阿泉焢肉飯/爌肉飯 ∣ 食記 彰化 - 盼了一年半，終於讓我吃到了啊！！
（圖說：因為好不容易吃到，所以趕緊打包一堆送去孝敬老姐他們啦！）
阿泉焢肉飯/爌肉飯
地址：彰化市成功路216號
電話：04-7281979
營業時間：07:00-13:30
送修才三個月左右的GF-3，在我這趟中彰行之前，又故障了！
問題一模一樣，感覺是快門匣故障again，
但詭異的是，方才接到老闆電話，
說是他那邊測試起來沒問題，說有可能是我的鏡頭故障。
把特，那個鏡頭我明明就裝在舊GF-1上用的好好的啊！！！
所以這一切只能說很謎樣，真正實情如何，也只有老天跟老闆知道了.....
只是我送修一個星期之後才打電話來跟我說測試沒問題？？
實在讓我忍不住眉頭一皺感覺案情不單純啊啊！！
Anyway，上面廢話一堆，唯一的重點是，
這回中彰+嘉義行，我都是帶著天使大人的舊GF-1趴趴走，
所以如果照片看起來有那麼一點不大一樣（如果硬要說比較差我也認了～），
也只能請捧友們多多見諒囉！
是說這扛棒我之前就跟著阿姐他們一同「看」過兩回，
但兩回都是「下午三點之後」，吃的到才有鬼～
（因為店家是做早餐生意的，營業時間早上七點到下午一點半。）
這天我們趕在早上「八點」左右抵達（媽呀平常上班也沒那麼勤快啊！），
為的就是那聽聞一小時之內就會賣光光的骨仔肉～
結果很殘念的是，抵達時骨仔肉的牌子已經被反翻了，
意思就是搜哩本日骨仔肉已售完～
因為吃不到骨仔肉內心太激動，所以不小心就把店家的焢肉拍的有點.....
店內用餐環境與提供的佐醬料都走簡單路線，重點是維持的很乾淨，這點有加分。
桌上有瓶「永成吳記雙喜蕃姜醬」，剛開始我還不大能意會過來是啥，
後來在照著唸一遍，這才知道，啊就是台語辣椒醬的意思ㄇㄟ～
價目表及營業時間，再次看到骨仔肉的牌子...（捶心肝）
所以如果想吃到的話，可能七點半之前到店會比較保險。
內用自己找位子做，隨便找個大姊點餐，或扯著喉嚨對著外頭點就好。
（這是店裡大姊說的，不是我說的～）
外帶的話就要排隊囉！
是說這天我們碰到的大姊性子還挺直的，我問說可以點餐嗎？
大姊馬上以全店都能聽到的音量回說：「妳說我在聽！」
或許，這就是中南部特有的熱情？
不過，後來打包時碰到的另一位大姊就很客氣啦！
當日的兩人份早餐，焢肉飯中小各一碗、滷蛋一顆、蝦肉丸湯與脆腸湯各一。
據聞這裡的焢肉飯是可挑部位的，但因為被剛開始對話之大姊的嗓門給嚇到，
所以我們完全忘了確認這件事。
中碗與小碗焢肉飯排排站，肉塊大小感覺不出差異，
或許是我們沒特別跟店家要求部位的關係，
所以他們很貼心的撈了一較肥一較瘦給我們。（我猜的啦～哈！）
這天吃到的焢肉，感覺豬皮鹹味較重，質地十分軟滑，
入口滿是膠質香氣與黏潤感，瘦肉則是肉質細嫩不乾柴，
整體嚐來感覺就是很單純的醬油香，透而入味不死鹹，肥瘦搭著吃感覺味道最是剛好。
據聞他們家的焢肉是先經過汆燙、冷凍一日後，再放滷汁中熬煮的，
下回如果有機會跟我們家阿姐一起下廚的話，我再來試試這作法囉！
碗裡除了焢肉外，還尬了幾根甜脆的蘿蔔乾。
不得不說，當天吃到的這肥肉，真的是肥得令人心醉、肥得令人懷念啊...
印象中我在台北好像還沒吃過這般令我吃了還會「嚴重」懷念的焢肉......
蝦肉丸湯，湯底應是大骨高湯，但口感十分清淡，
淡到我與友人都不大確定它到底是不是大骨熬來的。
與焢肉對比之下，這蝦肉丸湯給我留下的印象並不深，
依稀還記得肉丸的滋味與口感都比蝦丸更讓我們感到歡喜。
兩種湯的湯頭都十分清淡，甚至讓人有種彷彿是在喝開水的感覺。
造型有點奇特的滷蛋（滷到表皮跟另一個得碎蛋白結合了？？），
整體滷得相當透實，已乾縮出些許硬度，蛋白口感介於一般滷蛋與鐵蛋之間。
造型奇特的脆腸湯，湯底也是走十分清淡的路線。
脆腸口感軟中帶點韌勁，咀嚼起來感覺還滿奇特的。
這回的中彰行，很無用的小鳥胃人美食團僅踩了這家「泉」，
感覺一整個遜到極點～～
希望未來很快還有機會再多試試其他幾家在地人都說讚、
外地人也說好的焢肉飯/爌肉飯囉！
阿泉焢肉飯/爌肉飯
地址：彰化市成功路216號
電話：04-7281979
營業時間：07:00-13:30
延伸閱讀：彰化美食怪譚 拜託不要拍之蛤蜊麵/蛤仔麵
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