佳味排骨麵 ∥ 酥炸排骨大塊厚實多肉汁,自製豆豉生辣椒好吃開胃!
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
8/18/2020 |
標籤分類 :
中正區美食
台北美食
佳味排骨麵
佳園小吃
佳園排骨麵
排骨麵
榨菜肉絲麵
當初之所以會把佳味排骨麵
收編進美食待訪名單,
主要是被那網路上許多人所
推崇的超厚實酥炸排骨給吸引,
這天不巧剛好碰上用餐尖峰時間,
原以為會需要等上一陣子,
到了現場才發現店家內用座位不少,
加上餐點簡單煮的快客人也吃的快,
所以當天完全免等待就能直接入座。
*2023/11最新價目*
滷味表現中規中矩,
我是豆皮控所以吃得蠻開心。
不過有一點比較糾結的是當天現場
工作人員是直接「徒手」抓滷味切,
若能戴上手套(或沒讓我看見
那一幕的話),吃起來會更放心。
(雖然當天我身體是沒出現異狀啦)
佳味鎮店之寶就是這塊排骨,
用餐時間來到店裡會發現店家
炸排骨的速度永遠趕不上出餐,
像我這天來時點餐完 10分鐘內
除了炸排骨以外的餐點都上桌了,
結果為了拍全家福照又硬是
再等了將近 10分鐘,
才盼到這款熱騰騰的現炸厚切排骨~
佳味排骨麵的炸排骨相當厚實,
目測約莫 2公分後厚,帶骨,
外頭裹上一層薄乾粉油炸,
但或許因未經反潮,
所以表皮難以達到絕對酥脆的程度。
但現炸的排骨香氣就是讚,
那入口極具存在感,能讓人充分
感受到自己吃的是肉而非炸粉的
厚切肉排入味不乾口,
還真會令人吃了嘴角微微上揚。
另外還有一個免費但卻也被我
視為來店必吃的,是店家特製、
超大一桶的自製豆豉生辣椒!
香氣十足帶鹹度且夠勁辣,
用來搭配略顯清淡的湯麵很對味!
本來是想拍大桶子給大家看,
但因為桶子在店內輪傳的速度很快,
為了避免造成其他客人的困擾,
就沒拍啦~
麵類無論乾麵或湯麵清一色都是
採用略寬的陽春麵條,點排骨麵
湯麵與排骨會分開上,湯麵加入
高麗菜與榨菜肉絲,並灑以蔥花/段,
(他們家的蔥花切得還真豪邁😆)
以我鳥般的胃容量點小碗就很夠吃。
略粗的麵條即便稍微浸泡一段時間
仍能維持相當不錯的口感,
不過湯頭部分意外味道極淡,
淡到連我這平常被朋友說對於
飲食鹹度的要求接近高血壓患者的人
都覺得未免也太淡,並一度懷疑
店家是不是忘了在湯裡加鹽...😂
好在免費供應的豆鼓生辣椒很夠味,
拿來加在湯麵裡品嚐順口許多。
佳味排骨麵的榨菜肉絲麵蠻特別,
除了主角榨菜肉絲還加入炸醬調味。
這天或許我運弱吧?
拿到的榨菜肉絲麵即使與炸醬拌勻
品嚐還是覺得味道很淡,
且榨菜香氣由於炸醬的加入幾乎
完全被掩蓋掉,懷抱全台最好吃
榨菜肉絲麵的預期結果是這樣,
真的是蠻可惜。
所以我寫食記幾乎不曾以地表最強、
全X第一、XX(區域)最好吃之類的
詞彙來形容,就是很怕各位期望因而
被堆疊到太高,失望的機率也愈大,
折損我的信用也讓大家心情不美麗,
對店家也不好,一損俱損。
反之盡量挑出缺點先給大家打預防針,
我貧嘴當壞人拉低期望值,
大家去吃了反倒會有「其實還蠻好吃」
「沒艾小姐說的那麼糟」,
不一定開心但至少不會吃完難過失望,
或許會是更皆大歡喜的作法囉哈~😆
雖然這天的榨菜肉絲麵表現平平,
但主角厚切酥炸排骨有獲得我與
同事一致好評,喜愛肉感十足的
炸排骨的朋友我是覺得這家可以試試,
至於其他餐點嘛,抱持平常心就好囉!
前些日子去以雪爾補貨泡菜,
腦中不曉得為何突然升起一股
很想吃酥炸排骨的念頭,
正好收在口袋已久的佳味排骨麵
就在不遠處,且附近車位不難找,
便決定來去一探究竟啦!
佳味排骨麵
地址:台北市中正區林森南路59-2號
電話:02-23410855
營業時間:11:00-20:00
每週日公休
當初之所以會把佳味排骨麵
收編進美食待訪名單,
主要是被那網路上許多人所
推崇的超厚實酥炸排骨給吸引,
這天不巧剛好碰上用餐尖峰時間,
原以為會需要等上一陣子,
到了現場才發現店家內用座位不少,
加上餐點簡單煮的快客人也吃的快,
所以當天完全免等待就能直接入座。
內用除了與店面相連的這區,
對面還另有一個用餐區,
兩邊都有不太冷的冷氣放送,
桌距也略近了一些,
用起餐來說真的不是很舒服。
對面還另有一個用餐區,
兩邊都有不太冷的冷氣放送,
桌距也略近了一些,
用起餐來說真的不是很舒服。
這兒只有麵與湯類可點,
吃慣米飯的朋友可以直接跳過。
(除非打算外帶排骨另準備米飯搭食)
吃慣米飯的朋友可以直接跳過。
(除非打算外帶排骨另準備米飯搭食)
*2023/11最新價目*
月底荷包扁扁一樣含蓄點,
榨菜肉絲麵、排骨麵都小碗,
再切點滷味,兩人花費兩百有找
就能吃到飽飽飽,可以!
