雙月食品社 ∥ 連三年獲米其林必比登肯定的養生美味，爆料蛤蜊燉雞湯依舊是最愛，新秀愛恨椒芝麵也精彩！
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
5/05/2021 |
標籤分類 :
中正區美食
台北美食
米其林必比登
愛恨椒芝麵
養生美味
養生湯品
雙月食品社
＝＝＝＝＝＝＝
（變有錢）的我才決定也試試，
在台北若想補元氣又滿足口慾，
雙月食品社通常是我心中的首選，
從最早僅青島東路一間店吃起，
不過幾年的光景，雙月食品社
除了連年獲得米其林必比登殊榮，
還分店一間接著一間開！
但人潮並未隨著分店開設而疏散，
用餐尖峰時間依舊間間爆滿，
實力之堅強由此可見一斑！
雙月食品社
濟南店地址：台北市中正區濟南路一段7號
電話：02-33938952
營業時間：11:00-14:00 17:00-20:00
另有青島店、光復店，
資訊補充於文末
＝＝＝＝＝＝＝
從雙月食品社陸續開分店以來，
我就一直想去濟南新店去試試，
但每次路過都是這般洶湧人潮，
前陣子忍不住跟老闆抱怨了一下，
（對我認識老闆，但非到不得已
不會為了這點小事去煩他😆）
才知道原來濟南店翻桌率很高，
且外頭客人通常有部分是外帶，
所以基本上免等太久即可入座，
於是我就找了天去用餐，
順便與老闆敘敘舊啦！
雙月最為人所熟知的就是
各式現煮養生湯，最早會對
他們家產生興趣，是因為張忠謀
先生特別喜愛雙月的料理，
想說跟著喝會不會也因此變聰明
結果就這麼一試成主顧啦！
幾年下來雙月的料理內容也
有所調整，且各店略有差異，
像青島店門面擔當的「油飯」，
濟南店與光復店就沒有供應喔！
各店菜單在雙月食品社官網都能
查到完整資訊，有興趣或需要的
朋友可自行參考以下網頁：
想外帶但不想等待的話
可選擇先電話預訂後現場自取，
或者直接請店家外送，
外帶自取滿千元還送 100元折價券，
等於打九折的概念，蠻不錯的！
雖然少了扛霸子料理油飯，
但濟南店用餐環境相較於青島總店
著實寬敞舒適許多，後來與身邊
不少朋友討論，才知道蠻多人都
因為環境的關係從青島店跳槽到
濟南店來，畢竟兩間店相差不過
才 4、5分鐘步程，以地緣來說
兩間店是可互為替代的沒錯～
整齊到不行的小菜櫃，
因為小菜們實在擺得太完美，
剛開始我還以為都是模型來著！
一問才知道原來客人若點小菜，
會由後方供應以保持前台完整，
連視覺呈現都做到如此細膩，
只能說雙月老闆真的很龜毛！
不過其中還真有兩盤是模型來著，
至於是哪兩盤，就留待各位
親赴現場驗驗自身的眼力啦！😁
佐料、餐具，與冷茶置放於
公共區域由客人自取，
點餐後會拿到一個浩克級號碼牌，
立在桌上工作人員就會幫忙送餐囉！
不少網友看到我稱自己是聚餐
分母王（吃很少主要負責攤餐費），
常說想當我飯友跟著到處吃吃喝喝，
其實真的無須羨慕，因為我本人
很追求拍美食全家福照，
若與我同桌吃飯經常得忍受
好料一道接一道上桌卻無法
立馬大快朵頤這件事～（被毆）
好在雙月備餐速度算快，
所以這天沒讓大家等太久。
新品元氣鱸魚湯，
看到菜單上「少刺」字樣，
馬上決定點一碗來喝，
因為我這人雖然愛吃魚，
但卻非常討厭挑刺，
看到少刺當然非點不可！
雙月食品社的鱸魚湯是以雞湯為底，
搭配產地現流金目鱸魚與珍珠貝現煮，
魚肉鮮嫩無土味，且幾乎無刺，
湯頭就算放涼了仍鮮甜而無絲毫腥味，
珍珠貝的加入則使這魚湯口感更豐富，
以其用料與份量對比所在地段及環境，
我認真覺得這樣一碗 120元
根本算是功德價了啊～
雞絲飯，細軟雞絲搭配噴香油蔥
與軟硬/濕度合宜的鮮白飯，
簡單來說就是：順口！
但它畢竟是「雞絲」飯，
所以請不要拿來跟我故鄉（嘉義）的
火雞肉飯PK，因為二者是完全
不同的料理喔ㄎㄎㄎ～
雙月不只海鮮湯厲害，
小菜也是一絕！
首次嘗試新品香煎質樸蘿蔔糕
感覺很不賴！一般市面多數蘿蔔糕
吃來口感多少是嫩中帶水，
雙月的蘿蔔糕則是偏向我接觸過的
高端蘿蔔糕，吃來無半點水感，
就是一派的紮實，加入臘肉、油蔥等
重口味香料，但整體品嚐與蘿蔔香
旗鼓相當而互不搶味，挖尬已！
紅燒虱目魚肚鮮細無刺，
肉厚富油脂，以紅燒方式滷煮
鹹香回甘，重口味與清爽系的
各式現熬湯品正可互補調和，
這道我個人也非常喜歡。
想補充更多天然膠原蛋白，
可選擇同樣無刺的紅燒虱目魚皮，
