我家吃麵 ∣ 食記 台北 大安區
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
5/01/2013 |
標籤分類 :
大安區美食
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我家吃麵
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總的來說，我家吃麵應該算是走重質不重量的路線，
我家吃麵
FB粉絲專頁：我家吃麵
地址：台北市大安區和平東路二段118巷4弄2號
電話：02-27324612
營業時間：11:30-14:00 17:30-20:00
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今天要分享的「我家吃麵」，是看了上週日中天新聞紀錄台灣介紹，
才喚起我記憶說.........「啊～這是我曾經的口袋名單」，的一家店。
正好隔天早上要到東區拜訪客戶的我，
便一早約了天使中午在店家附近集合，兩人共進午餐去～
（順道一提，紀錄台灣在同一集還介紹了我個人的愛店之一 - 村子口眷村菜）
店家位於捷運木柵線科技大樓站附近的和平東路巷內，
出了捷運站往店家方向走，整個愈走愈不對勁............
因為～～OMG～～我研究所指導教授就住在店家附近的公寓說！！
（老師～不是我不請您吃麵喔～是您沒配手機所以我不好聯絡您ㄇㄟ～）
但話說回來，以前我大學跟研究所時都還滿常跑這條巷子的，
可怎麼就是對這家店沒啥印象？難道是因為招牌太儉樸的關係？
把特！請不要小看這招牌，它可是由老闆李媽媽的大兒子，
建築設計界赫赫有名的大師- 李天鐸先生親手設計出來的一塊扛棒喔！
是說我人生應該是完全與李天鐸先生設計的豪宅無緣啦！
所以有幸能夠吃到他媽媽經營的麵店用餐，也算是跟好野人沾上點邊了。
（完全走偏的一段話～）
或許因為前一天電視剛報導過的關係，所以當天即使是中午時段，
人客依舊多到嚇人。除了小部分是看電視報導來的，
從後來某幾位客人與店主李媽媽的對談中，不難聽出，
也有些是看了電視勾起記憶才又趕著隔天來回味的老客人。
這天中午台北溫度頗高，入店後我們被安排在靠門邊的位子，
原本有冷氣吹時還好，後來冷氣因會滴水被關了起來，
結果就是這餐吃完我與天使又是滿頭大汗，
飯後兩人很有默契的直奔斜對面麥噹噹呷冰去。
店裡有提供白開水，與餐具、衛生紙等皆需自取。
一旁那大碗紅通通的辣椒醬，聽聞過去是李媽媽每天自己現切現炒的，
至於現在是否還是如此，我並未向李媽媽本人求證，所以不確定囉！
（這天吃到的辣椒醬，香氣與辣度皆頗具足，我想喜愛吃辣的捧友應該都會尬意吧？）
菜單，麵食單價乍看有點高，不過等品嚐過料理後，
應該大多數人都會覺得還算物有所值，我個人感覺店家用料的確不俗，
料理本身呈現的外觀與風味也算細膩，所以基本上撐得起這價格。
（我個人覺得啦～畢竟我跟天使都是小鳥胃人，吃美食求精不求多～）
滷味拼盤據說是來李媽媽絕對不可錯過的好物。
這天我們點的是兩人份的，內容物菜單上寫得清清楚楚- 豬耳朵、小黃瓜、
滷豆腐、豆干、海帶，以及花生，一樣不缺。
豬耳朵給片的極薄，晶透的色澤光看就令人感覺十分美味。
入口脆、軟、滑、嫩，部分給滷透到如肉凍般，舌頭輕含就化開了。
可惜各式小菜不單獨出售，若有的話我應該會跟店家包個100帶回家當宵夜吃。
老實說，平常我是「很不喜歡」吃豬耳朵的人，但這家的豬耳朵，推！
其他各道小菜也是入味好吃，但相較之下給我的驚豔度就沒豬耳朵那麼高了。
但無論如何個人是覺得這滷味拼盤的確相當值得一點就是啦！
牛肉炸醬乾麵，上桌時還會附贈綠豆（薏仁）湯一碗。
以一碗120大洋的價格，牛肉有這樣的品質及份量，個人覺得算是合理。
而除了且成塊狀的滷腱子肉，這碗裡還有鬆軟的蛋絲與新鮮小黃瓜切絲。
牛腱子肉滷的軟香入味、多汁不乾柴，單吃就很美味。
醬料除炸醬外，還加入了牛肉湯，天使說這碗整體吃來感覺比較像牛肉乾麵，
因為炸醬的風味並不是特別明顯。
麵條部分使用的是細拉麵，均勻沾附醬料的麵條十分滑順好入口，
所以天使三兩下就把這碗麵給嗑到快見底！！如果不是我在旁邊厲聲喝止，
這位老人家應該會完全忘記也該留點給我品嚐這件事！
紹子麵，內裡用料有金針花、紅蘿蔔、木耳、鮮香菇，以及噴香的肉末。
不得不說，他們家的紹子麵，肉末真的有夠香！
紹子麵湯頭只微微酸辣，芡的厚薄適中，吃這種羹湯類的麵食，
我最怕的一是湯頭芡太厚，再就是湯頭芡不勻，
但這天我家吃麵的這碗紹子麵，基本上並沒有以上的情形發生。
麵條部分則採用寬版的家常麵，這天吃到的家常麵偏薄，
煮過之後口感偏軟了些，少了期待的咬勁與紮實感，是較美中不足之處～
總的來說，我家吃麵應該算是走重質不重量的路線，
對一般食量的捧友而言，或能吃巧、但不一定吃飽。
據聞辣子雞丁麵與麻辣雞絲麵是店家招牌，可惜這天因為內用外帶客人皆多，
兩種早早就給完售，希望下回能有機會吃到囉！
我家吃麵
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地址：台北市大安區和平東路二段118巷4弄2號
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