2015年3月4日 星期三

PAUL 2015 新菜登場~百年烘焙融入法式家常料理,迸出好滋味! ∣ 食記 台北 信義區【捷運信義淡水線美食】

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 3月 04, 2015 | 標籤分類 :

0 PAUL 信義店

 

PAUL

官網:https://www.facebook.com/paul1889.taiwan

信義店地址:台北市信義區松壽路9號2F(新光三越A9)

電話:02-27220700

營業時間:週一~週四 11:00-21:30 週五 11:00-22:00

週六 09:00-22:00 週日 09:00-21:30

其他分店營業資訊補充於文末

 

**********

 

我:「姊!我終於吃到 PAUL 了!!!」

阿姐:「 PAUL ?!沒想到妳的品味這麼特殊!!

我:「什麼東西? PAUL 妳不是也很愛?!」

阿姐:「我不愛光頭啦!!!

我:「...厚呦!此 PAUL 非彼 PAUL 好嗎?!」

(是的~我姊想成那個常出沒各大綜藝節目的PAUL了!)

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無厘頭的開場白結束,接著進入主題吧!

說到這家來自法國的 PAUL

可是我肖想踩線已久的一家口袋名單。

早在他們家進駐仁愛圓環商圈時,

我就想說要找一天來去裝貴婦在店內用餐,

但跑了幾回都碰上店裡客滿,

兩回好不容易訂了位,結果卻被朋友放鳥!

所以一直以來我都是走經過買個草莓千層派

外加偶爾買馬卡龍送人的路線,沒再想去店裡用餐。

 

結果今年開春竟然碰上 PAUL 本尊來邀,

讓我去試試他們家 2015 推出的新料理,

餐點跟飯友都準備好了,我只要喬時間就能成行,

這麼千載難逢的好機會錯過不被笑傻才怪!

 

 PAUL 信義店就位在新光三越 A9 二樓,

他們家在台北的據點都是捷運可達的,交通上相對方便,

但也因為這樣的關係所以大多時間生意都相當好,

若想到店裡用餐建議還事先訂位比較保險喔!

1 PAUL 信義店

 

PAUL 以烘焙起家,截至目前為止他們家的

烘焙品仍堅持採用來自法國契作產小麥製作的麵粉,

不用遠飛歐洲就能品嘗到跟法國當地同步的美味,

難怪會有這麼多人喜愛他們家的商品啦!

(但如果有機會有錢的話我還是很想飛法國ㄟ哈哈~)

2 PAUL 信義店

 

他們家的甜點也很受歡迎,

檸檬塔、草莓千層派,跟馬卡龍算是

我比較常買的商品,那個千層酥好像也不賴,

決定列為下次採買清單! 

3 PAUL 信義店

4 PAUL 信義店

 

店內裝潢走歐式鄉村路線,感覺舒服自在,

聽說店裡展示的畫作也都是從法國空運來台的。

這天店裡人潮也是滿滿滿!

5 PAUL 信義店

 

這回增加的新菜色以富法式家常風味的料理為主,

也顧及到肉食主義者的喜好,

加入以肉品為主角的小酒館餐點,

讓愛吃肉的朋友到這裡也能盡情大快朵頤~

這一整桌的料理也太豐富了!

如果是三五好友來吃的話肯定過癮!! 

6 PAUL 信義店

 

來 PAUL 說什麼也不能錯過的麵包料理,

這款是以自家烘焙麵包搭配多款特製沾醬(六選三)

而成的開胃老饕麵包沾醬(NT $ 200+10%)。

普羅旺斯酸豆橄欖莫札瑞拉起司蘑菇風乾番茄

奶油菠菜蕃茄莎莎,以及巴薩米可油醋六款醬料中,

我個人尤其喜愛蕃茄莎莎、奶油菠菜,以及起司蘑菇三款。

鹹甜酸各式風味兼具,搭配PAUL經典原味麵包,

簡樸不失精緻,既開胃也可略略產生飽足感。

(六種沾醬在門市點餐時可任選三種喔~)