一般魚皮若處理的不好腥味會較重，
而這天在雙月食品社嚐到的
紅燒虱目魚皮則是幾無腥味，
入口魚香融合醬香與淡淡薑辛，
冷吃口感更Q，也是挺好的！
嘉義東石直送的鮮蚵汆燙至
最佳熟度，無裹粉大顆肥嫩，
入口盡是濃濃海味，
蚵仔愛好者肯定能吃到笑意滿盈！
店家為了讓客人吃到更原始的
蚵仔鮮風味，有刻意降低蒜泥用量，
若喜歡蒜味重的一點的可請
服務人員幫忙協助調整。
雙月的滷味是採冷滷式，
先以中藥包與醬油...等熬滷後撈起，
使滷汁在放涼的過程中和緩滲入食材。
豬皮與豬耳朵滷得入透不死鹹，
使用台灣豬只留香氣而無半點臊味，
單吃或搭點薑絲品嚐都對味，
想吃得更重口味也可蘸店家特製
辣椒醬油，但我是覺得免沾醬
本身就已經很夠味囉！
新面孔雲里筋肉與月亮骨肉
也相當特別，前者筋Q肉軟，
後者為豬肩胛骨部位帶脆脆的軟骨，
二者口感明顯不同，都美味！
這趟之所以想趕緊來雙月報到，
除為了爆料養生湯，
還有一項新品讓我特別期待，
就是名字很促瞇的「愛恨椒芝麵」！
雙月的愛恨椒芝麵走琴瑟和鳴路線，
芝香與椒麻二者相輔相成，
互為輔佐而不相搶戲排斥，
入口花椒與芝麻香醇齊綻放，
感覺就是一個團隊彼此支援，
同心極大化表現的一碗麵！
再加上軟Q粗麵也正對我味，
吃完我馬上問老闆給不給團？
因為實在太喜歡啦！
接著就是我個人最愛的爆料湯啦！
雖然幾年來雙月的蛤蜊雞湯漲不少，
但身為台灣好媳婦經常在上市場，
瞭解這些年雞肉價格漲幅有多驚人的
我說實話對於雙月蛤蜊雞湯價格的
變化完全不意外！
雙月的蛤蜊雞湯是以溫體仿土雞腿，
搭配台灣蛤蜊與高山高麗菜，
採湯肉分離煮法現煮而成，
如此可同時保留湯頭醇甜少雜質、
仿土雞腿的厚油及紮實肉質嚼感，
及高山高麗菜的激甜與鮮脆，
好喝！這碗湯對我來說幾近滿分！
蛤蜊吃來肉嫩無腥口感絕佳，
雖然偶有一顆小帶沙感，
但以其給料之實在我認真覺得
算是相當用心了～
沒錯走跳美食界多年對我來說很多
事情非絕對而是相對，
比上不足比下有餘，
以雙月食品社濟南店所處位置、
用料、環境，與服務，
這碗蛤蜊燉雞湯已是極超值啦！
喜吃魚但憎挑刺的朋友來到雙月
千萬別錯過的，還有這碗以除刺
虱目魚肚煮製的虱目魚肚蛤蜊湯！
比起紅燒虱目魚肚，這湯自然
更能嚐得虱目魚肚的原鮮原香，
雖然雙月使用的是除刺虱目魚肚，
但偶爾仍難避免有小刺殘留，
提醒大家吃時還是要稍加留意喔！
同樣虱目魚肚還是有前後段班之分，
雙月採用的虱目魚肚在我嚐來
是屬於前段班級別，肉細嫩、
油脂豐厚但不帶丁點腥味，
佐湯吃清爽好入口，蘸店內特製
辣椒醬油變換口味也很可以。
碗裡蛤蜊也是顆顆鮮粒粒肥，
一碗湯含半副除刺虱目魚肚、
13、4顆蛤蜊，及大量高麗菜，
美味營養兼具且份量夠誠意，
這道魚湯個人覺得也是可圈可點。
來到雙月不可錯過的，
還有清香沁涼的愛玉系列！
雙月食品社的冬瓜愛玉與
檸檬愛玉是我的心頭好，
夏天來尤其必點！
喜歡甜一點的選冬瓜愛玉，
愛酸一些的可點檸檬愛玉，
我自己雖然不特愛含糖飲料，
但來雙月幾乎次次點冬瓜愛玉，
因為它們家的冬瓜香氣濃得自然，
喝起來很過癮啊！
這幾年走跳大台北美食圈，
還蠻感慨有不少曾經十分喜愛的
老店「相對」退步了，
無法再讓我產生持續造訪的動力，
會特別加入「相對」二字，
是因為有時或許變的並非店家，
而是我們幾經歷練喜好不同或成長了。
很開心雙月食品社這幾年來
不僅維持住食材與料理品質，
還在環境與服務上持續精進，
我自己是覺得連三年獲
米其林必比登肯定算是實至名歸，
也推薦給喜愛養生但又不想為此
犧牲美味的饕饕們囉！
雙月食品社
青島店地址：台北市中正區青島東路6之2號
（善導寺3號出口，立法院附近)
電話：02-33938953
營業時間：11:00-14:00 17:00-20:00
每週日公休
濟南店地址：台北市中正區濟南路一段7號
電話：02-33938952
營業時間：11:00-14:00 17:00-20:00
光復店地址：台北市松山區光復北路60巷42號1樓
（小巨蛋捷運站，育達商職附近）
電話：02-25795881
營業時間：11:00-20:00
註：光復店為自取、外帶，
及外送專門店，無提供內用服務
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