宜蘭美食 正旺堂滷味、北門阿娘給的蒜味肉羹、北門綠豆沙牛奶大王、30年老店檸檬愛玉 ∣ 食記 宜蘭市
正旺堂滷味、北門阿娘給的蒜味肉羹
好一陣子沒到宜蘭了，真懷念！
前些日子朋友約了到宜蘭吃美食兼泡溫泉，
剛好遇上寒流來，聽到朋友這樣約自然
讓我十分心動，便找機會衝啦！
今天決定一口氣分享四家店 -
30年老店檸檬愛玉，以及正旺堂滷味。
幾家店距離不遠，都是幾步可達的路程，
索性就作一篇分享起來，
以免一家一家寫拉的時間長，
我人老記性差不小心又忘了啊！
北門綠豆沙大王、30年老店檸檬愛玉
北門蒜味肉羹、北門綠豆沙牛奶大王、
30年老店檸檬愛玉，算是宜蘭市區相當為人
熟知的老字號美食，也是我個人美食地圖裡
撲空率最高的店家！
尤其北門綠豆沙牛奶大王以及30年老店檸檬愛玉，
這幾年大約每去五次會撲空的兩、三回有～
前幾次是因為沒記清楚店家公休時間導致撲空，
最近兩年則大多是因為店家剛好有事
在非表定公休日臨時休息～
這回為了一次遍嚐幾家老店，
我們特別安排週五，非店家公休日前往，
結果沒想北門綠豆沙牛奶大王剛巧隨市場公休，
30年老店檸檬愛玉不知為何也沒開，
還好的是這兩家去年底才剛造訪過，
也還沒寫文更新，乾脆就趁這機會一併寫囉！
宜蘭市區美食掃攤行第一家，
是唱出名號應該無人不之無人不曉的
老店原名北門蒜味肉羹，
何時悄悄改了名號，我還真不知道哩！
原想說這天是平日人潮應該不會太多，
結果......(請自行參考下圖～)
這還是我離開前往礁溪前拍的，
剛抵達時人潮是這邊的兩倍有餘！
我拍的這家是老店，前陣子原本有二店支援，
用起餐來輕鬆自在也較不用等那麼久，
這回因為人手不足二店暫時休息，
人潮又通通回流到一號老店～
宜蘭北門蒜味肉羹我最早的食記寫於2009年，
五年多時間過去，店家的料理漲價約一成，
對比個人吃過的一些店家，
這樣的漲價幅度算是相當合理啦！
舊食記請點 這裡 前往參考～
這天在北門阿娘給的蒜味肉羹等了一陣子
都沒等到內用座位，跟朋友討論過後，
決定就跟之前一樣走外帶路線，
買肉羹麵與肉羹各一，再走去30年老店檸檬愛玉
包兩杯飲料，直接帶回車上吃～
（當時已看到北門綠豆沙牛奶大王公休～
不過還好我前一回去宜蘭有堵到
北門綠豆沙牛奶大王開張營業，
趁這機會就順道一併分享啦！
每回去北門綠豆沙牛奶大王都覺得人潮
實在多到非常誇張，別看店前站的人好像不多，
其實他們家現在採取先拿號碼牌，
等號再點飲料的作法，我去的時候號碼叫到100號，
而我則是拿到編號第148的菜單！
結果那天等了一個多小時才拿到～超可怕！
除了招牌的綠豆沙牛奶之外，
店裡還有不少其他飲品可供選擇，
就連新鮮水果汁也都有～
點餐方式很簡單，
就是先到攤旁取點單兼號碼牌，
填單後就是無止盡的等待。
叫號機一次會跳10個號碼，
等號碼到了再將單子交給店家處理即可。
以往我的作法是習慣先到這裡取號碼牌再到
附近去吃其他小吃，這回發現隔兩個店面的
正旺堂滷味也有提供內用座位，
感覺之後等待又多了個好去處啦～
他們家的綠豆沙牛奶跟芋頭沙牛奶我都喝過，
因為甜度是固定的不給調整，