7 PAUL 信義店

8 PAUL 信義店

9 PAUL 信義店

 

托斯卡尼長笛油醋沙拉(NT $ 250+10%)

是新菜色中最受歡迎的一道,

據說是源自南歐托斯卡尼山區的經典家鄉菜,

還有詩人曾因喜愛其美味而寫歌讚頌。

這道料理是以雪莉油醋浸泡的PAUL經典長棍麵包,

搭配小番茄、四季豆、洋蔥,與切丁鮭魚而成。

滋味微酸微甜還帶些許嗆辣及鮭魚鹹香,

鮮蔬食材口感有軟有脆,配上嚼感紮實的長棍麵包,

同樣也是道既開胃也可產生飽足感的沙拉料理。

10 PAUL 信義店

 

莫札瑞拉乳酪蕃茄沙拉(NT $ 330+10%)

也是南歐經典的沙拉料理,

初榨橄欖油中和了蕃茄的酸氣,使其更顯甜香,

莫札瑞拉乳酪球口感Q綿,單吃就很迷人!

搭著PAUL自家烘焙的薄脆金黃麵包片,

層次又更豐富許多,這道我個人還蠻愛的!

11 PAUL 信義店

 

PAUL經典漢堡(NT $ 450+10%)

是肉食一族看到會眼睛為之一亮的新菜色,

這內裡所夾的全牛漢堡肉排有足足 7oz 之多,

另還加上PAUL自家烘焙的漢堡麵包、煙燻培根、

鮮蔬(生菜、蕃茄、洋蔥)、醃黃瓜,

以及烤馬鈴薯....等配料,

整個份量十足,像我這種鳥胃人光看就覺得飽了!

13 PAUL 信義店

 

這斷面完美到不像真的對吧?!

但它是真品,可以吃!可以吃的喔!

是說那個煙燻培根整片也太直挺挺,

害我看了也忍不住腰桿兒打直ㄟ~哈哈!

14 PAUL 信義店

 

B.L.T 帕尼尼(NT $ 270+10%),

光聽名字就知道這道餐點內裡夾了些餡料囉!

組合成的三明治。PAUL 採用自家烘焙的軟麵包,

略經壓烤使其表皮酥香、內裡鬆軟,

夾入 Bacon(火腿)、Lettuce(生菜),

及 Tomato(蕃茄),就成為所謂的 B.L.T 帕尼尼啦!

15 PAUL 信義店

 

魯賓牛肉帕尼尼(NT $ 300+10%),

這款同樣使用軟麵包,烘烤後夾入大量黑胡椒牛肉片、

酸菜、洋蔥,與起司。黑胡椒牛肉微微辛辣、

酸菜、洋蔥滋味酸甜,再搭上鹹香起司,

整體口感風味層次皆豐,也是當天頗獲好評的一道。

16 PAUL 信義店

 

為了方便大家品嘗,這回主廚還特製了迷你版的

PAUL 經典漢堡,與切成塊狀的兩款帕尼尼,

組合成超可愛的拼盤,當下我們就忍不住討論起來,

感覺這如果能自成一道餐點,應該會大受歡迎吧?!

但主廚做起來會比較辛苦就是了~哈!

17 PAUL 信義店

18 PAUL 信義店

 

好喜歡他們家自製的漢堡麵包,

表皮油亮香脆,內裡Q軟鬆綿,

迷你版一個感覺美味度又提昇不少,

真心希望他們家可以推出醬子的小漢堡料理ㄋㄟ!

19 PAUL 信義店

20 PAUL 信義店

 

原本看這漢堡排的色澤感覺好像有些乾澀,

但實際品嘗其實很啾西(juicy)喔!

21 PAUL 信義店

 

魯賓牛肉的肉肉份量也很挺多,

感覺肉食一族吃了應該也會滿意喔!

22 PAUL 信義店

 

還有一道會讓肉肉族看了嘴角上揚的料理,

就是這個辛香茄汁燴豬肋排佐時蔬(NT $ 520+10%)啦!

