【台北信義美食】Captain Lobster-想吃免飛出國，台灣就有風靡美日的超人氣龍蝦堡！
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
10/26/2016 |
標籤分類 :
台北美食
台北旅遊
台北龍蝦三明治
台北龍蝦堡
龍蝦堡
Captain Lobster
前些天在FB粉專分享信義新光週年慶開跑，
人多到嚇死寶寶了的訊息後不久，
就有網友私訊來問啊說好的龍蝦堡食記勒？
嗯啊既然都被敲碗了，
今天就來分享位於新光三越A11 B2美食街的
Captain Lobster吧！
Captain Lobster
FB粉絲專頁：Captain Lobster
地址：台北市信義區松壽路11號B2
電話：02-27223968
營業時間：11:00-22:00
Captain Lobster 位於
信義區新光三越新天地 A11 地下二樓，
此次新光三越A11改裝定調為「信義新食髦」，
白話來說就是想為大家
營造更「食尚」的用餐環境與氛圍。
逛過幾回下來我是覺得換新裝的信義新食髦
不論在店家引進與餐區設計上，
都給人耳目一新的感覺，
也因為消費經驗不同於以往，
現在要脫口說出「美食街」三個字
總覺得好像有哪裡不大對勁ㄟ啊哈哈哈！
信義新食髦分享：https://goo.gl/zheFVe
信義新食髦還沒開業前就掀起一陣轟動，
原因是計畫引進的餐廳都具相當熱度，
專售龍蝦三明治的 Captain Lobster
就是關注度最高的店家之一。
Captain Lobster 店面裝潢頗具特色，
櫃臺就像艘船一樣～
會如此設計據稱店家是想表達一種
「產地直送」、「尚青A」概念，
漁船出海捕撈海鮮後直接駛進美食商場
料理給你/妳吃，能不鮮嗎？
店家能想到這個矮地鵝（idea）
也算是相當有才啊～XD
除了時下正夯的龍蝦堡/龍蝦三明治，
Captain Lobster 還另提供有
北海道松葉蟹腳堡以及南非深海鱈魚堡，
也有薯條、今日沙拉、龍蝦沙拉、
龍蝦濃湯....等副餐選擇，及汽水、茶、
礦泉水、南非國寶茶...等飲料可購買，
想單點或主餐加價升級成套餐都可以，
餐點選擇性及彈性都算蠻大的。
相較於龍蝦堡/龍蝦三明治，
其實我個人是對北海道松葉蟹腳堡以及
南非深海鱈魚堡更有興趣，
一則因為我個人愛松葉蟹腳比龍蝦多些，
二則是我這人此生還沒吃到過好吃的鱈魚堡，
結果沒想到初訪時鱈魚堡還沒上市，
我又想等吃過深海鱈魚堡再來分享，
就拖了好些天才孵出這篇食記囉！
櫃臺旁設計有幾個座位讓客人
能夠邊用餐邊欣賞工作人員忙碌的景象，
但我自己是覺得在這邊吃好像會
一直被其他客人拍到，壓力有點大ㄟ哈哈！
緊鄰開放式廚房的小窗戶，
等餐或用餐覺得無聊時，
還可以監督師傅準備餐點～
（控制欲到底是有多強？）
來這兒不論點龍蝦堡、松葉蟹腳堡，
或鱈魚堡，麵包體皆是採用以
法國麵粉，搭配鮮奶及紐西蘭奶油
製成布里歐麵包，透過小窗看
這厚厚的布里歐麵包在鐵盤上
給煎到金黃焦香的模樣，
也太邪惡誘人了吧？（熱量丟一邊～）
一堆人聚在一起94狂！
隨隨便便就點了一整桌是怎樣？
這天我們選擇其中升級兩份單人套餐，
內容是每份主餐加90元可獲得
今日沙拉/薯條2擇1，與60元飲料一杯，
想換超過60元的飲料，補差價即可。
Captain Lobster 的龍蝦堡
提供L（大份）與M（中份）兩種選擇，
同樣使用加拿大產地直送的龍蝦，
麵包部分也相同，
唯一不同之處在加入的龍蝦肉份量～
眼尖的朋友應該有發現，
怎麼我們拿到的龍蝦堡長的好像不一樣？
一個看起來肉好像比較不成塊？
另個則充滿肥厚的蟹腿肉，莫非尺寸有差？
嗯啊～其實龍蝦堡部分我們都點大的，
拿到手時也是有納悶了一下，
想說明明都是大份，拿起來重量差不多，
怎麼賣相確有這樣的差異？
上圖那份好多碎碎的，
下圖這個則是肥肥又美美的，花黑噴？
同樣的狀況也發生在松葉蟹腳堡上，
只是松葉蟹腳堡沒有尺寸之分，
那，又是為什麼賣相有差？
松葉蟹腳堡也是，
上圖看起來料感覺比較少，
下圖則是飽滿多料。
後來實在經不起好奇去問了店家，
沒想原因竟然是...出在師傅身上！
因為其中一位師傅很怕大家吃的時候
料會掉出來，所以製作的時候
會習慣性把龍蝦肉跟松葉蟹腳的水分
擠掉一些，放進布里歐麵包後
又再度擠壓讓它變的更緊實不易掉落～
瞭解之後我們都知道師傅用心良苦，
但可愛的師傅啊您知道ㄇ～（苦口婆心貌）
我們吃這種龍蝦堡跟松葉蟹腳堡，
除了追求一種免剝殼大嗑海鮮的爽快感，
更重要的還有一點，
就是吃之前要拍照放上FB和IG打卡，
昭告天下說我們來吃好霸氣的
加拿大龍蝦堡跟北海道松葉蟹腳堡囉！
所以肉肉當然不能擠也不可壓，
這種瞇啊就是吃的時候料要狂掉，
