吉鮮虱目魚肚熱炒 ∥ 沒訂位吃不到的隱藏版美食，玉米雞、軟絲酥美味激推！

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如此發達的年代，這麼好吃的熱炒店

竟然沒人介紹過？也太不可思議！

是我此行經前輩帶路插旗吉林路

吉鮮虱目魚肚熱炒後的第一個想法。

更令人驚訝的是店內牆上

其實還蠻多知名藝人簽名的，

像這樣的店不是更應該有機會

早早在媒體曝光嗎？竟然沒有？

可見很有可能是因為它座位太少

如果沒訂位基本上吃不到，

大家很怕報出來之後自己會訂不到，

所以才決定默默收在口袋不分享？

（吃個飯內心戲有夠多就是在說我）

吉鮮虱目魚肚/熱炒

地址：台北市中山區吉林路387號

電話：02-25970696

營業時間：平日 17:30-23:30

六、日 11:30-14:00 17:30-23:30

每週一公休

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台北吉林路是我還蠻常經過
但鮮少在此覓食的地帶，
（因為老是找不到車位）
過去造訪過較知名的就僅
魚心日式料理和林家蔬菜羊肉爐，
但每回次路過紅翻天熱炒看到
滿出來的用餐人潮讓我好奇不已，
便向某位住附近的公司前輩請益，
問說這家熱炒是不是真的很厲害？
結果公司前輩聽畢馬上神秘的說：
「熱炒我都吃另一家，
老闆是總舖師出身手藝很不錯，
找時間我帶妳去！」
然後就在母親節前夕的某日，
我來到的這間前輩口中所說的
神秘美食「吉鮮虱目魚肚熱炒」，
該店外觀超普通，屬於那種我路過
八百次應該也不會想踏進去的店，
或許也因為如此，才會開了好幾年
卻從不曾在媒體或社交平台曝光。

店內用餐空間不算是大，
僅五張圓桌外加一張四人方桌，
平日店家下午五點半開始營業，
約莫六點左右就坐滿滿。
前輩說想吃這間店一定要訂位，
沒訂的話九成九會撲空。
確實，這天用餐的過程中就有
三組客人臨時上門說想用餐，
結果都因為沒事先訂位而未能如願。

牆上有不少名人到訪簽名留念，
但我認的出來的僅李㼈、蕭大陸，
以及郭子乾三位就是了，抱歉。

除了菜單上的制式料理，
老闆也會依當天進貨狀況提供
一些非常態性的料理，據前輩說
當中有許多會依當日進貨價格調整，
因此以下價目僅供參考喔！

店內也有供應各種適合搭配熱炒的
酒精性與無酒精冷飲，但就前輩
口述與我這天的觀察，更多熟客
都是自帶各式好酒上門用餐！
（敬告：酒後不開車安全有保障）

前人種樹後人乘涼，
有熟客帶路所以我變自動開啟
觀光客模式，由熟門熟菜的前輩
負責點餐，我當稱職的分母就好～😆
店老闆不愧是總舖師出身，
備餐速度相當快，即使店內已坐滿滿，
我們的所有料理還是在點餐後
約莫 15分鐘內全數到齊。

玉米雞最少可點 1/4隻，
但前輩說我吃G只吃腿的話，
點半隻會比較保險，
（也不會為難到店家），
所以便決定直接點半隻了。
半隻G的價格當天是 620元，
但份量十足加上味道口感好，
所以我個人是很能接受。

店家很貼心直接送上辣與不辣的
兩種特製蒜香油膏供我們隨喜好沾食，
辣味蒜香油膏噴香回甘不死鹹，
搭配香氣十足口感紮實的玉米雞
還真是天殺的有夠好吃，大推！

我這人吃G怪癖很多，
除了極度討厭雞胸之外，
像吉鮮虱目魚肚熱炒的玉米雞這樣
偏鹽焗作法料理出的雞肉，
基本上我是連皮都不會想吃。
（對關於吃G部分我本人就是個機車鬼）

但吉鮮虱目魚肚熱炒的玉米雞，
不只腿部緊實肉多汁油嫩，
皮也好香好Q毫不膩口絲毫
不帶令我不喜的白斬雞腥味，
再沾以店家特調的辣椒蒜味油膏，
我只能說...也太太太好吃了吧！

但雞胸肉來到吉鮮還是雞胸肉，
雖然口感有比過去我吃到的
類似料理來的濕軟一些，
若有腿可選基本上我還是不會想吃它，
沒腿的話那我就是整盤都不會想動它，
是的關於吃雞我就是這麼鳥毛，
油炸氣炸或燒烤的話我勉強還能
接受雞翅，但鹽焗白斬煙燻的
我是除了腿還是腿其餘免談，
但，吉鮮虱目魚肚熱炒的玉米雞，
是屬於如果沒有腿可選，
雞胸、雞翅我勉強能夠接受的，
以我機車的程度，這雞確實超好吃！

脆嫩又鮮的炒大豆苗份量不少，

但當天還是讓我吃到盤底朝天，

老闆炒菜功力確實了得！

既以來到店名納入「虱目魚肚」的
吉鮮，點盤虱目魚肚是一定要的！

虱目魚皮煎得金黃口感酥香，
魚肉鮮甜細嫩不腥不土，
因為無刺的關係吃起來又更過癮，
這道我個人也相當喜歡。

醬香濃郁的老媽燒蛋經濟實惠，
蛋給煎到內厚實膨軟表皮微酥，
淋上店家特調甘鹹適中的醬湯，
灑上蔥花和鮮切辣椒，
使得這道料理嚐來又多更開胃下飯，
也是我個人私心喜愛的一品。

榮登我當日最愛冠軍寶座的軟絲酥，
上桌油香九層塔香竄入鼻間
讓我整個食慾大開，才夾入口就
後悔這天實在不該開車來，
因為就不能點啤酒暢吃過癮啦！😫
即便這道軟絲酥是以油炸處理，
又加入重口味的九層塔調味，
吃時還是能嚐出原材有多麼新鮮，
當然也是因為店家用油也夠新鮮，
才能成就這麼一盤即使後來放涼，
亦不會生一點油耗味的軟絲酥。

令前輩讚賞不已，
也讓我大為感動的，
是餐後店家還會依用餐人數準備
適量的時令水果，我與前輩僅兩人
店家就備上西瓜、芭樂、木瓜，
以及鳳梨...等四種鮮果，
若人多的話這季節還會多給上哈密瓜，
真的是揪甘心！
這天盤裡的各樣水果也是樣樣甜
樣樣多汁，感覺也是精選之作，
我跟前輩都吃的超開心～