【台南永康】三大牛肉火鍋-現切溫體牛每日新鮮上桌，在地友人最愛大推！
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
10/28/2016 |
標籤分類 :
三大牛肉火鍋
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去過三大牛肉火鍋的朋友應該都知道，
這天一行七人吃了三千多元，
前陣子去台南剛好碰上在地好友得空，
原想說揪一下大家出來小聚就好，
結果貼心的好友竟直接訂了我一直很想吃的
台南溫體牛肉火鍋，且還正好是他們口袋裡
最推的一家-三大牛肉火鍋！
（上輩子到底燒了多少好香可以交到這樣的朋友）
三大牛肉火鍋
地址：台南市永康區國光三街3號
電話：06-2712411
營業時間：11:00-14:30 16:30-21:00
每週一公休
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去過三大牛肉火鍋的朋友應該都知道，
他們家可是出名的難訂！
不論平日或假日，人都多得要命！
朋友說這次我來算很好運，
要去的時間正好有人退掉一桌，
不然正常來說就算是平日，
想提前一天就訂到位子也是不容易。
喔對了！朋友要我特別註明說：
三大牛肉火鍋的牛肉片很搶手，
如果老闆在電話裡問說要不要先訂下來？
請別猶豫，說「好」就是了！
基本上老闆會問要預留的盤數，
至於部位的話則視當天進貨狀況分配，
沒辦法直接指定滴。
（有沒有特例我就不清楚了）
三大牛肉火鍋位於永康區國光三街，
與市區距離甚遠，眼看車行愈來愈偏僻，
要不是同行好友熟門熟路，
我還真擔心會走錯地方咧！
店家重新整修過，外觀感覺頗為新穎。
進店時人還不多，
約莫10分鐘後瞬間滿座，可怕吧？
入座不久店家火速將鍋送上桌，
火鍋鍋底看來很清爽，
清湯裡加了些高麗菜、番茄、紫菜、香菜，
及豆皮.....等配料，量不算多。
冷藏櫃裡擺放各式火鍋料與飲品，
價格多少旁有就有得參考，
想吃啥喝啥通通自己來。
火鍋配料約30餘種，多為每盤50元，
主角牛肉每盤訂價280元，
其他如牛心、牛肚、牛肝，
以及花枝...等，皆是每盤150元。
醬料約8～10種選擇，常見的蔥段、
薑絲、蒜泥、辣椒、洋蔥絲、沙茶醬、
醬油，以及醬油膏....都有提供。
難得大家有時間相聚，
拿起料來整個像不用錢一樣狂，
蝦丸、蝦餃、花枝漿、凍豆腐、高麗菜、
金針菇、杏鮑菇、袖珍菇、炸干貝、
蛋餃、魚冊、墨魚丸、透抽、南瓜、芋頭，
以及水蓮...等，冰箱裡有的我們拿了近一半，
有沒有很恐怖？
這回因為有長輩同行，
我不好意思大拍特拍讓老人家等太久，
所以本篇圖文走精簡路線，
待未來有機會二訪，
再補上更多美照喔！
店內採用當天現宰的溫體牛肉，
由於皆是手工現切，動作會稍慢一些，
這天我們把火鍋料都加進去好一陣子之後，
店家才將二盤牛肉片送上桌。
其餘兩盤則是直到用餐尾聲才送來，
估計等了近40多分鐘。
送上的牛肉片果然如老闆所說，
每盤部位都不一樣，
唯一相同的是都呈現自然的鮮紅色澤，
且盤盤口感絕佳！
片片鮮美嫩甜，一丁點腥羶味都沒有，
整個好吃到讓我完全不想分神拍照，
因為很怕照期間這些肉就給搶食殆盡了！
（好啦我朋友才不是這樣的人，是我懶～）
席間老闆娘特地每桌告知有新鮮的牛肝，
客人若有需要可直接點餐。
朋友來過兩回都還沒試過他們家的牛肝，
便直接點了一盤來嚐鮮。
涮熟的牛肝口感極為軟嫩，但肝味偏重，
略嚐一、二塊還行，再多我真的沒法度。
飯食部分有白飯與黑飯之分，
白飯是一般白米飯，黑飯則為肉燥飯。
特別的是這兒肉燥以少見的牛肉製作，
我跟好友在猜或許是牛肉切盤的多餘邊角，
沒法呈盤販售，用來做成滷肉燥剛剛好。
（猜錯不負責哈哈哈哈哈！）
牛肉燥加入不少紅蔥頭與大蒜調味，
風味偏重。
用的是台灣牛，一大碗只要價30元，
我個人是覺得算相當便宜。
尤其黑飯的醬汁偏重，點一碗可再搭配
一碗白飯，摻和成兩份肉燥飯來吃，
感覺又更划算且順口。
南瓜和芋頭很促咪，平平都是50元一盤，
份量也差太多！（有圖有證據喔）
芋頭只小小五塊，南瓜卻多到快滿出盤。
芋頭香氣濃烈、口感鬆而軟綿，
南瓜則是鬆軟之餘還多了甘甜味。
花枝漿也是不錯的選擇，
魚漿除加入紮實花枝塊，
還有碎蝦仁增添香氣。
新鮮花枝個人大推必點，
份量足，稍微汆燙即可食，
不帶絲毫腥味，鮮美到不行，
（寫的當下整個好想衝台南再吃一回！）
若喜愛加工火鍋料的話，
這兒的魚冊、蝦餃、蛋餃，
整體品質也很不錯，
比一般鍋物提供的冷凍餃類來的優秀。
（且價格也不貴～）
至於其他蔬菜類如高麗菜、金針菇、
杏鮑菇、袖珍菇...等，
感覺店家也是有挑過，鮮度無虞。
這天一行七人吃了三千多元，
算算每人均價500元有找，
實在有夠便宜！
席間與友人聊到不久前才開到我們新莊的
台南名店双月牌沙茶爐，
好友一聽立馬說牛肉吃起來肯定有差吧？
沒錯的沒錯！真的差很大！
不過双月牌勝在有噱頭十足的海鮮蒸籠，
且直接開到我老巢新莊來誠意十足，
所以就算牛肉表現不及三大，
我還是很願意繼續給予支持囉！
但若哪天三大也開到新莊來，
我想我應該就會變心愛三大了吧呵呵～
三大牛肉火鍋
地址：台南市永康區國光三街3號
電話：06-2712411
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