榨菜肉絲麵、排骨麵都小碗,
再切點滷味,兩人花費兩百有找
就能吃到飽飽飽,可以!
滷味表現中規中矩,
我是豆皮控所以吃得蠻開心。
不過有一點比較糾結的是當天現場
工作人員是直接「徒手」抓滷味切,
若能戴上手套(或沒讓我看見
那一幕的話),吃起來會更放心。
(雖然當天我身體是沒出現異狀啦)
佳味鎮店之寶就是這塊排骨,
用餐時間來到店裡會發現店家
炸排骨的速度永遠趕不上出餐,
像我這天來時點餐完 10分鐘內
除了炸排骨以外的餐點都上桌了,
結果為了拍全家福照又硬是
再等了將近 10分鐘,
才盼到這款熱騰騰的現炸厚切排骨~
佳味排骨麵的炸排骨相當厚實,
目測約莫 2公分後厚,帶骨,
外頭裹上一層薄乾粉油炸,
但或許因未經反潮,
所以表皮難以達到絕對酥脆的程度。
但現炸的排骨香氣就是讚,
那入口極具存在感,能讓人充分
感受到自己吃的是肉而非炸粉的
厚切肉排入味不乾口,
還真會令人吃了嘴角微微上揚。
另外還有一個免費但卻也被我
視為來店必吃的,是店家特製、
超大一桶的自製豆豉生辣椒!
香氣十足帶鹹度且夠勁辣,
用來搭配略顯清淡的湯麵很對味!
本來是想拍大桶子給大家看,
但因為桶子在店內輪傳的速度很快,
為了避免造成其他客人的困擾,
就沒拍啦~
麵類無論乾麵或湯麵清一色都是
採用略寬的陽春麵條,點排骨麵
湯麵與排骨會分開上,湯麵加入
高麗菜與榨菜肉絲,並灑以蔥花/段,
(他們家的蔥花切得還真豪邁😆)
以我鳥般的胃容量點小碗就很夠吃。
略粗的麵條即便稍微浸泡一段時間
仍能維持相當不錯的口感,
不過湯頭部分意外味道極淡,
淡到連我這平常被朋友說對於
飲食鹹度的要求接近高血壓患者的人
都覺得未免也太淡,並一度懷疑
店家是不是忘了在湯裡加鹽...😂
好在免費供應的豆鼓生辣椒很夠味,
拿來加在湯麵裡品嚐順口許多。
行前複習近期實際與評價,
發現很不少人大讚佳味的榨菜肉絲麵
很厲害,甚至有人稱它全台最好吃,
於是我們就滿懷期待的點了一碗乾的。
佳味排骨麵的榨菜肉絲麵蠻特別,
除了主角榨菜肉絲還加入炸醬調味。
這天或許我運弱吧?
拿到的榨菜肉絲麵即使與炸醬拌勻
品嚐還是覺得味道很淡,
且榨菜香氣由於炸醬的加入幾乎
完全被掩蓋掉,懷抱全台最好吃
榨菜肉絲麵的預期結果是這樣,
真的是蠻可惜。
所以我寫食記幾乎不曾以地表最強、
全X第一、XX(區域)最好吃之類的
詞彙來形容,就是很怕各位期望因而
被堆疊到太高,失望的機率也愈大,
折損我的信用也讓大家心情不美麗,
對店家也不好,一損俱損。
反之盡量挑出缺點先給大家打預防針,
我貧嘴當壞人拉低期望值,
大家去吃了反倒會有「其實還蠻好吃」
「沒艾小姐說的那麼糟」,
不一定開心但至少不會吃完難過失望,
或許會是更皆大歡喜的作法囉哈~😆
雖然這天的榨菜肉絲麵表現平平,
但主角厚切酥炸排骨有獲得我與
同事一致好評,喜愛肉感十足的
炸排骨的朋友我是覺得這家可以試試,
至於其他餐點嘛,抱持平常心就好囉!
佳味排骨麵
地址:台北市中正區林森南路59-2號
電話:02-23410855
營業時間:11:00-20:00
每週日公休
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91巷甜不辣 ∥ 萬華小巷隱藏版美食,自調沾醬勁有味!餐後來去三六圓仔店吃涼好過癮!
玖佰號 烤豬五花專門店 ∥ 220元就能吃到四種口味烤豬五花也太便宜!(飲料喝到飽)
Heritage Bakery & Cafe ∥ 網友熱推的台北最好吃肉桂捲在這裡,富台灣味的紅心芭樂起司蛋糕是我內心的必點!
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阿伯蛋包麵 ∥ 萬華古早味美食,半熟蛋包+油膏+蒜泥+辣油組合好強大!
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施福建好吃雞肉 ∥ 雞油飯、下水湯10元佛心價,然後我真心覺得不錯吃ㄟ!
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永富冰淇淋 ∥ 美味經典的古早味叭噗,芋頭、李梅、桂圓是我內心的前三名!(萬華美食)
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小王清湯瓜仔肉 ∥ 2019米其林必比登推介,清湯瓜仔肉很不賴!(萬華美食)
龍來果汁 / 龍來冰果室 ∥ 果汁濃到連吸管都忍不住立正站好有夠誇張!
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阿義魯肉飯 ∥ 蚵仔魯肉蓋飯太浮誇~蒜泥白肉鮮甜美味我好愛!
龍都冰菓專業家/龍都冰果專業家 ∥ 不只冰品甜湯厲害,芋頭牛奶也濃醇香激推芋頭控必點!