才更能彰顯出它料多實在的價值咩！
沒錯的沒錯～
就是要像降子餡給他堆的老滿，
放上IG跟FB大家才會狂讚狂Like狂流口水！
Captain Lobster 的龍蝦堡跟我自己
去日本玩耍必朝聖的 Luke's Lobster
風格相仿走清爽調味路線，
加拿大龍蝦肉鮮甜飽滿多汁，
嚐來帶淡淡檸檬酸香與些許鹹味，
很適合喜愛品嚐食材原始風味的朋友。
而我個人是覺得 Captain Lobster
相較之下有兩部分更為討喜，
一是採用大量蝦螯肉入料口感更紮實，
（我自己是偏愛螯肉居多）
另就是龍蝦肉吃時不像我之前在日本嚐到，
會有過於冰涼的狀況發生。
曾有網友跟我反映說她去日本吃到
龍蝦肉未解凍完全的龍蝦三明治整個囧，
我自己則是還沒碰到過這樣的狀況啦！
厚實的布里歐麵包熱香四溢、外酥內軟，
原本看這麵包在鐵盤上用奶油煎烤時，
曾讓我擔心吃起來會不會過油？
但實際品嚐感覺並不會喔！
套餐薯條也是走香酥脆路線，
三兩下就被同事們給掃光了！
套餐沙拉裡各樣時蔬鮮脆有餘，
但分食者眾吃起來感覺不大過癮，
早知道就多點一份了！
Captain Lobster 的加拿大龍蝦濃湯很特別，
除帶極度濃郁的鮮蝦甜香，
喝時還能品嚐到微微的細粒口感。
一查才知道他們家的龍蝦濃湯
是先取大量龍蝦頭、螯壓磨成細粉，
再加入橄欖油、普羅旺斯香料、進口奶油，
以及白蘭地酒...等精熬而成，十分厚工。
原本同事之一還因為沒撈到龍蝦肉而有點怨嘆，
結果喝了馬上改口大讚這湯蝦味好濃好甜，
等我回過神一行人已火速將濃湯連同
附的兩小塊麵包給瓜分了....
（這些人真的完全沒再跟我客氣的！）
與加拿大龍蝦堡相較之下，
我其實更推他們家的北海道松葉蟹腳堡，
主要是因為這內裡包夾的松葉蟹腿肉
嚐來不論細緻度或甘甜度，
都較龍蝦肉來的更上一層，
但價格卻相對平易近人，
若預算有限之能擇一品嚐的話，
我個人會比較建議優先選擇松葉蟹腳堡啦！
說來也是很巧，初訪不久我就收到
Captain Lobster 來邀試食，
也正好我早就計畫要再訪嚐嚐鱈魚堡，
便順理成章的衝啦！
這回鎖定進攻的是據稱採用來自南非，
營養價值極高的 Hake fish 所製作而成的
深海鱈魚堡。之所以會想嘗試鱈魚堡，
是因初訪到現場看了菜單才發現一項驚人的事實，
即本人活了數十年竟然只吃過速食店，
用的並非原塊魚肉的的鱈魚堡！
但這點我想應該不少朋友都跟我一樣吧？
（硬要把大家通通拖下水）
由於這南非深海鱈魚堡是現點現炸，
所以點餐後需等待約10-15分鐘才能取餐，
拿到的當下我整個又驚呆，
是說這鱈魚會不會太大塊了點？
布里歐麵包感覺整個快被壓垮了啊！XD
老實說要不是因為 Captain Lobster，
我還真的完全沒聽過 Hake fish 此一魚種！
但跟我一樣沒聽過其實很正常，
因為目前全台灣也僅只 Captain Lobster
有引進此一魚種來製作料理。
掰惹未，寫文時我有上網 Google 了
Hake fish，本尊長的頗為兇狠，
有興趣的朋友也以自行搜尋增長見聞囉！
Captain Lobster 的鱈魚採英式炸魚手法料理，
外層裹覆啤酒酵母靜置發酵的粉漿下鍋油炸，
上桌油香四溢，嚐來皮酥香魚肉紮實鮮嫩，
搭上酸香帶勁的特製塔塔起司雙醬，
感覺又更順口不膩！
對比加拿大龍蝦與日本北海道松葉蟹，
這南非鱈魚聽來或許相對沒那麼華麗霸氣，
但我個人品嚐過後卻覺其獨特性更勝前二者！
只是吃過他們家的鱈魚堡之後會有點小困擾，
就是未來我進速食店應該完全
不會再考慮鱈魚堡這個品項了哈哈！
此次再訪我也順便偷偷觀察店家的出餐情形，
發現不論是龍蝦堡或松葉蟹腳堡，
賣相都比我初訪時更傑出許多，
可見店家有用心在聽消費者的建議啦！
說真的我覺得 Captain Lobster
選擇落腳信義新食髦（新光三越A11 B2）
是頗聰明的選擇，因為這兒不僅交通方便，
用餐環境也相對讓人感覺十分放鬆沒壓力，
三五好友若想聚聚只要時間敲好，
來這兒就能各自挑選喜愛的餐廳及料理，
彼此之間誰也無須遷就誰，
這樣大家想揪伴也比較容易成行～
（啊如果揪不到伴一人成行也不顯得孤單XD）
這回一口氣把 Captain Lobster
店裡幾樣主餐都給吃過一輪，
每種口味都不錯，
但若考量預算只能擇一的話，
我內心是首推北海道松葉蟹腳堡，
因為松葉蟹腳肉肉真的好鮮甜好啾西捏！
（寫著寫著突然又好想吃啊可惡！）
Captain Lobster
FB粉絲專頁：Captain Lobster
地址：台北市信義區松壽路11號B2
電話：02-27223968
營業時間：11:00-22:00
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