喝了兩回覺得對我跟朋友來說有些偏甜，
所以這回就選擇改點當令的酪梨牛奶與西瓜汁啦！
等到花兒也謝了終於拿到手的兩杯冷飲！
兩杯同也是偏甜一些，但果香濃濃，
尤其酪梨牛奶更是順口，
在台北一杯動輒7、80元起跳的酪梨牛奶，
在這裡買只要60元，一樣醇濃！
喝這個感覺排隊也比較值得ㄇㄟ～哈！
（西瓜汁是朋友愛喝的，我是沒有特別喜好啦～）
那天等到又熱又無聊，
索性跑去對面全家先買冷飲喝，
結果因此買到可愛的哆啦ㄟ夢礦泉水，開心！
正旺堂滷味 跟北門綠豆沙牛奶大王
以及30年老店檸檬愛玉位於同條路上，
路過時剛巧店家在門口發試吃，
我這人臉皮薄，原本想說默默路過就好，
結果店家大姊很熱情，
看我們手上提著北門阿娘給蒜味肉羹的塑膠袋，
主動跟我們說可以帶進店裡去吃沒關係，
加上那時在門口吃了素雞覺得很對味，
我們便跟店家說先去買檸檬愛玉，
回頭再過來店裡買點滷味啦！
(然後順便在店裡吃蒜味肉羹和喝檸檬愛玉～哈哈～)
誠如前述，那天去時30年老店檸檬愛玉也沒開，
好佳在上回去時間不超過半年，
就調出歷史圖片來分享啦！
30年檸檬愛玉老店我 2010年就分享過囉～
那時買每杯價格是30元，前年底漲到35元。
2010年的食記請點 這裡 前往參考，
該篇還有我個人很愛的 阿添魚丸米粉，
以及羅東人氣名店 林場肉羹。
(Ps.我個人是比較喜歡 羅東肉羹番 的肉羹啦～)
30年檸檬愛玉老店的老闆娘還蠻有個性的，
那時拍照這位阿姨表情嚴肅地問說幹嘛拍？
我嘻皮笑臉的說就只是愛拍愛紀錄啊～
後來小聊了一下阿姨就笑開懷了～
(聊啥內容我忘了～只記得阿姨笑的挺開心！)
那天去剛好碰上檸檬缺貨，市場價格大飆升，
店家於是用柑橘汁稍微取代，
當然，這些都有事先告知客人們。
老店的檸檬愛玉希望各客人充分品嚐原味，
所以原則上不加冰塊，
客人如果想多加點冰，可事先告知。
老實說我並沒有覺得30年老店檸檬愛玉的
冷飲有好喝到令人多驚豔的地步～
每回喝都覺得他們家的愛玉偏硬，
檸檬汁淡淡酸甜，風味並不特明顯。
每回也總會喝到杯底剩下不少沒什麼味道的愛玉，
但就是很習慣只要來這一帶就順便買個一杯帶上路喝。
夏天消暑用，冬天餐後解渴用，都很OK的～
回程來到答應要去的正旺堂滷味～
店門口的立牌有個娃娃好可愛，
一開始還看不出是啥子東東，
後來進店裡看到DM，才想到原來是糖心蛋啦！
(但我想該立牌的重點應該是擺在包裝升級這件事？)
店裡的裝潢很新穎，整理的乾乾淨淨，
看了就覺得很舒適！
店家很有心，還特別製作了一份
宜蘭市美食地圖，是給客人免費索取的喔！
看了之後發現我還有好多家沒去踩線，
這份收起來剛好下回去可以派上用場啦～
這裡的滷味包裝跟我之前接觸過的感覺
有蠻大的不同，過去吃的滷味不論冷魯熱魯，
通常都是走現買現吃的路線，不耐久放。
但這家正旺堂滷味使用日本進口真空袋包裝的
滷味卻可以在常溫陰涼處保存15天！
但也不是說店裡每樣產品都能夠這樣放，
比如招牌酸菜、糖心蛋、毛豆...等依舊得冷藏，
且保存期限較短，僅七天～（七天也蠻久了啦！）
因為使用日本進口包裝袋的關係，
