鷹流東京醬油拉麵蘭丸(食尚玩家 台北捷運美食2015全新攻略) ∣ 食記 台北 松山區
鷹流 東京醬油拉麵 蘭丸
Facebook粉絲專頁：鷹流東京醤油拉麺【蘭丸】
地址：台北市松山區延吉街2號（八德路口）
營業時間：11:30-14:00 18:00-22:30
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這家 鷹流東京醤油拉麺【蘭丸】
是某位好友揪了多次，但我們一直擠不出時間
一同前往的一家拉麵名店。
好一陣子前得知食尚玩家已去採訪，
預計下周一(3/23)播出，
擔心節目介紹後可能再也吃不到的我們，
才終於硬是找了一個下午衝去排隊啦！
鷹流東京醬油拉麵蘭丸是鷹流拉麵
在台開的第三家分店，主打的是台北地區少見，
偏清爽的醬油湯頭拉麵。除湯頭頗具特色之外，
店裡那碗叉燒鋪滿滿的東京醬油叉燒麵，
也是為人津津樂道的一大特點。
另還有一部分大胃王聽個肯定會興奮不已的，
就是店裡採用北海道產小麥自製的五穀麵完全不怕你吃，
只要肚子還有空間，就隨你一直點一直點一直點，
無限加麵不加價！
也難怪會在有點退燒的拉麵界又掀起排隊風潮啦～
鷹流拉麵本店位於東區216巷拉麵一條街，
前幾天經過就順道拍了下店面，
鷹流拉麵本店主打的是超濃厚湯頭，
與分店鷹流東京醬油拉麵蘭丸截然不同，
有朋友去本店吃過說是又油又香但也頗鹹，
對向來偏愛清爽系拉麵湯頭的我來說可能不大適合，
所以這本店就留待未來有興趣再訪囉！
比起鷹流拉麵本店，隔壁這家還在準備中的
Hello Kitty 主題涮涮鍋(Hello Kitty Shabu Shabu)
反而更引起我的興趣，未來開店應該也會轟動吧？
預備食記：Hello Kitty 主題涮涮鍋(Hello Kitty Shabu Shabu)
蘭丸位於延吉街、八德路交叉口，
店面小小內用空間也是小小，僅六個座位，
因店家人手不足目前僅晚餐時段營業，
六點營業，五點出頭就開始有人排隊，
若想吃第一輪的朋友可能得勤快些，早點去排囉！
店裡店外貼了好多密密麻麻的公告，
趁著排隊時間我都拍下了，
有興趣的朋友麻煩自己看ㄅㄟ～
麵很燙小朋友肉很嫩這段敘述還蠻幽默的，哈！
加麵不加價，麵加了麻煩請吃完。
店家移提供特製玉子與生玉子，
想吃的話自行投20-100元到桌上的投幣箱裡，
吃幾個也是自己拿，但前提是只能內用不得外帶。
店家不收服務費，用餐先找位再點，
基於衛生考量不提供外帶服務，
還有店門口就是馬路來著，排隊請注意安全喔！
店家也提供排隊人數與時間對照表給客人參考，
並貼心提醒候位者眾，內用的朋友如果吃完了
請趕快把位置讓出來，別在位子上玩手機嘿！
店裡真的很小吧？！
開放式廚房佔去大半空間，
能用餐的就僅六個位子。
蘭丸很逗～本身還提供用餐攻略！
店裡的低消就是每人一碗拉麵，
如果只單點叉燒飯或小菜，老闆說他會難過哭哭，
所以為了別讓老闆不開心，
請記得每人一定要點一碗拉麵喔！
店裡提供的拉麵湯頭走清爽系路線，
如想來點重口味的話，
可自行使用胡椒、柴魚粉，或蒜頭醬油調味。
我本性喜清爽，這天調味料自然是一樣也沒用上啦！
蘭丸特製玉子採"良心自由價"收費，
不知為何我看到店家這樣寫感覺如果拿一顆
只投20元好像會顯得我沒良心，
所以就依一般行情投了30元，拿一顆啦！
(我這人就是很容易想太多～)
排隊時前頭的朋友很主動的就將菜單
一個一個依序往後遞，讓大家可以事先點餐，
湯頭濃度與麵條硬度皆可選，
這天我跟朋友選了一樣的東京醬油叉燒麵（清湯），
湯頭麵條也都依店家推薦。
以前為求文章的豐富性都會硬要跟朋友點不一樣的，
後來想想花錢吃東西挑自己愛的本就理所當然，
若想吃的一樣為了寫文硬要退而求其次，
吃的不盡興，寫起來也累人，何苦呢？
視覺效果極驚人的東京醬油叉燒麵上桌啦！
玫瑰色的大片薄叉燒鋪滿整個麵碗，
感覺就好像盛開的花朵般，十分美麗～
這天的蔥花細幼多汁微帶嗆香，
跟微鹹的醬油湯頭搭起來滋味極好，
這湯頭除醬油外，還帶柴魚香氣，
混和著叉燒油脂一同入喉，風味甘香溫潤，
溫醇順口，還挺好喝的呢！
這裡的清湯是以熬煮時間較短的豚骨清湯，
加入東京醬油與清爽油脂，
至於濃湯則是濃厚豚骨高湯搭配豬背脂而成。
蛋白柔嫩、蛋仁黃澄的特製玉子色澤誘人，
幾不帶鹹味，搭著略鹹的醬油湯頭吃，更顯蛋香。
叉燒經湯汁浸潤後口感嫩而不柴，
分量看來頗多，但因肉薄，整體吃來並不覺有負擔感。
店家自製的細麵條，搭清湯醬油拉麵將將好！
（個人吃麵喜愛細麵配清湯，粗麵搭濃湯～）
鳥胃如我，自然是吃一碗就巴杜篤
（巴杜篤=台：很飽之意～）
朋友則是很給力的加點了兩份麵，
也很帶種的拚完了！
用餐時聽到隔壁有位男客人只點一份麵，
服務的師父還問說加一份夠吃嗎？
要不要再加一份？
結果男客人笑說已經加過兩份，現在是第三份啦！
只能說店家真的很不怕客人吃ㄟ！
（大食量的朋友快去挑戰吧～）
這天我們五點出頭到，很順利的就排到第一輪。
用餐完出門後隊伍排的老長，
待食尚玩家播出後想吃到肯定得更有耐心啦！
蘭丸的拉麵真的不錯，若對拉麵有真愛的朋友
倒是可以花點時間排隊試試囉！
鷹流 東京醬油拉麵 蘭丸
Facebook粉絲專頁：鷹流東京醤油拉麺【蘭丸】
地址：台北市松山區延吉街2號（八德路口）
營業時間：11:30-14:00 18:00-22:30
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