榜也
位居前位的「十二貫手攥握壽司」，
訂價580元不加服務費，
若以份量與內容物比較，
二男的十二貫手攥握壽司
CP值絕對是比 上引立吞 高上許多，
（上引目前10貫的特選握壽司訂價600元+10％服務費～）
只可惜這裡交通實在不甚方便，
不然我應該會更常往這兒跑嚕！
這十二貫手攥握壽司好吃+CP值高，
但因為他們家料理種類相當多，
下回再訪我肯定還是換點不一樣的！
今天有點Blue，懶得打結語，
總之就是如果想前往二男用餐，
請務必記得事先訂位，
以免直奔現場還得等到天荒地老啊！
二男ほんかく小家料理
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地址：新北市中和區中山路三段36號
電話：02-82275280
營業時間：11:30-14:30 17:00-22:00
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