滷味價格自然不可能太便宜，
拍價目表的時候注意到他們的滷味
有不少樣都註明使用"天然塩"，
一問才知道原來店家使用
而非一般精鹽來製作滷味，
天然海鹽的好處簡單來說就是礦物質含量較一般
精煉過的鹽高出許多，對人體自然更有益處。
（店家標榜絕不使用防腐劑與人工添加物）
這天我們到店時間約中午左右，
看到招牌酸菜已經賣光光這件事讓我們很驚訝，
想說也賣太快！
（內心OS：可惡原本我想買這個的啊！）
問了之後才知道原來是因為他們家堅持使用
附近市場裡一家老攤的手製酸菜，
因為市場那幾天休息，沒得進貨，
所以也只能跟客人 say sorry 了！
店裡有兩種櫃子，常溫櫃與冷藏櫃，
各自置放不同的產品。
滷味每樣都包裝起來擺的整整齊齊，
看起來就很乾淨美味樣～
像這樣密封包裝的滷味好處在於可以保存較久，
與空氣阻隔不僅衛生，
也更能保持滷味起鍋時的原始風味～
想送人的話也有禮盒可以選擇～
以往如果想送滷味都得搭配冷凍或低溫冷藏方式，
像這種可常溫保存的包裝滷味買了就能
自己拎去送親朋好友，也是挺方便的啊～
雖然有點不好意思，
但店家說可以在這裡吃外食沒關係，
我們就不客氣地把北門阿娘給的蒜味肉羹拿出來ㄌ！
當天店家因為要試菜煮了好多滷味！
但大姊還是挪出空位讓我們擺吃的，哈～
好久沒有感受到這麼濃厚的人情味了...
現做現捏現煮的蒜味肉羹，
口感肉質幾年來都維持在一定的水準，
也難怪不論平假日生意都強強滾～
之前曾在台北吃過一家號稱從宜蘭來的蒜味肉羹，
羹湯裡下的蒜不夠大器，價格又貴，
吃完感覺實在遠比不上這家阿娘給的蒜味肉羹。
（前陣子經過那家店已經收掉了）
雖說每回到宜蘭吃這家肉羹都會覺得蒜味
實在有夠重有夠嗆，吃完愛德華（帥氣吸血鬼）
絕對打死也不會接近我，
但還是忍不住會三不五時就來回味一下，
就是因為覺得這樣帶勁吃起來才過癮啦！
（只是吃完之後打嗝氣味真的有點可怕...）
50元一碗的肉羹麵分量其實相當多，
一般我大概吃個半碗就會飽了，
這回是因為同行朋友食量大，
所以買了肉羹麵與肉羹各一來分食～
這家的蒜味肉羹帶微微辣味，
如果僅食小辣的朋友應該是不大需要另加辣囉！
正旺堂現場有提供試吃，店家很大器，
竟然一口氣就給客人半個糖心蛋！
我跟朋友開玩笑地和店家說這樣太海派，
客人如果一次能吃到那麼多就不會想買啦！
服務大姊說這樣的確也蠻傷本的，
未來可能會做調整吧～
話說他們家的糖心蛋口感很好ㄟ！
蛋黃軟綿綿濕潤潤的，富蛋香不帶蛋腥，
只是甘味鹹味都比較重些，
較適合搭配料理來吃，比如這回的蒜味肉羹
跟這糖心蛋本身就非常之 match！
店家人很好當天也讓我們每種口味都跟著試吃，
那個現滷好的素雞超入味多汁，
搭配正港宜蘭三星蔥更是讚到爆表！
幾樣滷味品嚐下來的大致感想是，
滷豬腳、滷鴨翅，以及雞爪三樣是較具咬勁的，
但這部分後來店家說因為他們家的滷味在做好後
正常來說會再進行溫加壓真空包裝處理，
經這道工序後滷味口感會更軟而入味，
尤其若客人喜愛吃熱的，
在家自行加熱處理後又會變得更軟許多啦！
切成大塊狀的鴨胗原本我是預期應該會偏硬，
