福利麵包 ∥ 飄香超過一甲子的台北老店，奶油大蒜麵包最是經典！

2020年4月27日星期一

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 4/27/2020 | 標籤分類 : 中山區美食台北美食奶油大蒜麵包福利麵包福利麵包價格 Florida Bakery

吃了 N年別人買的福利麵包，

在福利麵包成立超過一甲子後，

我終於在這月初親身踏進去了！

說到福利麵包最為人所知也

不可錯過的就是「奶油大蒜麵包」，

最早開始買時奶油大蒜麵包

一條還只要 85元，轉眼十多年經過

目前已漲至每條 120元的水準，

（薪資水準漲幅若有一半就偷笑了？）

只能說台北物價真的是回不去啦...

福利麵包 Florida Bakery

中山店地址：台北市中山區中山北路三段23-5號

電話：02-25946923

營業時間：06:30-23:00

另有南港店、微風店、仁愛門市、

東湖門市、板橋文化門市，

詳細營業資訊請參：bit.ly/2VDfI8b

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創立超過 70年的福利麵包前身
其實是上海法租界區著名的百貨公司，
1949年隨著政府來台灣後落腳台北市，
50年代適逢美援時期，
美國提供大量的麵粉給台灣，
那時烘焙業仍以中式糕餅為主，
麵粉多被運用於製作麵條，
販售西點麵包的店家屈指可數，
當時福利麵包不僅邀來法籍師傅，
還因製作出道地美味的法式麵包
而成為美軍顧問團之主要供應商，
可說是台灣歐式麵包的先驅。

雖然福利麵包在台生根已數十年，
但除了大蒜奶油麵包，
我還真想不到它們還有什麼可買，
這回是因剛好路過中山總店
看門市規模相當大覺得好奇，
才決定踏進去一探究竟。
結果這麼一走進來真是嚇慘寶寶我，
門市裡除了各式麵包、蛋糕、
中式/西式點心之外，
連墨西哥薄餅、 PITA皮塔餅，
及墨西哥脆餅種類也超多元！
門市裡甚至還有茶與咖啡...等
冷熱飲可以現場購買。
OMG福利麵包真是抱歉，
一直以來是我誤會太大了！

當下在門市其實有不少商品
我都頗感興趣，比如有台式馬卡龍
稱號的牛粒（薩芙亞蒂）、
造型多元色彩繽紛的彩繪餅乾、
充滿童年回憶的螺旋麵包、
名稱很誘人的日式千層吐司，
及我偶像芋頭做成的芋泥吐司...
但由於隔天就要赴外縣市出差數日，
最後還是決定購買好一陣子沒吃的
招牌奶油大蒜麵包，和沒吃完
可放冷凍保存較久的軟法麵包。

印象中過去曾有一段時間
這招牌奶油大蒜麵包出爐即秒殺，
難買的不得了！但或許因為價格
漲幅太高？或者有了新的中央廚房
產量大幅提升？總之近幾年來
都不曾聽親友抱怨說奶油大蒜麵包
不好買，我自己來到總店即使已過
出爐時間許久，架上仍滿滿存貨
任君選購～😁

寫文時稍微看了 GOOGLE評價，

當中有人提到認為福利麵包的

奶油大蒜麵包縮水嚴重，

可能我敏感度比較低還是因為

總是時隔許久才購買吧...

個人是沒有這樣的感覺啦～

也或許尺寸用料沒有隨著價格

大幅成長所以才被認為縮水了？😂

一旁的小圓法、小蒜球、
辣椒奶油短法，及法棍...等
普遍評價也不錯，但性質與
奶油大蒜麵包相近，
所以此行就沒順便買了。

櫃臺結帳時看到德國布丁兩入
要價 116元也讓我有點傻眼，
因為前不久我在某間蠻愛的烘焙坊
購買兩顆特價只要 66元，
差不多僅福利麵包的價格啊！
至於是哪間烘焙坊待我將來分享，
因為那時買的牛軋糖還沒開吃～😆

其實也不能怪我為何每次都只託
親朋好友單買奶油大蒜麵包這一樣，
因為福利麵包的奶油大蒜麵包
實在有夠大條，我家裡人丁單薄
通常光一條就足以吃上一星期！
PS.它們家奶油大蒜麵包我個人覺得
口味重偏鹹一些，沒辦法天天吃。

軟法的個頭跟奶油大蒜麵包差不多，

二者應如何覆熱在包裝背面都有

詳細的文字說明。

剛買回來未經烘烤覆熱的軟法
外皮微韌，內裡質地柔軟，
慢嚼淡淡奶香甜味於口中發散，
屬於單吃、抹醬，或夾入餡料
成三明治...等皆宜的麵包，
一條 65元以其份量還算合理囉！

福利麵包的奶油大蒜麵包
強烈建議務必加熱後再吃，
因為其奶油大蒜抹醬是在麵包冷時
對切後抹上的，溫度不足以使
抹醬滲入至麵包孔隙之中，
吃起來無論口感或味道都與
加熱後差異非常大。

我自己是偏好將奶油大蒜麵包
等切成 3~4份，撥開後抹醬面
朝上送進烤箱（或氣炸鍋），
以包裝指示的溫度時間加熱，
就能烤出表層酥脆，
內裡軟而帶點韌性的麵包口感囉！
如此加熱後的奶油大蒜麵包
不僅抹醬色澤金黃誘人，
濃郁的大蒜香也完美沿著孔隙
滲進麵包的大小孔隙之中，
品嚐時鹹度香氣都更為均勻適口。
之前因為覺得福利麵包的大蒜奶油
抹醬很美味，想說要單買來搭著
其他吐司或麵包試試，結果一查
價格不得了，每份約 95g，
3入一組要價 234元...
而它們家奶油大蒜麵包每條
則約莫抹上 100g左右...
所以由此推斷福利麵包的
奶油大蒜麵包價格會那麼高昂，
應該就是因為那個難以取代的醬吧！