阿姐食記 ∣ 新竹東區 建功一路無名肉圓餐車
* 艾小姐前言 *
話說自從上回看到食尚玩家介紹新竹秘藏美食的鷹王肉圓時，
我立馬便想到這家不久前我們阿姐才帶我去踩線的「建功一路無名肉圓」！
（是說，現在看到「肉圓」、「Q彈」之類的名詞好像都會先抖三下？）
原本想自己來寫，但因為奔狼日理萬機（手機？相機？電視機？），
再加上平常寫文一整個走隨性之所致的路線，
所以便央求我們阿姐幫忙代筆操刀，完成這篇食記囉！
未來如果我們家阿姐有閒有心情幫我寫文的話，
這裡也會不定期刊出我們阿姐的專屬食記囉！
本文亦同步刊載於：皮媽亂亂吃之新竹市隱藏版美食-建功一路肉圓攤車
阿姐食記開始分隔線 
這是皮媽最近發現的有趣店家，其實不能算是「店家」啦～
因為人家是一台攤車，每天下午3點半會準時出現在建功一路49巷口，
只要攤車一出現，客人就會陸陸續續來報到~
這裡的銷售品項很簡單，僅「肉圓」、「糯米湯餃」、「餛飩湯」，
以及（餛飩+糯米餃之）綜合湯，攤位後方簡單放了兩套桌椅讓客人「內用」，
這桌子是給放在大樹下，若在現場內用感覺還挺有古早味的～
但因為最近天氣越來越熱的關係，所以客人都是外帶居多。
（艾小姐OS：只是近來毒澱粉議題正夯，也不知道有沒影響到小攤的生意～）
這裡的糯米湯餃與餛飩都是現做的，一個攤僅子就老闆與老闆娘兩人分工合作，
老闆負責炸肉圓與端收盤子，老闆娘負責包煮湯餃和餛飩，
至於煮湯炸肉圓部分則是兩人時而更替著做，
也因湯餃餛飩現點現做的關係，所以若遇到人多的時候難免要等上一陣子，
不趕時間的時候，邊等邊看老闆娘包餡料感覺也挺有趣的。
這兒賣的是油泡肉圓，一份兩顆訂價40元（跟鷹王真的好像），其實不貴~
這裡的醬料顏色比一般肉圓店家的醬還要紅，其實是加了紅麴啦！
（艾小姐OS：紅麴醬在我心中幾乎跟新竹的肉圓劃上等號了～）
醬料吃起來有甘甜的紅麴味，口味上偏鹹，
為的是搭配肉圓內裡無過多調味的蔥肉內餡，沾著醬汁吃，鹹度就剛好囉！
肉圓皮是以地瓜粉製成，皮不算薄但吃起來很Q彈，
裡面的餡料非常特別，只以瘦肉塊與較粗的青蔥丁組合而成，蔥香濃郁、
但餡料整體則無過重的香料味(其實是幾乎沒有香料)。
紮實的瘦肉丁偏硬，吃起來很有咬勁，搭著紅麴醬汁一起吃，滋味還滿特別的囉！
綜合湯是每次必點的湯品，糯米湯餃加上餛飩兩種料，
一次就可以吃到兩種口味，所以很多客人都會點綜合湯...
這攤車的料理都是清淡路線，湯裡只加了很少的油蔥做調味，
老闆娘另外加了香菜與芹菜末提味，讓這湯喝起來非常清爽，
且無厚重的味精感，基本上吃完不會讓人有口渴或不舒服的感覺。
糯米湯餃嚴格來說其實就是鹹湯圓啦～
裡面包的肉餡都是一樣的豬肉餡，只是皮不一樣。
餛飩皮表現一般，糯米湯餃的皮倒是滿軟Q，裡面的豬肉餡只有豬絞肉一種，
沒有加其他配料，口味一樣走清淡路線，沒有太多的香料味，僅帶淡淡鹹味，
靠豬絞肉獨撐大樑的內餡，在嘴裡咀嚼的時候能感受到微脆的絞肉口感，
也能吃到豬肉的甜味，非常耐吃，
這碗綜合湯要我每天吃都不會覺得膩啦這個小攤車的餐點，口味清淡又樸實，
乍吃之下雖然不會令人感到特別驚艷，卻會一直讓人懷念....
* 艾小姐後記 *
這家攤車的生意真的非常好，上回跟姊夫去買的時候還等了將近半個小時，
只不過這攤子就位在路邊，沒啥遮蔽物，
所以夏天如果「內用」的話，肯定吃完會想立刻衝去立晉豆花來點涼的吧？
總之，這家的口味還挺特別，捧友們如果有機會的話不妨試試看囉！
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建功一路無名肉圓餐車
地址：新竹市東區建功一路49巷口
營業時間：15:30-賣完為止(通常約19:00售完)
每週日及遇大雨天公休
* 延伸閱讀 *
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