結果反而意外好嚼，且只帶單純內臟香，
無任何腥臊氣味，我跟朋友都覺得這道讚！
毛豆鮮爽淡甜，單吃滋味就很剛好～
牛肚也是略帶咬勁，但片的薄度恰恰好，
所以吃起來香味與口感也都有兼顧到。
三角骨是當天令我感到十分喜愛的另一樣！
除了這食材在外頭一般滷味攤較少見外，
再就是它肉的本身除了滷汁的香氣，
連帶骨頭的香味也都給滷進肉裡去，
敲好吃～敲下酒的啊！
（這款我後來有買了兩包～嘎嘎！）
當天在正旺堂跟店家小聊，
聊著聊著我朋友竟然不小心脫口說出
我有在寫部落格這件事！
還連我的部落格名字都報出來！
原本還有點擔心店家根本連聽都沒聽過，
（因為我宜蘭部分寫好少的啊～哈哈哈～）
結果沒想到店裡大姊不僅知道，
說看過我寫的文章，還連寫的是哪家店都說的出來！
（用來相認的是 龍記尚品牛肉麵 ，哈！）
後來店大姊還好熱情的請我在他們店裡簽名，
讓我整個受寵若驚啊啊啊啊啊～
最後店家還送了幾包滷味讓我帶回家品嚐，
真的是粉不好意思啦！（所以這篇有認真介紹嘎嘎～）
原本想說要再拍來分享，
結果前些天太餓，一開就忍不住稀哩呼嚕通通嗑光了！
帶回家的鴨翅、雞爪果然如店家所說，
加熱後口感軟嫩許多，也更入味！
至於素雞在高溫加壓處理包裝後則是變的
比較有些偏類似豆腐乳的口感，
與在店裡品嚐的不大相同，
就我個人的話是比較喜愛在店裡當天現滷的口感～
私心希望他們家除了現有的包裝滷味，
也能販售一些當天現做，讓客人買了可以現吃的滷味，
畢竟這回實際品嚐比較感覺是真的有差異，
若能兩種兼著提供，相信以店家對食材的用心
與對客人親切友好的態度，一定可以獲得更多支持啦！
總之結論是未來如果大家去正旺堂附近的店家，
想吃美食但得排隊等待，
或者選擇外帶想找個地方好好享受，
正旺堂說歡迎歡迎非常歡迎！
不只可帶外食，就連碗筷湯匙也都能免費使用，
若有如廁需求，店家也是不會拒絕的～
只是畢竟人家也是開門做生意的場所，
我的話如果碰上這樣的好心店家，
除了幫忙大力推廣外，當然也是鼓勵上門的朋友
可以多少消費一些，讓店家有賺頭，
也才有繼續幫大家提供美味料理與
其他免費服務的能力及動力呀～
宜蘭市小吃四連發報告完畢～
其他有關宜蘭的分享請自行閱讀延伸食記嚕！
北門阿娘給的蒜味肉羹
地址：宜蘭縣宜蘭市舊城北路141號
電話：03-9324293 03-9333580
營業時間：09:00-17:00(售完為止)
每週二公休
北門綠豆沙牛奶大王
地址：宜蘭市中山路三段208號
電話：03-9322852
營業時間：10:00-19:00
每週一、二公休
正旺堂滷味
Facebook粉絲專頁：https://www.facebook.com/ZHENGWANGTANG
地址： 宜蘭市中山路三段204號
電話：03-9360955
營業時間：10:00-19:30
每週二公休
30年老店檸檬愛玉
地址：宜蘭市中山路三段156號
電話：03-9356698
營業時間：10:00-22:00
每周三公休
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