裡頭除了熬到軟透的帶骨豬肋排,

還有紅蘿蔔、高麗菜、蘆筍、洋蔥....等時蔬,

醬料部分則使用整顆去皮蕃茄,加入八角、

迷迭香、辣椒......等數種辛香料熬煮而成,

入口先是酸甘,辛辣隨咀嚼漫佈舌喉之間,

溫辣不刺激,吃著還挺過癮的!

23 PAUL 信義店

24 PAUL 信義店

 

這燉到透爛的豬肋排,那肉香、那口感......

我只能說真的太銷魂,這道我超!級!愛!

25 PAUL 信義店

 

前菜、沙拉、主餐都吃完了,

來杯熱咖啡清一下味蕾,接著就是甜點登場的時間啦!

26 PAUL 信義店

 

都來到PAUL了,

怎麼可能不嚐嚐他們家招牌甜點呢?

1001頁草莓千層派皇家保羅檸檬塔

濃情巧克力鬆糕,三款甜點特製成迷你型,

再配上招牌的開心果馬卡紅

組合成這繽紛可口的甜點拼盤,因為實在太美,

剛開始我還真有點捨不得吃,只顧著一直拍照!

(可惜這個迷你 set 是當天活動限定,沒有對外販售啦!)

27 PAUL 信義店

 

水滴狀的檸檬塔好可愛!

酸酸甜甜的檸檬餡與微鹹香酥的塔皮

組合起來就是美味!

28 PAUL 信義店

 

甜滋滋的濃情巧克力鬆糕

甜中帶些許微苦風味,口感軟Q紮實,

酸香的紅醋栗進一步緩和了巧克力可能造成的甜膩感,

這道的組合我也喜歡!

29 PAUL 信義店

 

招牌的千層派與馬卡紅不用我說,

相信應該不少朋友都已經品嘗過!

草莓千層派皮酥脆還帶焦香氣,超好吃!

(我這人是無敵派皮控,超愛派皮!)

卡士達醬微甜不膩,但跟派皮放在一起整個變配角。

當季的草莓鮮又甜,也是好好味!

開心果馬卡紅個人覺得在他們家算是甜度

相對沒那麼高的口味之一,

咀嚼的同時還能吃到微微的顆粒,

是很值得細細品嘗的一道甜點囉!

30 PAUL 信義店

 

有時想想生活在台灣真的還蠻幸福的,

雖然地狹人稠出門吃喝玩樂常常得排隊挺令人苦惱,

但大多數的人對事物的接受度卻相當高,

也因此吸引不少國際級的美食餐廳進駐,

讓我們不用花大把銀兩飛出國,

就能品嘗與國際同步的美味,實在方便!

想要不搭飛機就能體驗一秒到法國的感覺?

就去PAUL開心的吃一餐ㄅ!

(好啦我知道這樣講有點誇張,但最近真的很流行一秒怎樣怎樣的ㄇㄟ!)

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PAUL

官網:https://www.facebook.com/paul1889.taiwan

信義店地址:台北市信義區松壽路9號2F(新光三越A9)

電話:02-27220700

營業時間:週一~週四 11:00-21:30 週五 11:00-22:00

週六 09:00-22:00 週日 09:00-21:30

 

仁愛店地址:台北市大安區仁愛路四段107號(仁愛圓環)

電話:02-27713200

營業時間:8:00-22:00

 

內湖店地址:台北市內湖區洲子街75號(內湖科技園區)

電話:02-77369606

營業時間:週一~週五 09:00-21:30 週六、週日 08:30-21:30

 

南西店地址 : 台北市中山區南京西路12號B2(新光三越南西一館)

電話:02-25679738

營業時間:週日~週四 11:00-21:30

週五~週六、例假日前夕 11:00-22:00

 

巨城店地址:新竹市東區中央路229號1F(BigCity 遠東巨城購物中心)

電話:03-6238125

營業時間:週日~週四 09:00-21:30 週五~週六 09:00-22:00

 

中港店地址:台中市西屯區台中港路二段111號2樓(台中新光三越)

電話:04-22556270

營業時間:週一~週五 11:00-22:00 週六~週日 10:30-21:30

 

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